余慶小葉苦丁茶的特色是色澤翠綠，香氣嫩香持久，滋味微苦甘醇（微苦回甜），條索緊結(jié)，口感獨(dú)特，具有“三綠”特征，即干茶綠、葉底綠、湯色綠。余慶小葉苦丁茶經(jīng)中國(guó)科學(xué)院成都分院分析測(cè)試中心等部門檢測(cè)，其含總糖2.7%、還原糖1.01%、蛋白質(zhì)22.37%、茶多酚18.02%、水溶出物52.37%，同時(shí)含有多種氨基酸和人體所必須的微量元素，黃酮、γ-氨基酸和植物多糖、鈉、鉀、硒等元素含量較高，咖啡堿含量極低，僅0.087%。黃酮能治療心血管疾?。恢参锒嗵鞘巧砘钚晕镔|(zhì)，具有降血糖、降血脂、降壓、抗炎等作用，且無(wú)毒副作用；鈉、鉀是人體必須的常量元素，血壓的高低與鈉、鉀有關(guān)，因此，余慶小葉苦丁茶是一種集保健、藥用為一體的代茶飲品。

功 效和成分

小葉苦丁茶中，鋅的含量是綠茶的兩倍多（鋅是上百種酶的活性中心，又為胰島素成份，是人體必須的微量元素之一，能增強(qiáng)人的免疫功能），硒的含量是綠茶的20多倍（硒是大腦神經(jīng)的重要組成元素，經(jīng)常補(bǔ)硒可以緩解大腦疲勞）。據(jù)中科院昆明植物研究所對(duì)其天然成份的研究表明，小葉苦丁茶中含有8種人體必需氨基酸，其中黃酮含量為1.37%~2.63%，比綠茶含量0.99%多0.38%~1.74%（黃酮具有維持血管的正常滲透壓、減低血管的脆性、抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)等作用）。

小葉苦丁茶的咖啡堿含量遠(yuǎn)低于綠茶，長(zhǎng)期飲用不上癮，不興奮失眠。魯迅說(shuō)過(guò)：“什么是好茶？小苦微甘即好茶！

據(jù)《本草綱目》記載，其“葉苦、味平、無(wú)毒、性寒，煮飲止渴明目，消炎利水”，具有清熱解毒、降火消炎的功效。苦丁茶還具有消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、減肥抗癌和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。

沖泡方法

拿個(gè)透明度高一點(diǎn)的玻璃杯，將開水沖入玻璃杯，放入小葉苦丁茶。 此時(shí)，可注意觀察，奇跡瞬間發(fā)生：僅僅十多秒鐘的時(shí)間，就像電視里種子發(fā)芽長(zhǎng)葉的快速鏡頭。只見細(xì)嫩的茶葉在水中迅速舒展，發(fā)芽似的變成了鮮嫩綠的葉子，幾片嫩葉為一小株。在水中迅速伸展怒放。眼前一片綠芽，手中玻璃杯里呈現(xiàn)出一片生機(jī)勃勃的景象，就像一片有生命的植物。正在水中努力的生長(zhǎng)。 此時(shí)，從玻璃杯里散發(fā)出陣陣如青草般的清香，更加填滿了剛才的感動(dòng)~~~~ 將茶水倒出品飲。味甘苦，回味悠長(zhǎng)，為上好的保健靚茶。

產(chǎn)地環(huán)境

余慶縣屬于熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)性氣候，四季分明，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，氣候溫和，熱量資源豐富，雨量充沛。全縣年平均溫度在13℃—16.4℃，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)300天。年降雨量1050mm—1250mm，空氣相對(duì)濕度為80%，年光照平均時(shí)速為1204.8小時(shí)。全縣土壤形成化過(guò)程為黃壤化過(guò)程。以第四季粘土母質(zhì)形成的黃壤和石灰?guī)r分化形成的石灰土分布較廣，土壤PH值5—7。全縣境內(nèi)沒有工業(yè)污染，空氣清新，為小葉苦丁茶的生長(zhǎng)、發(fā)展提供了極為理想的自然條件。

小葉苦丁茶的作用：1、小葉苦丁茶對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結(jié)腸炎、便秘、痔瘡和各類口腔炎癥等有明顯的防治作用。2、小葉苦丁茶有清熱解毒，驅(qū)風(fēng)散熱，除煩止渴的功效。它含有多種我們?nèi)梭w必需的氨基酸、維生素以及像鋅、錳這樣的微量元素。也正因?yàn)橛羞@些營(yíng)養(yǎng)元素的存在，食用小葉苦丁茶有治療牙痛和頭痛的功效。3、小葉苦丁茶可以對(duì)心腦血管疾病患者的胸悶、頭暈、乏力、頭痛、失眠等癥狀有一定防治功效。除此之外，小葉苦丁茶還具有增加冠狀動(dòng)脈血流量、增加心肌供血、降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用。4、小葉苦丁茶還具有清熱解毒、清咽利喉、消炎利便、護(hù)肝解酒等功效。因?yàn)樾∪~苦丁茶可以有效降低高脂血癥患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白。小葉苦丁茶還具有增強(qiáng)人體免疫力的功效。因?yàn)樾∪~苦丁茶可以合理調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，增強(qiáng)人體免疫功

