據(jù)新華社電針對國內(nèi)一些媒體最近報道香蕉使用化學劑催熟有害人體健康的說法，多位農(nóng)業(yè)專家表示，香蕉用乙烯或乙烯利催熟是安全和科學的方法。催熟是香蕉產(chǎn)業(yè)鏈中不可缺少的環(huán)節(jié)，也是國內(nèi)外多年來的通行做法，尚未發(fā)現(xiàn)有害人體的后果。

　　中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院原副院長、生物技術教授鄭學勤17日說，香蕉催熟和最近發(fā)生的紅心鴨蛋事件完全是兩碼事，催熟香蕉可以放心食用。其實香蕉的催熟過程是一種復雜的生理生化反應過程，而不是報道中所說的化學過程。乙烯是普遍存在于植物體內(nèi)的五大天然植物激素之一，早在1901年就被發(fā)現(xiàn)有催熟的功能，1979年美國華人科學家楊祥發(fā)教授首次發(fā)現(xiàn)了乙烯在植物體內(nèi)合成的全部生理過程及其合成機理。

　　中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院熱帶農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗測試中心副主任彭黎旭研究員說，近來媒體關于香蕉催熟有害人體的報道令人感到驚訝，用乙烯利或乙烯氣體催熟香蕉，其原理都是一致的，都是乙烯氣體發(fā)揮了誘導和激活作用，因此其使用量是微乎其微的，不可能對人體健康造成不良影響。

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