中新網(wǎng)上海11月7日電 (記者 陳靜)在銀發(fā)浪潮下，人們對(duì)健康老齡化特別關(guān)注。有人說(shuō)“有錢難買老來(lái)瘦”，有人說(shuō)“存錢不如存肌肉”“肌不可失”……對(duì)于老人年來(lái)說(shuō)，哪些是正確的理念？

　　在第七屆進(jìn)博會(huì)上，復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專家孫建琴7日接受采訪時(shí)表示，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，保持肌肉量十分重要。微胖的老年人其實(shí)更健康?！凹∩侔Y是一種疾病?！边@位專家指出，“肌少癥是一個(gè)靜悄悄的‘健康殺手’?！?/p>

《肌少癥膳食營(yíng)養(yǎng)處方中國(guó)專家共識(shí)和解決方案(2024)》7日在進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布。(復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院供圖)

　　當(dāng)天，復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)、上海市老年?duì)I養(yǎng)健康質(zhì)控中心等在進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)正式發(fā)布《肌少癥膳食營(yíng)養(yǎng)處方中國(guó)專家共識(shí)和解決方案(2024)》(簡(jiǎn)稱：《共識(shí)》)。本《共識(shí)》包含12條指導(dǎo)性建議，聚焦肌少癥患者的膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案，立足肌少癥膳食營(yíng)養(yǎng)處方制定，針對(duì)性強(qiáng)、可操作性強(qiáng)，適合各級(jí)衛(wèi)生專業(yè)人員和普通居民使用。

　　這份《共識(shí)》指出，合理應(yīng)用食藥物質(zhì)；高齡肌少癥人群需提高膳食蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)密度，選擇質(zhì)構(gòu)適宜的食物；素食肌少癥人群推薦蛋奶素食，增加大豆及其制品，注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素 B12和維生素 D；肌少癥合并肥胖應(yīng)采用低脂肪高蛋白的限能量飲食，增加運(yùn)動(dòng)；肌少癥合并糖尿病應(yīng)優(yōu)化主食結(jié)構(gòu)，增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，調(diào)整進(jìn)餐順序等。

　　肌少癥是一種與增齡相關(guān)的進(jìn)行性骨骼肌量減少、肌肉力量下降和/或肌肉功能減退的老年綜合征。肌少癥起病過(guò)程隱匿且漸行加重，肌少癥與老年人跌倒和生活質(zhì)量受損密切相關(guān)，常導(dǎo)致老年人軀體功能障礙、衰弱、跌倒、骨折、失能等，研究表明患肌少癥的老年人死亡風(fēng)險(xiǎn)增加3.59倍。提高上海市老年人群營(yíng)養(yǎng)健康水平以提升肌少癥的發(fā)現(xiàn)和預(yù)防能力成為實(shí)現(xiàn)健康老齡化的重要因素。

　　根據(jù)前期社區(qū)篩查結(jié)果，65歲及以上老年人有肌少癥風(fēng)險(xiǎn)人數(shù)占總篩查人數(shù)的30%以上，80歲及以上高齡老年人肌少癥問(wèn)題更加嚴(yán)峻。老人出現(xiàn)哪些狀況應(yīng)引起注意？孫建琴教授表示，小腿圍縮小，力量下降，無(wú)特別病因而走路時(shí)腰腿無(wú)力、不穩(wěn)等都可能是肌少癥的表現(xiàn)，患者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

孫建琴教授對(duì)《共識(shí)》進(jìn)行講解。(復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院供圖)

　　孫建琴教授表示，到目前為止，肌少癥沒(méi)有對(duì)癥藥物治療，因此包括營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)在內(nèi)的非藥物治療十分重要。孫建琴教授表示，《共識(shí)》聚焦膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的方法和技術(shù)，細(xì)化了老年肌少癥患者膳食營(yíng)養(yǎng)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，將老年肌少癥患者膳食營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行分層管理?！豆沧R(shí)》立足老年肌少癥患者個(gè)性化膳食營(yíng)養(yǎng)處方的制定，特別是保證蛋白質(zhì)攝入量，通過(guò)“量身定制”的膳食營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃滿足肌少癥患者不同需求；《共識(shí)》的制定既保證膳食營(yíng)養(yǎng)方案的科學(xué)性、有效性，又兼顧實(shí)用性和可行性。

　　孫建琴表示，該共識(shí)的制定和推廣，不僅可以轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)各級(jí)衛(wèi)生專業(yè)人員的知識(shí)系統(tǒng)，為基層醫(yī)生賦能，提升肌少癥防治服務(wù)能力，為制定個(gè)性化的老年肌少癥膳食營(yíng)養(yǎng)治療方案提供有力的指導(dǎo)，也為老年肌少癥患者獲得高質(zhì)量的膳食營(yíng)養(yǎng)治療服務(wù)提供切實(shí)幫助。這位專家透露，今后，復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院等將聯(lián)合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等，通過(guò)多種方式開展《共識(shí)》的普及。除了專家科普，《共識(shí)》將被制作成教育培訓(xùn)課件，在多個(gè)場(chǎng)合展開宣教。

　　在進(jìn)博會(huì)期間，復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院、上海老年?duì)I養(yǎng)健康質(zhì)控中心聯(lián)合上海食療研究會(huì)和上海市健康養(yǎng)老發(fā)展(集團(tuán))有限公司還發(fā)布肌少癥四季營(yíng)養(yǎng)套餐。早期發(fā)現(xiàn)肌少癥并開展有效的預(yù)防和管理是促進(jìn)老年人健康，提高老年人生活質(zhì)量的重要策略。營(yíng)養(yǎng)專家團(tuán)隊(duì)在設(shè)計(jì)中遵循肌少癥科學(xué)營(yíng)養(yǎng)防治要求，結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化和上海飲食特色，開發(fā)老年人肌少癥防治四季系列食譜，旨在為老年人提供充足能量且營(yíng)養(yǎng)素均衡的營(yíng)養(yǎng)餐。在食譜設(shè)計(jì)和食材選擇上，套餐食譜包含大葷、小葷、蔬菜、湯品和主食，選擇四季應(yīng)季食材，考慮四季氣候和人體生理的變化，從多個(gè)角度滿足老年人的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　據(jù)悉，套餐發(fā)布后，復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院和老年?duì)I養(yǎng)質(zhì)控中心將利用自身學(xué)術(shù)資源和專業(yè)技能，積極參與上海市老年?duì)I養(yǎng)服務(wù)體系建設(shè)，不斷開發(fā)和完善肌少癥相關(guān)解決方案，賦能基層社區(qū)，為提升老年人獲得感和幸福感及促進(jìn)健康老齡化而努力。(完)

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