超喜歡花生醬，自從做了天然無(wú)添加花生醬（
http://www.haodou.com/recipe/427421）后，每天早餐無(wú)論吃的是中餐還是西餐，必須都要來(lái)一大勺－－要么抹在吐司上要么抹在饅頭上要么就直接吃上一口，嘖嘖嘖，實(shí)在是太香了。這款餅干也是充分體現(xiàn)了花生醬的濃郁香味～

一般餅干或者曲奇的做法都是黃油軟化，在攪打的過(guò)程中打入空氣，在烘焙的過(guò)程中膨脹，以取得酥松的口感，比如我的這個(gè)奶香曲奇（
http://www.haodou.com/recipe/369804）。這樣做味道好，入口即化，但是大量黃油的高熱量吃起來(lái)總覺(jué)得罪惡感十足，尤其是我！一吃起來(lái)就收不住閘，得虧我愛(ài)運(yùn)動(dòng)啊，否則一定是個(gè)胖紙

所以對(duì)于喜歡的點(diǎn)心，總想著能不能尋求健康的做法。比如戚風(fēng)蛋糕，就已經(jīng)可以做出來(lái)不放任何白砂糖一樣好吃的紅棗戚風(fēng)蛋糕（
http://www.haodou.com/recipe/424705）和香蕉葡萄干戚風(fēng)蛋糕（
http://www.haodou.com/recipe/424719）。再比如我喜歡吃嘎嘣脆口感的東西，一般這樣的食物都需要經(jīng)過(guò)高溫油炸，油炸不僅長(zhǎng)肥而且對(duì)心腦血管極其不利，所以做了這個(gè)黑椒西蘭花脆餅干（
http://www.haodou.com/recipe/423848），淡淡的咸味，咬起來(lái)也脆生生。

所以為了我能多吃點(diǎn)，就做了這個(gè)相對(duì)來(lái)說(shuō)健康的花生醬餅干。當(dāng)當(dāng)當(dāng)，新鮮出爐～～～

圓乎乎的，開了烤箱門，就一股濃郁的花生醬香味啊～～

花生醬本身油脂豐富而且都是健康的不飽和脂肪，通過(guò)加入泡打粉增加蓬松口感；黑麥面粉的加入也增加了膳食纖維。做法就更簡(jiǎn)單了，就是把蜂蜜、牛奶、色拉油、花生醬攪拌均勻，加入面粉攪拌成團(tuán)，然后分割成均勻小份揉圓壓扁即可。做完后需要清洗的也只是不銹鋼盆和刮刀而已。口感比黃油曲奇來(lái)說(shuō)肯定要扎實(shí)一點(diǎn)，但是如果你不要求入口即化的那種感覺(jué)，如果你喜歡花生醬的味道，我敢說(shuō)這個(gè)餅干指定對(duì)你胃口～還很健康－－反正我以健康為名已經(jīng)吃了N塊了......嘻嘻

倒上一杯紅茶，來(lái)幾塊餅干，邊聽音樂(lè)邊看書，簡(jiǎn)直太愜意了～～