紅豆生南國，春來發(fā)幾枝。愿君多采擷，此物最相思。自古以來，人們對于紅豆的喜愛一向是令人津津樂道的事情，包括筆者也是，有時候也會煮一些紅豆熬粥，來當(dāng)作營養(yǎng)早餐。而對于很多朋友，其實(shí)并沒有系統(tǒng)性去了解紅豆的相關(guān)情況。那么，紅豆有什么營養(yǎng)和功效？可以經(jīng)常吃紅豆嗎？接下來，筆者就給大家揭秘真相！

紅豆有什么營養(yǎng)和功效？

首先，紅豆的營養(yǎng)價(jià)值比較高，含有豐富的鐵元素和大量的膳食纖維，多種礦物質(zhì)和微量元素。通暢就是人們所說的鈣、鎂等物質(zhì)，一些青少年在長身體的時候，父母便經(jīng)常會給孩子補(bǔ)鈣，促進(jìn)青少年良好的發(fā)育和吸收。而紅豆中就有不少的鈣，可以給多種人群實(shí)用。功效方面，首先可以健脾開胃，對于一些食欲不振還有脾胃功能不太好的朋友來說，食用紅豆確實(shí)不錯。其次還可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，氣血不足，體虛的朋友可以平時多吃吃紅豆。尤其是一些女性朋友，平時例假過后，身子骨比較虛弱，也會有氣血不足的情況發(fā)生。

當(dāng)然，也可以配合其他有營養(yǎng)價(jià)值的食物一起食用，例如一些總是貧血的人來說，紅棗+紅豆組合是不錯的選擇。然后還可以促進(jìn)腸胃蠕動，有利于減肥，筆者記得當(dāng)年努力減肥的時候，每天用適量紅豆代替早餐，長期服用了半年，體重有所下降并且控制得很好，這點(diǎn)還是比較讓筆者滿意的。

并且對于降血脂、降血壓方面有著良好的作用，對于三高人群來說很有效果。現(xiàn)在的很多朋友平時也不忌口，喜歡吃一些油炸油膩的食品，這樣就很容易造成高血脂、高血壓，如果不注意的話，還會造成一些心血管疾病的發(fā)生。因此，大家平時要多多注意運(yùn)動，食用紅豆只是起到一定的緩解效果，如果還是不忌口，隨意亂吃，即便是靈丹妙藥也沒有用的?？茖W(xué)健康的飲食方式+適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，才是真正的健康生活。

可以經(jīng)常吃紅豆嗎？

可以經(jīng)常吃，每天吃也沒有事情。不過凡事都講究平衡，紅豆效果雖好，但是過量食用的話，也會造成胃脹胃痛的情況出現(xiàn)，所以每天食用需要把握好相關(guān)的量，最好是早上吃，更有利于吸收，當(dāng)然還是要看大家的實(shí)際情況。如果食用的過程中發(fā)現(xiàn)腸胃不適，應(yīng)當(dāng)立即停止食用。

不煮熟的紅豆可以吃嗎？

如果是腸胃功能比較好的朋友，面對不怎么熟的紅豆，看起來有些硬，是可以食用的，不會影響身體健康。如果是自身腸胃功能不怎么好的朋友，建議還是不要吃不煮熟的紅豆，寧可浪費(fèi)也不要冒著風(fēng)險(xiǎn)去食用，萬一腸胃發(fā)炎，造成身體不適，反而是得不償失了。建議大家平時高壓鍋煮紅豆的時候可以多煮一些時間，把紅豆煮爛了再吃，對于腸胃功能不好的朋友來說，雖然口感上面會有一些欠缺，但是更加放心。

如何食用紅豆比較正確？

這就要涉及到紅豆的蒸煮方法了，先將紅豆泡2-3小時，使干燥的紅豆盡量吸收水分，將泡后的紅豆放入鍋中，加100g的冰糖與1000ml的清水。清水一定要一次性加足.紅豆與清水的比例大約是1:3.。大火煮上5-10分鐘，然后轉(zhuǎn)為溫火，煮40-50分鐘。期間煮到一半的時候，可以先打開來攪拌一下，避免粘鍋。當(dāng)然，根據(jù)每個人的實(shí)際喜好，可以選擇加入一些糖，比例自行決定，增加甜度。

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