山藥碾碎成泥做成山藥糕，再加上鮮甜細膩的紅豆，一點桂花糖的點綴更是注入了雅致感，這一道精致的中式甜點，不僅美味而且頗具養(yǎng)生功效。

晶瑩剔透的山藥泥中，包裹著一顆顆紅瑪瑙似的紅豆，咬一口，享受著山藥泥與紅豆在舌尖碰撞的美好，光聽著就足以垂涎三尺了，吃在嘴里更是回味無窮。

山藥有很好的補脾養(yǎng)胃的作用，紅豆也有健脾養(yǎng)胃的功效，所以呢，脾胃不好的朋友可以多吃點?？诟熊浥辞逄?，拿來做小寶寶輔食也是很不錯的?！?—所需食材

紅豆100g、山藥350g。

冰糖粉10g、糖桂花適量。— —做法步驟

紅豆洗凈后泡入清水，提前一晚泡，第二天用正好。山藥洗凈后切段，放入蒸盤中，紅豆放入另一個蒸盤中，一起上鍋蒸，大火燒開水后小火蒸半小時左右，全部蒸熟蒸軟后取出。

蒸熟的山藥去皮，趁熱搗成泥狀，倒入冰糖粉攪拌均勻。準備好的模具中先填入一層搗好的山藥泥壓實，再放入適量紅豆，最后再鋪上一層山藥泥壓實。

將模具倒扣在碟子內，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來。一個山藥紅豆糕就做好了，依次做完其余的，淋上適量糖桂花即可。— —營養(yǎng)價值

紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎、去水腫的主要功效，紅豆里含有很多膳食纖維，這些纖維，可以讓你解除便秘的痛苦。因為紅豆里含有豐富的賴氨酸，所以，經常吃紅豆還可以降低高血壓、預防動脈硬化。

山藥，為山中之藥，不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。常吃山藥可以益氣補腎、調理脾胃、減肥健美之功效，并且山藥非常適合在霧霾天食用，有潤肺的效果，這是因為山藥中含有黏液質，可以起到潤滑和滋潤咽喉的作用。

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