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青島新聞網(wǎng)5月23日訊（記者 李海鳳）不少人有在吃飯時喝水或者飲料、湯、粥等的習(xí)慣，尤其是在進(jìn)食一些“重口味”的食物（比如麻辣燙、辣火鍋等）時，更是“噸噸噸”喝個不停。有人說吃飯時喝水有利于更好地進(jìn)食，也有人說吃飯時喝水對消化不好，那么吃飯時喝水到底好不好呢？青島新聞網(wǎng)邀請到青島阜外醫(yī)院消化內(nèi)科、內(nèi)鏡中心主任包明業(yè)來為大家解答。

吃飯時喝水到底好不好？真相是……

包明業(yè)介紹，在我們進(jìn)食比較干澀、難咽的食物的時候，可以適量飲水，但是不能大量飲水。因?yàn)榇罅匡嬎畷♂屛杆?，而胃酸對消化食物起著重要作用，所以這種做法是不可取的。

不少人吃飯時喝飲料多過喝水，甚至只喝飲料，尤其是一些年輕人。對此，包明業(yè)表示，如今市場上的飲料大都含有添加劑，對消化是沒有什么好處的，建議大家盡量少喝飲料，特別是碳酸飲料。

湯泡飯促消化？并不！常吃壞處多

有人認(rèn)為湯泡飯有助于消化，“這種觀點(diǎn)是錯誤的”，包明業(yè)表示。

食物在經(jīng)過唾液濕潤、牙齒咀嚼之后進(jìn)入胃腔，在胃腔里被研磨成濕糜，再進(jìn)入腸道被吸收。進(jìn)食湯泡飯會降低牙齒的咀嚼頻度，再者湯泡飯含有大量水分，這些水分在進(jìn)入胃腔之后，可以稀釋胃酸，影響胃的正常蠕動，降低食物的研磨程度，進(jìn)而加重腸道負(fù)擔(dān)，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

吃飯時喝湯喝粥，務(wù)必注意這一點(diǎn)

包明業(yè)指出，湯和粥含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，在吃飯時適當(dāng)?shù)睾纫恍┛梢源碳の杆岬姆置?，能夠促進(jìn)消化?！暗且欢ú荒苓^量。”包明業(yè)提醒，“進(jìn)食過多的湯和粥會加速胃酸的分泌，導(dǎo)致胃酸分泌過度，對胃粘膜造成一定程度的損傷，比如胃粘膜糜爛、胃潰瘍等。”

專家建議：這個時候喝水最好

“一般來說，飯前半小時是飲水的最佳時間，飲水的量以100～200毫升為宜?！卑鳂I(yè)說，“如此可以增加飽腹感，有利于減少食量，避免攝入過多能量。另外，一般空腹飲水十幾分鐘以后，水分便可完全通過幽門進(jìn)入到小腸，對胃酸影響不大，不會減弱消化功能。”

對于消化功能較差的人群，尤其是一些老年人，包明業(yè)建議其在兩餐之間適量飲水，這樣做對他們的身體有好處。而患有高血壓、腎臟疾病、肝臟疾病等疾病的人群，一定要嚴(yán)格控制飲水量，以免加重病情。

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