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餐后血糖到底啥時(shí)候最高？是餐后1小時(shí)、2小時(shí)還是3小時(shí)？

這是很多有糖尿病的人經(jīng)常問(wèn)到的問(wèn)題，不少人都認(rèn)為應(yīng)該是餐后2小時(shí)血糖會(huì)達(dá)到最高值，實(shí)際上這是一個(gè)很大的誤區(qū)，因?yàn)閷?duì)餐后血糖的監(jiān)測(cè)不是要測(cè)量最高血糖，事實(shí)上也很難找到血糖的最高值，那為什么平常又要求測(cè)量餐后2小時(shí)血糖呢？

吃進(jìn)去的飯要經(jīng)過(guò)消化吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素才能被人體利用，而消化吸收的過(guò)程有一定的時(shí)間性：

進(jìn)餐后的15-20分鐘內(nèi)，主要是食物在胃中被研磨，此時(shí)各種消化酶比如淀粉酶會(huì)將碳水化合物分解成葡萄糖、蛋白酶會(huì)將蛋白質(zhì)分解成可吸收的氨基酸等等，因?yàn)槲钢荒芟澄锒鴽](méi)有吸收功能，因此這段時(shí)間不會(huì)有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收入血，血糖基本是不會(huì)有變化的。

進(jìn)餐后的20-60分鐘內(nèi)，經(jīng)過(guò)胃消化后的食物開(kāi)始逐漸被排進(jìn)小腸，小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最主要的場(chǎng)所，大約有4-5米長(zhǎng)，從餐后20分鐘左右開(kāi)始有食物進(jìn)入小腸到餐后60分鐘大部分食物被排進(jìn)小腸，大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收入血，血糖逐漸會(huì)達(dá)到最高峰，但具體哪一個(gè)時(shí)點(diǎn)達(dá)到最高點(diǎn)是無(wú)法知曉的，因?yàn)槊坎退缘氖澄锊灰粯?，不同的人食物排進(jìn)小腸的時(shí)間也有不同，因此只能劃定出血糖可能達(dá)到最高值的范圍，也就是說(shuō)通常餐后血糖最高峰會(huì)出現(xiàn)在餐后30-60分鐘之間。

進(jìn)餐后60-120分鐘內(nèi)，大部分的食物之前已經(jīng)被排入小腸進(jìn)行了吸收，餐后60分鐘后只有少量的剩余食物被排入小腸，至餐后120分鐘胃中的食物基本被排空，因此這段時(shí)間內(nèi)血糖會(huì)從最高峰不斷回落，至餐后120分鐘基本不再受食物的影響了。因此，餐后2小時(shí)只是血糖不受食物影響的一個(gè)時(shí)間點(diǎn)，才可以作為衡量所有人餐后血糖的一個(gè)時(shí)點(diǎn)，衡量的標(biāo)準(zhǔn)是小于7.8mmol/L。

由此可見(jiàn)，餐后血糖的變化規(guī)律是：進(jìn)餐后15-20分鐘血糖開(kāi)始升高，最高峰出現(xiàn)在餐后30-60分鐘，此后血糖會(huì)不斷下降，至餐后3-4小時(shí)基本接近空腹水平。需要注意的是，對(duì)有些有糖尿病的人因病程較長(zhǎng)、自身消化吸收功能較差，上述消化吸收過(guò)程更加緩慢，血糖的高峰可能會(huì)稍有延后，但餐后2小時(shí)血糖也不會(huì)是餐后血糖的最高值。

了解了這些知識(shí)就會(huì)知道，在控制餐后2小時(shí)血糖時(shí)采取幾項(xiàng)措施非常有幫助：

在餐后30-90分鐘之間做運(yùn)動(dòng)，有助于及時(shí)促進(jìn)機(jī)體對(duì)血糖的消耗，把血糖的升高幅度降下來(lái)，避免血糖的波動(dòng)。進(jìn)餐的速度慢一點(diǎn)，減慢食物從胃排進(jìn)小腸的速度，減慢消化吸收速度，同樣有助于把血糖升高的幅度降下來(lái)。有研究證實(shí)：進(jìn)餐時(shí)間掌握在20-30分鐘，比狠吞虎咽地進(jìn)餐，餐血糖會(huì)有1-2mmol/L的下降。飲食中耐消化的食物多一點(diǎn)，比如含膳食纖維多的蔬菜、含有蛋白多的瘦肉、奶蛋、豆制品適當(dāng)增加，含有碳水化合物的主食少一點(diǎn)，都有助于減慢消化吸收速度，把餐后血糖升高的幅度降下來(lái)，確保全天血糖不出現(xiàn)過(guò)大的波動(dòng)，這在血糖的控制中非常重要?！救绻宋膸偷搅四?，點(diǎn)個(gè)贊打個(gè)賞點(diǎn)擊關(guān)注吧，一起學(xué)習(xí)交流更多健康知識(shí)】

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