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本報(bào)訊（記者 暴夢(mèng)川） 針對(duì)國(guó)人乳制品攝入不足的現(xiàn)狀，近日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專(zhuān)家組編寫(xiě)的《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專(zhuān)家共識(shí)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《共識(shí)》）首次發(fā)布，為國(guó)民正確認(rèn)識(shí)乳糖，科學(xué)飲奶提供權(quán)威指導(dǎo)。

　　《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦“吃各種各樣的奶制品，攝入量相當(dāng)于每天300ml以上液態(tài)奶”。然而我國(guó)人群對(duì)乳及乳制品的健康作用認(rèn)識(shí)尚不充足，人均乳及乳制品的消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到推薦量?！?015—2017年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)報(bào)告》顯示，中國(guó)城鄉(xiāng)居民平均每人攝入乳制品量?jī)H為25.9克/天，不到推薦量的十分之一。究其原因，除了飲食習(xí)慣的問(wèn)題，我國(guó)居民對(duì)乳糖不耐受/乳糖吸收不良的認(rèn)識(shí)存在一定的誤區(qū)。為科學(xué)引導(dǎo)公眾飲奶，正確認(rèn)識(shí)乳糖不耐受，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織專(zhuān)家組在查閱大量國(guó)內(nèi)外科學(xué)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，編制了《共識(shí)》。

　　《共識(shí)》指出，乳糖不耐受是由于小腸中乳糖酶活性不足，導(dǎo)致攝入的乳糖不能被完全分解和吸收，從而出現(xiàn)腹脹、腸鳴、腹瀉等癥狀。乳糖不耐受的癥狀容易與其他胃腸道問(wèn)題混淆，且存在較大個(gè)體差異。目前多數(shù)人容易因?yàn)轱嬆毯蟪霈F(xiàn)上述癥狀而盲目回避乳制品，這也是導(dǎo)致乳制品攝入量不足的重要原因。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣表示：“乳制品有不可替代的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提升乳制品攝入量是今年全民營(yíng)養(yǎng)周核心主題之一。在日常的膳食當(dāng)中注意攝入足量的乳制品，可以保證鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，對(duì)健康有許多積極作用。但由于對(duì)乳糖存在認(rèn)知誤區(qū)，很多國(guó)人在日常飲食中對(duì)乳制品采取盲目回避態(tài)度，再加上長(zhǎng)期飲食習(xí)慣影響，導(dǎo)致國(guó)人乳制品攝入量不足，從而錯(cuò)失優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。為此，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織專(zhuān)家組基于大量國(guó)內(nèi)外科學(xué)文獻(xiàn)，編制了這份《共識(shí)》。相信《共識(shí)》的發(fā)布能夠幫助更多國(guó)人重新認(rèn)識(shí)乳糖，并建立科學(xué)飲奶觀，將喝奶納入一日三餐，提高國(guó)人飲奶量。”

　　《共識(shí)》認(rèn)為，乳糖與其他糖相比可以更好地促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收和支持腸道健康，出現(xiàn)乳糖不耐受的癥狀的人群，也無(wú)需盲目回避牛奶中的乳糖。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)韓軍花在對(duì)《共識(shí)》進(jìn)行細(xì)致解讀時(shí)進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)：“由于乳糖對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收和腸道健康具有重要作用，基于用進(jìn)廢退的理論，大多數(shù)情況下，乳糖不耐受人群無(wú)需完全回避乳糖?？梢酝ㄟ^(guò)選擇低乳糖乳制品、補(bǔ)充益生元/益生菌/乳糖酶等產(chǎn)品，或者通過(guò)控制單次乳制品攝入量，逐步加量，與其他食物一起食用等多種方式改善乳糖不耐受癥狀。”

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網(wǎng)址: 乳糖不耐受人群無(wú)需完全回避乳糖 http://www.u1s5d6.cn/newsview440741.html