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黑麥芝麻蘇打餅干：薯片愛好者的健康替代品

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月10日 11:04

黑麥芝麻蘇打餅干：薯片愛好者的健康替代品
最近宅在家里，決定分享一些適合減脂期的美味食譜。今天推薦的是一款完全可以用作薯片替代品的黑麥芝麻蘇打餅干，做了兩袋，夠你吃好幾頓了。這樣不僅能吃得飽飽的，還不用擔心長胖，簡直是完美！

????所需食材：
黑麥粉：200克
水：200克
酵母：2克
玉米粉：200克
蘇打粉：2克
鹽：6克
黑芝麻：35克
蔥末：30克

????制作步驟：
將黑麥粉、水和酵母混合成團，無干粉狀態(tài)，發(fā)酵至兩倍大。面團水量大，需要時間發(fā)酵。發(fā)酵好的面團可以放入冰箱，第二天繼續(xù)制作。如果直接使用，可以多放一會兒。
發(fā)酵好的面團加入蘇打粉和玉米粉，繼續(xù)揉成團。
加入剩余的所有材料，揉勻后松弛40分鐘。
將面團搟成薄餅，搟面時可能會有點粘，可以使用兩個油布夾在中間，搟薄。
用刮板壓出紋路，方便后面掰成整齊的小方塊，再用叉子叉出空洞。
烤箱預熱至150度，烤40到50分鐘。

PS: 冷卻后餅干會非常脆，因為黑麥的緣故，可能會有點偏硬。適合減肥的朋友們！如果第二天回潮，可以放入預熱好的烤箱180度烤15分鐘，口感會更好。

這個食譜不僅美味，還能滿足你的健康需求，快來試試吧！