凱文賴?yán)B續(xù)一周吃快餐失去了7磅，但他仍然覺得很糟糕。

凱文賴?yán)粤苏恢苓@些快餐店的“健康快餐”選項(xiàng)，包括麥當(dāng)勞，溫迪，漢堡王，塔可鐘，鄧肯甜甜圈，地鐵和小雞肉卷等商家推出的健康快餐。

在這個(gè)過程中，他減輕了七磅，但在一周結(jié)束后，他感覺到不舒服。

他追蹤了他所有的營養(yǎng)，并發(fā)現(xiàn)“健康快餐”中有一個(gè)問題，這些快餐含有大量的鈉。

當(dāng)你在快餐店看到“健康快餐”的套餐時(shí)？是否有認(rèn)為健康快餐就是健康的。但從吃過一周快餐的凱文賴?yán)诶锏弥?，這些快餐可能超級美味，但是健不健康就不一定了。

Business Insider的視頻制作人Kevin Reilly 曾試圖從大型連鎖快餐店購買一周的健康食品。盡管賴?yán)罱K失去了將近7磅，但他認(rèn)為這一過程并不健康。

賴?yán)脑囼?yàn)很簡單：只吃麥當(dāng)勞，溫迪，漢堡王，塔可鐘，鄧肯甜甜圈，地鐵和小雞肉卷一整個(gè)星期，而且只從每個(gè)餐廳的健康菜單中挑選食物。

賴?yán)谝恢芙】悼觳徒Y(jié)束之后回應(yīng)說，他認(rèn)為健康快餐的嘗試并沒有給他帶來健康，而且在結(jié)束的時(shí)候，他感覺自己整個(gè)人都不好了。他指出了這些快餐店的“健康”菜單帶來這樣一些問題，包括他在吃完健康快餐后幾乎沒有感覺到飽腹感，而且這些商品的售價(jià)要高于許多健康程度較低的菜單。

還有最令人震驚的是賴?yán)l(fā)現(xiàn)，盡管這些食物的熱量很低，但這些食物中鈉的含量卻并不低。

什么是鈉？

鈉是一種礦物質(zhì)，我們的細(xì)胞依賴其正常運(yùn)作。它是我們健康所需的重要成分，而我們攝取鈉的目的就是消耗它。

我們每天從氯化鈉（也被稱為鹽）中獲得絕大部分鈉，大多數(shù)加工食品和餐館食品都含有大量的鹽，它既可用作防腐劑，也可以當(dāng)增味劑。

你一天要吃多少鈉？

據(jù)美國疾病控制和預(yù)防中心稱，美國人平均每天攝入約3,400mg鈉。這比美國人推薦的2015-2020膳食指南2300mg多超過1000mg，這是美國人每天應(yīng)該服用的最大量。

當(dāng)我們攝入鈉時(shí)，我們的血液會留下更多的水分，導(dǎo)致血壓升高。對于血壓已經(jīng)很高的人來說，過多的鈉會導(dǎo)致嚴(yán)重的問題，如增加嚴(yán)重心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

如果你是高血壓的人，那么知道你的最高鈉攝入量是你應(yīng)該做的。哈佛大學(xué)TH Chan公共衛(wèi)生學(xué)院表示，超過50歲的非洲裔美國人和糖尿病患者由于飲食中含鹽過多，也有發(fā)生健康問題的風(fēng)險(xiǎn)。

“健康”快餐的問題

對于任何有發(fā)生與高鈉攝入有關(guān)的健康問題風(fēng)險(xiǎn)的人來說，快餐不是你的朋友。賴?yán)岬剿社姷谋诋嫴藛? 牛排壁畫Burrito Supreme可能只有350卡路里和17g蛋白質(zhì)，但它也有1,090mg鈉。

但高鈉水平并不是這些“健康”快餐食品的唯一問題。

大型連鎖餐廳的食物經(jīng)過高度加工并秘密載糖。

漢堡王的花園雞肉沙拉配烤雞肉，它看起來好像很健康，含有340卡路里的熱量，39g蛋白質(zhì)，4g糖。但其實(shí)還有其他隱形熱量沒有算進(jìn)去，還要加上Ken's Lite蜂蜜香醋，聽起來很健康，這里面就有11g糖，再將含有15g糖的沙拉加進(jìn)去，其實(shí)這份健康快餐的含糖量并不低。

除了鈉和糖之外，快餐食品通常要加工得更多，并且食物中含的營養(yǎng)物質(zhì)會在加工過程中被剝離，這意味著你會錯(cuò)過了來自簡單烹飪食品的很多好處。

所以不要被這些快餐店的“健康”菜單選項(xiàng)所迷惑，你最好把這些錢花在超市售賣的生鮮食物上，自己烹飪美味的低卡餐才是健康的選擇。

文章來源：微信公眾號國民營養(yǎng)師返回搜狐，查看更多

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