能。

5、苦丁茶(濃茶)能有效改善輔助治療，平時(shí)上火所引起的：

如面紅目赤、咽燥聲嘶、

癤腫

四起、紅腫熱痛、口腔糜爛、牙疼腫脹、煩燥失眠、鼻衄出血、舌紅苔黃、尿少便干、發(fā)熱出汗、長(zhǎng)痘痘等.....

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中茶院的檢測(cè)研究結(jié)果

從檢測(cè)結(jié)果我們可以發(fā)現(xiàn)余慶小葉苦丁茶中的水浸出物含量很高，有利于后續(xù)深加工產(chǎn)品的開發(fā)；幾乎不含咖啡堿；含有鉀、鈣、鈉、鎂、鋅等多種微量元素及游離氨基酸。

余慶小葉苦丁茶中主要的四種功效成分是多酚類、多糖、黃酮類、阿克苷。

1、

多酚類

嫩葉小葉苦丁多酚類含量12.75%

老葉小葉苦丁多酚類含量12.48%

大量科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究表明，多酚類物質(zhì)具有抗癌活性、抗氧化活性、腦保護(hù)活性、抑菌活性、肝保護(hù)活性、抗心血管疾病活性等作用。

2、

多糖

嫩葉小葉苦丁多糖含量1.09%

老葉小葉苦丁多糖含量1.33%

已有研究表明，多糖具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗病毒、抗氧化、降血糖、抗凝血、抗血栓、抗輻射、抗衰老、抗突變等作用。

3、

黃酮類

嫩葉小葉苦丁黃酮類含量3.48%

老葉小葉苦丁黃酮類含量5.60%

已有研究可知，黃酮類化合物主要具有調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)活性、抗菌及抗病毒活性、抗腫瘤活性、抗氧化、抗衰老和調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)等活性，在生物體內(nèi)除上述活性外還有預(yù)防心血管疾病、調(diào)節(jié)免疫、抗炎抗過(guò)敏、止血陣痛等諸多功效，已列為保健食品的一類功能因子。

4、

阿克苷

嫩葉小葉苦丁阿克苷含量1.35%

老葉小葉苦丁阿克苷含量1.39%

已有研究發(fā)現(xiàn)，阿克苷具有維持性功能、增強(qiáng)記憶力、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞、保護(hù)肝臟等藥理活性。

5、

化學(xué)成分比較

余慶小葉苦丁茶與其他苦丁茶的比較見下表（“——”表示文獻(xiàn)中未見數(shù)據(jù)）

與四川小葉苦丁、冬青屬苦丁茶、紫莖女貞苦丁茶相比，余慶小葉苦丁茶多酚類、黃酮類及阿克苷含量均存在優(yōu)勢(shì)。

抗氧化能力比較

羥自由基清除率的大小反應(yīng)了物質(zhì)的抗氧化能力的強(qiáng)弱，余慶小葉苦丁茶與其他幾種植物的羥自由基清除率對(duì)比見下表

余慶小葉苦丁茶羥自由基清除率明顯高于老鷹茶、金銀花、洋甘菊和菊花，略低于茉莉花茶、紅茶和普洱茶，說(shuō)明余慶小葉苦丁茶抗氧化能力強(qiáng)于一般代用茶，但稍弱于普通茶葉。

總結(jié)

1.余慶小葉苦丁茶食用安全

根據(jù)國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)結(jié)果，余慶小葉苦丁茶中的農(nóng)殘、總砷、鉛等安全指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

相關(guān)研究證明，小葉苦丁茶對(duì)腎臟的毒副作用并未發(fā)現(xiàn)，小葉苦丁茶無(wú)毒，食用安全性很高。

2.余慶小葉苦丁茶具有多種有益健康的成分

余慶小葉苦丁茶水浸出物含量高，幾乎不含咖啡堿，含有鋅、鈣、鉀、鈉、鎂等多種微量元素和多酚類、多糖、黃酮類、阿克苷等有益健康的化學(xué)成分，其羥自由基清除率也很高。

3.余慶小葉苦丁茶開發(fā)前景廣闊

基于小葉苦丁茶的保健功效，其在深加工產(chǎn)品發(fā)面的開發(fā)利用前景也十分廣闊，可以開發(fā)小葉苦丁保健飲品、小葉苦丁顆粒型沖泡飲料、小葉苦丁茶酒等。

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