悠久的甜食文化

      甜點(diǎn)的歷史非常悠久, 幾百年來(lái), 經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)面點(diǎn)師及甜湯制作廚師的精心改良,甜品己成為世界飲食文化園中一朵瑰麗的奇葩。

    說(shuō)說(shuō)它的由來(lái)吧！最初的時(shí)候面包可以追溯到石器時(shí)代，早期面包采用的是酸面團(tuán)自然發(fā)酵而成。古代埃及、希臘和羅馬是最早開(kāi)始制作蛋糕的。

       歷史的悠久原始于最初甜點(diǎn)由面粉調(diào)和油與蜂蜜而成的圓餅。甜品常常也會(huì)被供奉神明當(dāng)祭物，是一種古代的習(xí)俗。研發(fā)到后來(lái)，農(nóng)村蛋糕演變成婚禮、生日等重要場(chǎng)合的食品。那個(gè)時(shí)候還沒(méi)有糖，因此用蜂蜜、無(wú)花果、棗子、芝麻、罌粟籽、香料等就成為最使用的材料。

冰激凌歷史由來(lái)

      據(jù)《詩(shī)·幽風(fēng)·七月》載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰?！闭f(shuō)明遠(yuǎn)在三千年前的商代，人們就在隆冬季節(jié)把冰塊儲(chǔ)藏起來(lái)供夏日用。到了周代，還專門設(shè)有專管取冰用冰的官員，稱為“凌人”。唐代，長(zhǎng)安的市場(chǎng)上已有了專門做冰買賣的商人。到了晚唐，商人為了招來(lái)生意，在冰中加糖，更吸引顧客。到了宋代，中國(guó)的冷食種類就更多了。如北京，汴京市場(chǎng)上出售的“砂糖冰雪冷元子”，南宋臨安街上賣的“雪泡梅花酒”等。

     這個(gè)時(shí)期還出現(xiàn)了“冰酪”，等到了元朝，商人又在冰中加上蜜糖和珍珠粉。元忽必烈執(zhí)政時(shí)，開(kāi)始生產(chǎn)冰淇淋，為了保守制作工藝的秘密，還頒布了一道除王室外禁止制造冰淇淋的敕令。直到13世紀(jì)意大利旅行家馬可·波羅離開(kāi)中國(guó)時(shí)，才把中國(guó)冰淇淋的制作方法帶到意大利，以后有傳到法國(guó)和英國(guó)。馬可·波羅在《東方見(jiàn)聞》一書中說(shuō)：“東方的黃金國(guó)里，居民們喜歡吃奶冰?！焙笥?guó)商人又將冰淇淋改制成雪糕。1768年，荷蘭化學(xué)家普利斯特創(chuàng)造了一種能解渴消暑的“荷蘭水”，也就是現(xiàn)在的汽水。1920年，美國(guó)一名商人成功研制了冰淇淋。

甜味食物無(wú)可抵擋的誘惑與悅樂(lè)之旅

糖和蜂蜜成就了蛋糕、奶油讓蛋糕更加美好、巧克力是“諸神的食物”，甜食是奢侈飲食之首要。

甜點(diǎn)的誘人外觀、甜美氣味、細(xì)膩口感既加深了感官之樂(lè)，還賦予了精神愉悅感，療慰了心靈。糕餅百年來(lái)的發(fā)展、演變、制作、精神及意義盡收于此。

盤點(diǎn)中國(guó)歷史上最有名的五種糕點(diǎn)

    一 .桂花糕在中國(guó)已有300多年歷史了發(fā)源地為四川成都，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點(diǎn)，非常據(jù)有特色的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。外觀精美，美味爽口，做法簡(jiǎn)單，是中國(guó)的特色傳統(tǒng)小吃，主要原料是白糖和蜜桂花，吃起來(lái)清甜香酥，不僅看起來(lái)潔白如玉，口感細(xì)膩，還有一種桂花的清香。

   二.綠豆糕是漢族的特色糕點(diǎn)，綠豆糕的口味有南北之分，北方的綠豆糕比較干，南方的綠豆糕加了油脂，綠豆糕入口細(xì)膩，入口易化成渣，炎熱的夏季，吃綠豆糕是一種不錯(cuò)的選擇哦。

   三.馬蹄糕是閩南廣東地區(qū)的特色甜點(diǎn)之一，用糖水拌荸薺粉蒸制而成，茶黃半透明狀，

吃起來(lái)香甜，軟滑爽口，據(jù)說(shuō)馬蹄糕是源自西方，后來(lái)才傳入中國(guó)

   四.豌豆.黃，很有名的北京小吃，宮廷點(diǎn)心，入口即化，非常好吃

   五. 海棠酥，漢族名點(diǎn)，造型美觀大五方，外酥內(nèi)甜，松軟酥脆，滋潤(rùn)味美。這五種最有名的糕點(diǎn)已經(jīng)流傳到現(xiàn)在，你吃過(guò)幾種？

      美食，不外乎經(jīng)典食物和誘人風(fēng)味。而經(jīng)典來(lái)自傳承，風(fēng)味來(lái)自家鄉(xiāng)。經(jīng)典，讓外國(guó)人看見(jiàn)中國(guó)；風(fēng)味，讓中國(guó)人看見(jiàn)故鄉(xiāng)。每一道美食所隱藏的故事，所選用的特殊食材，所必需的別致烹飪手段，所飽含的勞動(dòng)與感情，都將食物制作和享用的過(guò)程變成一種儀式，一種帶有地域、家族特色，甚或人文關(guān)懷的中國(guó)式禮儀。

    大而言之，家國(guó)就是在此過(guò)程中得以凝聚，得以強(qiáng)盛，文化在此過(guò)程中得以代代相傳。而這個(gè)過(guò)程往往默默進(jìn)行，因?yàn)樗言趪?guó)人過(guò)日子和習(xí)以為常中，內(nèi)化為一種自覺(jué)。此刻談起，才深覺(jué)驚憾。

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