初素者10條實(shí)用建議：1.尋找素食替代品；2.豐富素食種類(lèi)；3.合理搭配豆類(lèi)和堅(jiān)果；4.少用高Omega-6植物油；5.多吃高維生素C食物；6.多吃發(fā)酵食品；7.嘗試無(wú)麩質(zhì)飲食；8.嘗試新蔬果；9.多吃天然豆制品；10.用慈悲之心對(duì)待生命。

摘要由作者通過(guò)智能技術(shù)生成

有用

開(kāi)始的吃素的時(shí)候，都有很多的顧慮

比如說(shuō)擔(dān)心吃素營(yíng)養(yǎng)不良啊

吃素會(huì)不會(huì)很麻煩啊

素食10年，給初素者的10條超實(shí)用的小建議

1.初吃素食，先找替代食物

在開(kāi)始吃素的時(shí)候

我們要多吃一些類(lèi)似肉食的素食替代品

比如吃素雞，素魚(yú)，素午餐肉，素火腿，素方便面等素食產(chǎn)品

以假亂真，先讓您暫時(shí)忘掉肉食

2.吃素食的種類(lèi)要豐富

要吃各種素食以達(dá)到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。

　全谷類(lèi)要吃，如糙米、全麥面包。

豆類(lèi)、核果類(lèi)及種子類(lèi)素食也要吃

還要多選擇深綠色蔬菜吃

3.豆類(lèi)和堅(jiān)果合理搭配，補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豆類(lèi)和堅(jiān)果

是很多素食者的蛋白質(zhì)和脂肪的來(lái)源。

但是，這些可阻止鈣和鐵等礦物質(zhì)的吸收

以及可引起消化不良。

所以在吃這些素食時(shí)，先處理，將扁豆

豌豆和生堅(jiān)果，應(yīng)該浸泡7小時(shí)

不添加任何醋或檸檬汁

可以在浸泡水中撒上海鹽

浸泡完成后風(fēng)干。

來(lái)中和一些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，增加礦物質(zhì)的吸收

4.不要吃高Omega-6的植物油

Omega-6脂肪酸是致炎好手

大豆油、玉米油等是必備的食用油

盡管它們價(jià)格低廉，但是富含Omega-6脂肪酸。

盡量少食用

炒素食時(shí)候，可以選擇如椰子油，牛油果油進(jìn)行烹飪

還可以選擇亞麻籽油，橄欖油。

5.多吃高維生素C食物，促進(jìn)鐵的吸收

植物性食物中的鐵，是非血紅素鐵

而維生素C可以增強(qiáng)非血紅素鐵的吸收

在吃含鐵豐富的食物，如甜菜，菠菜，扁豆等時(shí)

佐以富含維生素C的食物，如西紅柿，甜椒，檸檬汁。

6.多吃發(fā)酵食品

發(fā)酵食品富含益生菌，可以幫助恢復(fù)腸道菌，

有助于人體從食物中吸收營(yíng)養(yǎng)。

豆類(lèi)和蔬菜經(jīng)過(guò)發(fā)酵，植酸會(huì)被分解

減少了對(duì)吸收營(yíng)養(yǎng)的阻礙

還會(huì)產(chǎn)生很多微量元素，如維生素K和維生素B12。

常見(jiàn)的發(fā)酵食品，有納豆，豆豉，素腐乳。

7，多吃無(wú)麩質(zhì)飲食

有的素食者會(huì)對(duì)麩質(zhì)過(guò)敏

嘗試一下無(wú)麩質(zhì)飲食。

麩質(zhì)過(guò)敏不僅會(huì)讓你有不愉快的生理體驗(yàn)

而且還會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收

比如無(wú)麩質(zhì)素食面包，燕麥片粥

未經(jīng)過(guò)加工的新鮮果蔬

8.嘗試你沒(méi)有吃過(guò)的蔬菜和水果

鷹嘴豆、藜麥、奇異籽、秋葵、牛油果、蕎麥、天貝、

豌豆、素雞、牛蒡、椰子、火麻

亞麻籽、胡桃、羽衣甘藍(lán)、小扁豆、

甜菜……踏上一段新奇有趣的味覺(jué)之旅吧！

9.多吃天然豆制品，包括豆腐、豆皮、豆包

干絲、豆干等，少吃過(guò)度加工過(guò)的素食品。

10.用慈悲之心 關(guān)愛(ài)每個(gè)生命

如果你在盡了一切努力之后

仍然沒(méi)有能成為一個(gè)素食者

對(duì)動(dòng)物的殺戮，出了殘忍還是殘忍

你又忍心吃他們嗎?

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