喝牛奶的好處，不用多說，大家都多少知道一些，但是牛奶也有一些弊端，比如有些乳糖不耐受的朋友就沒法喝牛奶，但它的完美替代品就不存在這個問題。

不僅補鈣比牛奶更好吸收，能夠助長高健骨，還能幫我們降低膽固醇，清理腸道、排凈血液里面的鉛毒，還富多種維生素哦。這個完美替代品就是——酸奶。

其實酸奶早就享譽世界，1906年，俄國諾貝爾獎金獲得者奠克·尼柯夫經(jīng)過對巴爾干地區(qū)居民長壽現(xiàn)象的考察，提出了酸奶能促進長壽的學說，從此使它名聲大振。

只是咱們國家接受這個觀念較晚，吃酸奶也是近十年開始流行起來的事情，好東西不嫌晚，接下來就具體給各位方粉們說說，酸奶到底有多好。

酸奶是用牛奶制作而成

做酸奶對原料奶的要求比較高。含有抗生素的牛奶是無法做成酸奶的，原因很簡單：乳酸菌都被抗生素消滅了。

而且酸奶中的乳糖有大約1/3都被乳酸菌分解了。另外乳酸菌在發(fā)酵的過程中還會產(chǎn)生一些乳糖酶。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。

從牛奶到酸奶，營養(yǎng)不但沒有損失，還獲得了一些額外的好處。

1酸奶讓鈣更易吸收

鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不會發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸有效的提高鈣，磷在人體中的利用率，所以酸奶的鈣磷更容易被人體吸收。簡單的說，如果想要補鈣，喝喝酸奶會好過牛奶。

2酸奶讓便秘腹瀉都沒了

人體和動物實驗都證明，在攝入酸奶之后，對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強，腹瀉發(fā)病率低，癥狀輕，恢復快。

有的人便秘，醫(yī)生會開乳酸菌，或者索性讓你每天喝1~2杯酸奶，因為酸奶能夠讓腸胃里面的益生菌恢復平衡。

為什么既能緩解便秘，又能治腹瀉呢?因為大多的便秘、腹瀉都是因為腸道菌群的紊亂而導致的，而酸奶可以調(diào)整腸道菌群，抑制有害菌，促進消化吸收，改善胃腸道功能。每天喝1-2杯酸奶，堅持幾個月之后，可使消化吸收功能明顯改善，便秘和腹瀉等問題得到有效緩解，胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失。

3酸奶能夠抑制腫瘤

激活免疫系統(tǒng)功能，提高巨噬細胞的吞噬能力和T細胞功能。國內(nèi)外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能，并提高人體對各種逆境的抵抗能力，并有抑制腫瘤的作用。

4酸奶有助排凈鉛毒

有些老年人記憶力減退，愛瞌睡，經(jīng)常感覺渾身疲乏、腰膝酸軟……去骨科看，啥問題沒有，一驗血發(fā)現(xiàn)鉛超標，卻不知道是哪里不對。

大量的鉛進入身體，需要醫(yī)學制劑來清洗血液，小劑量超標的鉛怎么辦呢?吃什么能把它排出去呢?

不過不用擔心，研究發(fā)現(xiàn)，多喝酸奶有助減少體內(nèi)鉛的排出。排出血液中的鉛，增強抵抗力，當然牛奶也有同樣的作用。

這主要是因為：酸奶、牛奶特有的乳清蛋白中含有豐富的胱氨酸，它能與體內(nèi)的鉛結合，形成水溶性化合物，經(jīng)腎臟排出體外，從而降低鉛在血液中的濃度。

5酸奶有助降低膽固醇

酸奶中還含有降低膽固醇的羥甲基戊二酸、乳清酸、乳糖、鈣等物質(zhì)，長期飲用酸奶可以使機體中的膽固醇明顯降低。

6酸奶富含多種維生素

酸奶除保留了鮮奶的全部營養(yǎng)成分之外，在發(fā)酵的過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。

酸奶這樣吃勝燕窩

酸奶空腹吃的話怕會刺激腸胃，一般建議在兩餐之間吃，如果加點料，美容養(yǎng)顏效果不輸燕窩哦!

酸奶+草莓

滋補調(diào)理

原理：草莓富含胡蘿卜素和維生素，對胃腸道和貧血具有調(diào)理滋補的作用。酸奶+草莓，對內(nèi)分泌失調(diào)有一定的調(diào)理作用哦!

吃法：草莓泡酸奶，簡單易做哦!

酸奶+蘋果

益智減壓

原理：蘋果富含氨基酸和糖分，有舒緩心情、減輕壓力的功效，被稱為智慧果。酸奶+蘋果，讓你的心情和大腦都放個假!

吃法：做成蘋果沙拉，加點蜂蜜，美味可口!

酸奶+黃瓜

美白淡斑

原理：黃瓜富含維生素E，具有美白祛斑、延年抗衰的功效。黃瓜和酸奶經(jīng)常一起食用，可以讓你的皮膚白皙光滑哦!

吃法：黃瓜切塊澆上酸奶;或者黃瓜榨汁兌入酸奶。

酸奶+紅糖

補血燃脂

原理：紅糖含有維生素和微量元素，具有補血功效。在酸奶中加入適量紅糖，一方面可以補血，一方面可以改善腸內(nèi)環(huán)境，有助于燃燒脂肪，達到減肥效果。

吃法：在酸奶中加入適量紅糖，攪拌均勻即可!

酸奶+堅果

營養(yǎng)保健

原理：堅果富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，是補充營養(yǎng)、預防疾病的功效。酸奶加堅果，能方便快速地補充身體所需營養(yǎng)。

吃法：吃酸奶的時候倒點自己愛吃的堅果，營養(yǎng)又美味哦!

酸奶+紅酒

養(yǎng)顏抗衰

原理：紅酒抗衰美容，酸奶潤腸減肥。酸奶中的乳酸菌結合紅酒能夠改善腸道環(huán)境，美容養(yǎng)顏。

吃法：在酸奶中倒入適量紅酒，為自己的美麗干杯吧!

提醒：

用量以每天250克至500克為宜。返回搜狐，查看更多

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