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香菜的營養(yǎng)價值 吃香菜的好處及做法

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月11日 01:53

2015-01-22 16:11圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 編輯:陳華中醫(yī)養(yǎng)生

  香菜的做法

  香菜是餐桌上常見的芳香開胃之品,常用來調(diào)味,即將其洗凈后切碎,撒在菜上或湯中,既美觀又可增進菜、湯的香味。香菜可清炒、涼拌及做餃子、包子的餡料。

  香菜魚片湯

  原料

  鯉魚肉,香菜。料酒,蔥段,姜片,鹽,雞粉。

  做法

  (1)鯉魚肉洗凈,片成薄片,魚骨保留,魚肉加鹽,料酒腌制半小時左右;香菜洗凈切末。

  (2)鍋置火上,放油燒熱,爆香蔥段,姜片,放入魚片略煎,取出。

  (3)湯鍋內(nèi)加入魚骨略煮,待湯成白色后撈出魚骨,將魚骨湯燒開,下入魚片,再次開鍋后即可關(guān)火,投入香菜末,加入雞粉,少量鹽調(diào)味拌勻即可。

  拌香菜

  原料

  香菜450克,蔥、香油、鹽少許。

  做法

  將香菜擇洗干凈切成段,把蔥切絲,再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。

  特色:雙香翠綠。

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