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蕎麥面是什么營養(yǎng)價值和功效

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 09:35

蕎麥大家都知道的吧，是一種很常見的雜糧的種類之一，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以有很好的促進食欲潤腸通便的作用和效果的呢，蕎麥面是一種很常見的食用方法，你知道它的營養(yǎng)價值嗎，來看看關(guān)于它的功效和營養(yǎng)價值吧。

蕎麥面之中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，其中蛋白質(zhì)之內(nèi)的氨基酸含量是十分平衡的，其中在蕎賣麥面之中含有的賴氨酸和酸酸含量也很多，并且蕎麥面之內(nèi)含有的脂肪成分在百分之二到百分之三，對于人們的身體健康模式也是特別的有利的，經(jīng)常吃蕎麥面對于提高體質(zhì)有好處適合多種的人群食用哦。

蕎麥面中的維生素D1.B2是小麥粉的3—20倍，為一般谷物所罕見。蕎麥面的最大營養(yǎng)特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量煙酸和蘆丁。這兩種物質(zhì)都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對高血壓和心臟病有重要的防治作用，是治療心血管病的良藥。蕎麥面還含有較多的礦物質(zhì)，特別是磷、鐵、鎂，對于維持人體心血管系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的正常生理功能具有重要意義。每100克的能量約為1411千焦。經(jīng)常吃蕎麥面可以保護心血管系統(tǒng)，對于預防心血管疾病有一定的作用，同時也可以有提高免疫力和體質(zhì)的作用，含有的能量是比較多的，可以補充體力。