我國(guó)梁代名醫(yī)陶弘景說(shuō)過(guò)：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長(zhǎng)生?！边@種說(shuō)法雖有夸張之嫌，但仍充分說(shuō)明了蜂蜜在營(yíng)養(yǎng)及醫(yī)療上的作用。
蜂蜜作為藥用，在中國(guó)已有數(shù)千年的歷史，功效良好。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也;補(bǔ)中也;潤(rùn)燥也;解毒也;止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補(bǔ)中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤(rùn)燥。緩可以去急，故能止心腹肌肉創(chuàng)傷之痛，和可以致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功?！薄?/p>
蜂蜜中糖分約占3/4，水分約占1/4。蜂蜜中還含有蛋白質(zhì)和膠體蛋白、氨基酸、多種維生素、微量元素、多種礦物質(zhì)、有機(jī)酸、色素、芳香物質(zhì)、乙酰膽堿、黃酮類(lèi)化合物、芳香類(lèi)化合物、酶類(lèi)、醇類(lèi)以及抑菌素等。到目前為止，在蜂蜜中已經(jīng)被鑒定出對(duì)人體有益的物質(zhì)達(dá)180多種。近年來(lái)，研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜還具有更廣泛的藥用保健價(jià)值。
1.具有抗菌作用。
近百年來(lái).各國(guó)學(xué)者對(duì)蜂蜜的抗菌作用進(jìn)行了廣泛研究，證實(shí)蜂蜜對(duì)產(chǎn)堿桿菌屬、古雷白桿菌屬、細(xì)球菌屬、萘瑟氏菌屬、變形桿菌屬、假單胞菌屬、沙門(mén)氏菌屬、志賀氏菌屬、葡萄球菌屬、鏈球菌屬中的60多種細(xì)菌以及7種真菌有抑制作用；蜂蜜對(duì)炭疽桿菌、短小芽胞桿菌、白喉棒狀桿菌、大腸桿菌、肺炎桿菌、結(jié)核分支桿菌、普通變形桿菌、腸炎沙門(mén)氏菌、傷寒沙門(mén)氏菌、痢疾志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、釀膿鏈球菌、白色念珠菌等具有殺滅作用。
2.具有抗氧化作用。
美國(guó)伊利諾伊州立大學(xué)的昆蟲(chóng)學(xué)家布林伯教授對(duì)蜂蜜進(jìn)行化學(xué)分析后發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中含有數(shù)量驚人的抗氧化劑，它能清除人體內(nèi)的“垃圾”——氧自由基，起到抗癌、防衰老的作用。
3.具有養(yǎng)顏美容作用。
蜂蜜是理想的天然美容劑。研究表明，蜂蜜之所以對(duì)美容具有特殊的作用和良好效果，是因?yàn)榉涿壑械钠咸烟?、果糖、蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸、微量元素和酶等成分，作用于人的表皮和真皮，能為細(xì)胞提供養(yǎng)分，促進(jìn)它們分裂、生長(zhǎng)，對(duì)促進(jìn)老年人皮膚改善、減少色素沉著、防止皮膚干燥都有良好作用。
4.具有抗?jié)冏饔谩?/strong>
蜂蜜治療胃及十二指腸潰瘍的效果顯著。蜂蜜不僅能保護(hù)潰瘍面，還有抗?jié)兊淖饔?。?shí)踐證明，每日早、晚空腹各服蜂蜜25克，可調(diào)節(jié)胃腸功能，對(duì)胃及十二指腸潰瘍、胃穿孔均有療效。
5.具有安神催眠作用。
蜂蜜有很好的安神催眠作用，因?yàn)榉涿壑械钠咸烟?、維生素以及鎂、磷、鈣等物質(zhì)能夠滋養(yǎng)神經(jīng)、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，從而起到促進(jìn)睡眠的作用，尤其是對(duì)神經(jīng)衰弱者。
蜂蜜食療驗(yàn)方
蜂蜜胡蘿卜汁
取蜂蜜40克、胡蘿卜250克，榨取胡蘿卜汁液，兌入蜂蜜，攪拌均勻，早、晚空腹分2次以溫水送服。此方可健胃消食。
蜂蜜白蘿卜汁
取蜂蜜40克、白蘿卜200克，榨取白蘿卜汁液，兌入蜂蜜攪勻，早、晚分2次服下。此方有止咳作用，對(duì)久咳、貧血及腎氣虧虛和支氣管炎等癥有效。
蜂蜜番茄汁
取蜂蜜20克、番茄1個(gè)，先將番茄切片，加入蜂蜜腌1～2小時(shí)即成，飯后當(dāng)水果食用。此方可和血脈、降血壓、生津開(kāi)胃、清熱解毒。長(zhǎng)期食用可預(yù)防動(dòng)脈硬化和心血管疾病。
蜂蜜茶
取蜂蜜20克、綠茶10克，先將綠茶放在茶壺中用熱開(kāi)水浸泡，待稍冷后加入蜂蜜即可飲用，日服1～2次。此方可降血壓、清肺熱、利腸胃。主治高血壓、肺熱咳嗽、久咳不止、咽喉腫痛等癥。
蜂蜜橘子汁
取蜂蜜50克、橘子100克，將橘子洗凈，連皮帶肉一起榨汁，兌入蜂蜜攪勻，早、晚空腹分2次服下。此方可理氣、輕身、化痰、鎮(zhèn)咳，對(duì)氣管炎、肺氣腫、哮喘癥有效。
蜂蜜雞蛋羹
取蜂蜜35克、雞蛋1個(gè)，將雞蛋打入瓷碗內(nèi)，將蜂蜜倒入蛋中，攪勻后上鍋蒸15分鐘即可，每日早、晚空腹各服1劑，可長(zhǎng)期服用。此方大補(bǔ)，可輕身、健腦、強(qiáng)體。
蜂蜜蒸白梨
取蜂蜜50克、大白梨1個(gè)，將白梨去核，將蜂蜜填入其中，上鍋蒸熟。每日早、晚各吃白梨1個(gè)，連吃數(shù)日。此方可生津潤(rùn)燥、止咳化痰，適用于陰虛肺燥、久咳咽干、手足心熱等癥返回搜狐，查看更多
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