巴西蘑菇栽培技術(shù)

* 巴西蘑菇栽培技術(shù) 陶雙球 2009.3.26 手機栽培技術(shù)提要 1、巴西蘑菇概述 2、蘑菇栽培工藝流程 3、蘑菇栽培季節(jié)的選擇 4、栽培前的準(zhǔn)備工作 5、培養(yǎng)料的發(fā)酵技術(shù) 6、播種技術(shù) 7、菌絲體培養(yǎng)技術(shù) 8、覆土技術(shù) 9、出菇管理技術(shù) 10、采收技術(shù) 一、巴西蘑菇概述 巴西蘑菇，又名姬松茸。原產(chǎn)于巴西和秘魯而得 名。日本三重大學(xué)醫(yī)學(xué)部經(jīng)過詳細(xì)研究，發(fā)現(xiàn)姬松茸具有較好 藥用效果，對腫瘤的抑制率最高可達100%，特別是對腹水癌有較好的治療作用。在臨床上，它被用于治療癌癥、痔瘡、香港腳、糖尿病、神經(jīng)病和肝病。在日本，姬松茸作為一種食用保健菇，還用它的提取物制成貴茸液、貴茸錠、貴茸露和姬松茸顆粒沖劑等產(chǎn)品受到人們的普遍歡迎。 1991年四川農(nóng)學(xué)院食用菌研究中心鮮明耀副研究員赴日本考察時帶回姬松茸菌種，并摸索了一套栽培技術(shù)。1992年福建農(nóng)科院引進該菌種，并對其生物學(xué)特性和栽培技術(shù)進行了詳細(xì)研究。1994年小規(guī)模生產(chǎn)，隨后推廣到全國各地，并開發(fā)出了多種栽培模式。 二、巴西蘑菇的價值 1食用價值 2藥用價值 姬松茸質(zhì)地細(xì)嫩，鮮美爽口。據(jù)測定，干菇粗蛋白質(zhì)的含量40%--50%，糖分為38%－45%，粗脂肪3%－4%，纖維素6%－8%。姬松茸含有人體必需18種氨基酸，總量為30.87%。在總灰分中，鉀的含量最高，占一半。 二、巴西蘑菇的價值 1食用價值 2藥用價值 姬松茸中含有不飽和脂肪酸、多糖類、核酸、外源凝集素和甾醇類等有效物質(zhì)。 姬松茸中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇和抗血栓活性功效，子實體中的多糖、兩種外源凝集（ABL）和6種甾醇具有抗腫瘤活性。對子宮癌、白血病等有治療作用。 二、巴西蘑菇的價值 1食用價值 2藥用價值 3經(jīng)濟價值 以1000玉米為例 一投入：1 菌種2000瓶，4000元 2培養(yǎng)料30－35噸10500－1225元 3覆土 1000元 4人工藥品 1000元 合計18000元 二產(chǎn)出：每平方米14斤共14000斤，銷售價3元/斤。毛收入42000元 三、純收入24000元 三、巴西蘑菇的生長發(fā)育條件 二、生長 環(huán)境條件。菌絲和子實體和生長發(fā)育均受外界條件的影響。主要有溫度、濕度、光照、空氣和酸堿度等。 1溫度。菌絲生長的溫度為15℃－32 ℃，最適為22℃－26 ℃，在29℃時生長最快，但易老化，超過45℃時菌絲會死亡。子實體生長發(fā)育溫度為16℃－33 ℃，最適為22℃，25℃時生長最快，隨溫度升高從原基形成到子實體成熟所需的時間會縮短。 三、巴西蘑菇的生長發(fā)育條件 2水分與濕度 水分是指培養(yǎng)料中的含水量。一般為60%－72%，以68%最好，料水比為1∶2.4最佳。 濕度是指空氣相對濕度。子實體生長為70%－72%。子實體生長為80%－90%。 3光線。菌絲生長不需要光線，子實體生長需要散射光照。光線暗會長成畸形菇。 4空氣。姬松茸是一種好氣性真菌，氧所嚴(yán)重不足時會抑制菌絲生長。子實體發(fā)生期需要充足的氧氣，才能多出菇，覆土層的通透性好長出的子實體多，二氧化碳濃度過高會長成畸形菇。 5酸堿度。菌絲生長的pH值為3.5－8.5，最適為6.5－7.5 四、巴西蘑菇栽培工藝流程 四、巴西蘑菇栽培工藝流程 菇 房 四、巴西蘑菇栽培工藝流程 建堆 四、巴西蘑菇栽培工藝流程 播種 四、巴西蘑菇栽培工藝流程 發(fā)菌 覆土 四、巴西蘑菇栽培工藝流程 出菇管理 四、巴西蘑菇栽培工藝流程 采收 五、巴西蘑菇栽培技術(shù) 1栽培季節(jié)。巴西蘑菇是一種中溫偏高溫型菇類，出菇溫度為16-33℃.春秋兩季都可生產(chǎn)，春播宜選擇在３月上旬至５月中旬進行，秋播宜選擇在９月至于１１月中旬進行。?根據(jù)我區(qū)氣候特點，應(yīng)把培養(yǎng)料建堆最佳日期調(diào)整在3月20—25日，4月中下旬播種，5月中旬覆土，6、7月份出菇，8月份歇伏，9月份再出菇。 五、巴西蘑菇栽培技術(shù) 2、培養(yǎng)料配方（以100平方米為例）???? Ａ、稻草1500公斤，牛糞1300公斤，餅肥100公斤，尿素18公斤，碳酸鈣、石膏粉各50公斤，過磷酸鈣50公斤，石灰粉25公斤，pH7—7.5。???? Ｂ、稻草750公斤，牛糞1300公斤，菜籽餅100公斤，尿素18公斤，碳酸鈣或石膏粉50公斤，過磷酸鈣50 公斤，石灰粉30公斤，pH7—7.5。 五、巴西蘑菇栽培技術(shù) 3 菇房的搭建 栽培原料的貯備。 選址：1防風(fēng)、通風(fēng)，排水方便；2周圍環(huán)境清潔，開闊、遠(yuǎn)離禽棚和飼料倉庫，以免螨類傳播；3要近靠水源， 保溫、保濕：四周和頂部要先用塑料膜蓋好，再加保溫層（泡沫或草席）。 通風(fēng)換氣：頂部開有拔風(fēng)筒，兩側(cè)上中下開有通氣窗，既防風(fēng)、保溫、遮光、

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