本書第一部分“瘦醋DIY”教讀者以各種隨手可得的水果、蔬菜、花草植物簡單制作成纖瘦健康醋，喝了很快就有飽腹感，能抵抗嘴饞的誘食的暴飲暴食，常喝就能達(dá)到最優(yōu)的溫補(bǔ)、減脂效益。第二部分“纖瘦健康醋飲” 則是將自制的醋飲添加更多的蔬果及健康食物，制作出適合各種體質(zhì)人飲用的多功能醋，如茄蒜飲是大蒜醋加番茄汁、檸檬汁，可消積解毒、殺菌抗病、減肥抗老，強(qiáng)化肝臟機(jī)能。第三部分“醋的小點(diǎn)”將醋運(yùn)用于沙拉、涼品中，讓美食更添新風(fēng)味。書末外加敷臉、泡浴、按摩“醋”方，里應(yīng)外合，從上到下，完美工程居家就見效，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，這么好的秘籍范本，你千萬可別再錯過了。

導(dǎo)語
愛美是人的天性，但追求窈窕瘦身一定要得法。如何瘦得健康、安全、不帶后遺癥？善用純正的好醋來調(diào)節(jié)酸性體質(zhì)，消化體內(nèi)多余的脂肪，補(bǔ)充氨基酸、防止細(xì)胞病變，美顏抗衰老，新陳代謝有活力，是我們中國老祖宗遺留下來的保健秘方，值得珍視推介，重新認(rèn)識和應(yīng)用。在此，本書作者為大家提供了纖瘦飲品的制作，希望讀者能借重好“醋”方，身心都健美。

前言
保持身材窈窕的養(yǎng)生方法，非喝醋莫屬 現(xiàn)代人過著繁忙而攝取過量肉類、高蛋白食物的生活，因此，呈現(xiàn)酸性體質(zhì)，抵抗力差，又容易肥胖，那么，保持身材窈窕的養(yǎng)生方法何處尋?最簡單易行的，非喝醋莫屬。
美國TIME雜志曾于2002年依據(jù)重要科學(xué)家的選票，列出十大天然、抗癌的健康食材，大蒜、番茄都躋身其中，自古以來，大蒜就是民間殺菌消炎的良方，埃及建金字塔時(shí)防肺炎、二次世界大戰(zhàn)南太平洋叢林戰(zhàn)時(shí)期防瘧疾，大蒜均發(fā)揮過奇效，但大蒜在烹飪時(shí)一旦超過60℃，蒜素等營養(yǎng)成分就很可惜地被破壞掉了，浸泡制醋是去除辛辣味兼能保存營養(yǎng)的絕佳點(diǎn)子，尤能分解體內(nèi)多余的脂肪，不會讓人瘦得皮膚松弛，失去彈性，還可降血脂、降膽固醇。
番茄則需經(jīng)加工、加熱，才能使進(jìn)開的細(xì)胞壁釋放出高營養(yǎng)的茄紅素，同樣地，浸漬成醋是萃取茄紅素的妙法，醋中富含氨基酸，提高免疫力，調(diào)整酸性體質(zhì)為正常的體質(zhì)，最有助益，欣喜臺灣醋王之家提供手工純釀的種種好醋，由主廚徐因巧思調(diào)制纖瘦醋大全，帶動醋飲美食跨進(jìn)全新的領(lǐng)域，把好東西與大家分享，引序推介，與有榮焉。

推薦序1／保持身材窈窕的養(yǎng)生方法，非喝醋莫屬
推薦序2／借重好“醋”方，身心都健美
前言 喝醋好處多
喝醋減脂功效好
聰明喝醋有學(xué)問
美麗醋——面膜泡澡按摩
妙用醋——除臭治病家務(wù)高手

Part One
痩醋DIY
番茄醋－防癌
柳橙醋－美白
葡萄醋－抗老
蘋果醋－消脂
獼猴桃醋－美白
波蘿醋－消脂
檸檬醋－消脂
桑椹醋－健康
橘醋－美麗
彩椒醋－美麗
綜合水果醋－健康
綜合蔬果醋－消脂
梅子醋－健康
蔓越莓醋－健康
洛神醋－消脂
枸杞醋－健康
黑棗醋－補(bǔ)氣
大蒜醋－免疫
熏衣草醋－美麗
玫瑰醋－美麗
百里香醋－健康
迷迭香醋－健康

Part Two
纖痩健康醋飲
橘醋番茄汁－消脂
橘醋花果茶汁－消脂
番茄梅醋汁－健康
楊桃梅醋汁－健康
蔓越莓蘋果醋汁－健康
番茄蔓越莓汁－美麗
仙楂洛神醋汁－消脂
檸檬洛神醋汁－美麗
波蘿蜜醋汁－消脂
檸檬熏衣草醋汁－美麗
黑森林玫瑰飲－美麗
柳橙番茄醋飲－美麗
薄荷水果醋汁－提神
巴黎春天玫瑰醋汁－美白
河畔洛神醋茶－美麗

茉莉迷迭花醋茶－整腸
茉莉蘋果醋茶－醒腦
熏衣花醋茶－消脂
補(bǔ)血痩身黑棗醋汁－養(yǎng)生
紅酒葡萄醋汁－美麗
普通醋雪梨汁－美麗
波蘿醋苦瓜汁－抗老
波蘿醋麥草汁－健康
波蘿醋蘆筍汁－消脂
紫甘藍(lán)波蘿醋汁－美白
精力波蘿醋汁－健康
麥冬塑身醋飲－消脂
白葡萄健美醋－消脂
蔥蒜抗老飲－整腸
蘋果醋馬鈴薯汁－排毒
山藥蘋果醋汁－豐胸
彩椒梅醋汁－消脂
香蒜蜜醋汁－健康
香蔥玫瑰飲－美白
大補(bǔ)氣窈窕醋飲－消脂
茄蒜飲－免疫
纖痩醋飲－消脂

Part Three
醋的小點(diǎn)
桑椹醋香草水果沙拉
蘋果醋藍(lán)莓凍
獼猴桃草莓豆腐凍
桑椹醋汁魔芋凍
橘醋凍
大蒜番茄醋沙拉
蘋果醋馬鈴薯沙拉
彩椒醋什錦泡菜
檸檬醋什錦沙拉
優(yōu)格蘋果醋沙拉
橄欖油醋羅蔓沙拉
凍拌梅醋番茄

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