一、辦喜事菜譜18個菜

1、稱心魚條

2、大紅烤肉

3、相敬蝦餅

4、香酥花仁

5、菠羅生炒骨

6、上湯白果豬肚

7、甲魚湯

8、炒豬肚

9、酸蘿卜

10、牛郎會織女(素菜)

11、臺灣魚皮

12、紅腸拼香芹

13、黃涼粉

14、椒麻杏鮑菇

15、海味時蔬

16、香油涼瓜

17、鴛鴦雞

18、白灼蝦

二、農(nóng)村辦酒席菜譜10個菜

第一道:無骨鴨腿+鵪鶉蛋

這一道菜屬于新添加的，鴨掌是處理好的，里邊的骨頭全部已經(jīng)剔除過了，煮成熟，真空包裝，吃的時候回熱，避免味道太過單調(diào)，然后加了一些炸至金黃的鵪鶉蛋

第二道:豬肚+蒜苗(蒜薹)

這道菜也是以前沒有的，新鮮的豬肚從清洗干凈，用水給它煮上個十來分鐘，再次沖洗干凈，把它切成片，配上一些蒜苗，加了一些紅椒，帶著微辣的口感，總體來說還是不錯的啦，而且還是桌子上唯一能見到(綠色)~哈哈

第三道:清炒冬筍

這一盤菜是從小的時候一直吃到現(xiàn)在的，而且每次紅白喜事都不會少的一道，冬天的竹筍用水煮過之后，加一些鹽曬得干干的，吃的時候用特制的一種刀具，切成很細的薄片，再用水將它泡開，做的時候加一些油小炒，或是用來煲湯都是很不錯的呢

第四道:黑木耳+魷魚

這道菜的改變在于里邊的魷魚，原來的餐桌上端上來的時候里邊沒有魷魚，而是搭配自家養(yǎng)的土雞，沒有過多的調(diào)味料，原汁原味，口感特別的鮮美

第五道:包菜+粉絲

這應(yīng)該是這十道菜里面最糟糕的一道菜啦，看起來完全沒有食欲感，看起來就知道粉絲受了多大的委屈了，炒成了“碎尸萬段”呀，除了油膩的口感，一點都不滑潤，實在不想再吃第二口啊！

第六道:刀切牛肉片

總體來說這一盤道歉牛肉口感還是不錯的，除了大小切得不夠均勻之外，搭配的醬汁比較可口，帶著一點微辣的口感，老家人都不太會吃辣的，所以很多的菜品最多只會帶著一些微辣

第七道:紅燒豬蹄

本來豬蹄是小圓最愛的一道菜了，愣是沒有敢下嘴，看到豬蹄下的鍋，還另放了好多油，本身豬蹄就含有很多的油脂，放鍋里煸炒一下油脂就可以全部出來了，再算上另外加的油，可想而知他是多油膩了

第八道:干炸魚塊

今天的口感倒是挺不錯的，不咸，很香很脆，有的時候老家辦酒席，為了怕它壞掉，在炸帶魚之前有一個腌制的過程，然后鹽的比例就會調(diào)多，炸出來的愉快就會較咸，吃了一口就不想要第二塊了，但是可以存放很長一段時間

第九道:水煮豆腐泡

這個豆腐泡和外面的有所不同哦，是很干的那一種，直接用油發(fā)出來的，吃的時候可以用來煲湯，也可以用來小炒，口感比油豆腐的口感更加的韌性一些

第十道:紅燒肉

紅燒肉燒得最好的就是肥而不膩，色澤紅潤有光澤，這一盤吧，也算是失敗品啦，不過倒是燉得爛爛的，長了一塊肥肉相間的五花肉，入口即化，還是有些油膩，好啦，這十道菜就分享到這里啦，有你喜歡的嗎

三、婚宴菜單16個菜

16個菜婚宴菜單一：

百年好合捌味碟 吉祥鹵水雙拼盤 喜鵲筑巢伴鮮帶 龍騰鳳舞佛跳墻

幸福美滿紅膏蟹 芝士伊面椒鹽龍蝦 三星鳴春齊報喜 大富大貴星星斑

港式腰豆焗深海鮑 金銀上湯浸時蔬 宮爆一品大明蝦 黑椒A級牛肉粒

甜蜜燕窩西米露 幸福美點映雙輝 瑞果呈祥合家歡 南北杏頓萬壽果

16個菜婚宴菜單二：

吉祥富貴十味碟 悅燒味大拼盤 濃湯御品佛跳墻 黃油芝士焗花龍

澳洲雪花牛肋骨 白灼臺灣游水蝦 美果錦繡海雙寶 金牌南乳吊燒雞

碧綠菜膽大烏參 豉香銀絲肥鮑魚 鴨黃烹焗肥膏蟹 清蒸深海老虎斑

火瞳海馬老鴨湯 鴻悅招牌叉燒酥 枸杞桂花圓子羹 環(huán)球時令水果盆

16個菜婚宴菜單三：

彩衣紅袍八味碟 松茸花膠翅柱羹 福祿鴻運乳豬拼 上湯黃油燴波蝦

金蒜銀絲豆豉鮑 鮑汁鵝掌扣花菇 澳洲牛眼配蜜豆 星洲咖喱焗膏蟹

枸杞人參如意雞 鮮露汁蒸東星斑 火腿竹蓀扒時蔬 燒汁鮑菇西蘭花

龍皇太子蛋炒飯 雪蛤銀耳燉木瓜 湖畔美點映雙輝 環(huán)球時尚鮮果蔬

小編今天介紹的僅僅只是一小部分可以參考的菜譜，大家可以根據(jù)自己的實際情況去進行考慮和選擇，在各地都會有各具特色的佳肴，大家可以把當?shù)刈钣刑厣囊恍┎巳诤线M去，再詳細的與餐廳進行洽談，最重要的就是招待好前來參加婚禮儀式的賓客好友了，希望可以幫助到大家哦！

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