“每款替代品的營養(yǎng)成分、口味及濃稠度各不相同，因此可根據(jù)喜好與需求，選擇適合自己的那一款。”專家卡塞蒂說道，她建議多備上幾盒，這樣一來，你可以在想喝的時候就喝到自己心儀的產(chǎn)品。試試下列專家推薦適合運(yùn)動員飲食的幾款植物奶。

早餐佳選：燕麥
燕麥口感順滑且香醇細(xì)膩，也是咖啡與拿鐵的絕佳搭配，燕麥甚至可像牛奶一樣起泡，因此近年來燕麥奶大受歡迎。2018 年燕麥奶曾供不應(yīng)求，而新冠疫情導(dǎo)致燕麥奶再度緊缺。“燕麥奶口感微甜帶咸，可與谷物、煎餅及松餅巧妙搭配，當(dāng)然也是燕麥粥的良伴。但燕麥奶確實(shí)會丟失一些，如蛋白質(zhì)和纖維素的營養(yǎng)物質(zhì)，而這些物質(zhì)本可在直接食用燕麥時攝入”專家卡塞蒂表示。

1 杯平均含有：120 卡路里、5 克脂肪及 3 克蛋白質(zhì)

訓(xùn)練前佳選：杏仁
紐約飲食訓(xùn)練館創(chuàng)始人兼營養(yǎng)師勞倫·斯萊頓（Lauren Slayton）表示：“如果你喜歡在大汗淋漓前來杯冰沙，可選擇肪含量低的杏仁奶作為基底?！敝拘枰獣r間消化，因此在即將訓(xùn)練時攝入過多脂肪會拖慢你的訓(xùn)練節(jié)奏或?qū)е履阍谟?xùn)練過程中身體不適。

1 杯平均含有：40 卡路里、3 克脂肪及 1 克蛋白質(zhì)

訓(xùn)練后佳選：豌豆
豌豆奶是由黃豌豆中提取的蛋白質(zhì)制成，是少數(shù)在蛋白質(zhì)方面與乳制品相匹敵的選擇之一。“每杯豌豆奶含 8 克蛋白質(zhì)，無論是單獨(dú)飲用還是混合制成冰沙都是恢復(fù)期的理想首選?！睜I養(yǎng)師勞倫·斯萊頓表示。豌豆奶還是相當(dāng)環(huán)保的牛奶替代品，因?yàn)榉N植豌豆所需的用水量遠(yuǎn)低于種植堅(jiān)果的用水量。

1杯平均含有：70 卡路里、4.5 克脂肪及 8 克蛋白質(zhì)

中性口味的烹飪佳選：大豆
和豆腐一樣，豆奶也由大豆制成，可通過添加食材呈現(xiàn)多樣口感?！氨M管豆奶可能是最古老的牛奶替代品，但近年來大豆已不受歡迎，因?yàn)樗歉甙l(fā)酵性碳水化合物，是指某些食物中含有的一類碳水化合物，可引起某類人群的消化問題。”專家卡塞蒂指出。“雖然轉(zhuǎn)基因食物對健康是否有影響仍有待專家確定，但由于大豆通常為轉(zhuǎn)基因品種，很多人可能不再選擇大豆。如果你沒有消化問題，保險起見可利用有機(jī)且非轉(zhuǎn)基因的原味無糖豆奶，做純素奶油意面或沙拉醬等奶含量豐富的佳肴?！睂＜铱ㄈ僬f道。

1杯平均含有：80 卡路里、4 克脂肪及 7 克蛋白質(zhì)

風(fēng)味濃郁的烹飪佳選：椰奶
營養(yǎng)師斯萊頓認(rèn)為，椰奶口感柔軟滑膩，自帶微甜的堅(jiān)果風(fēng)味，可與湯羹、咖喱、濃郁口感的菜肴、及烘焙食品搭配。此外，椰奶中含有中鏈甘油三酯，這類脂肪在人體內(nèi)比其它脂肪消化速度來得快，有利于減輕體重并促進(jìn)大腦健康。一般來說，烹飪時可使用罐裝椰奶，不過應(yīng)保守使用，因?yàn)槠淇诟袧庥簦瑹崃恳策h(yuǎn)高于盒裝椰奶，后者口感則更為清淡，適合做飲品和冰沙。

? 杯（罐裝）平均含有：120 卡路里、12 克脂肪及大約 1 克蛋白質(zhì)
1杯（盒裝）平均含有：50 卡路里、5 克脂肪及 1 克蛋白質(zhì)

如果你嘗試一款替代奶產(chǎn)品后覺得不太喜歡，先別急著放棄，先試試其他品牌，因?yàn)槊總€品牌的口味都各不相同。確定自己的心儀產(chǎn)品之后，你就知道如何巧妙利用。

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