一、結婚菜譜大全

用大紅乳豬拼盤作為婚禮的第一道菜，寓意是鴻運當頭。

用魚香龍蝦作為婚禮的第二道菜肴，寓意是蜜意情濃。

用彩椒炒花枝仁作為婚禮的第三道菜肴，寓意是金枝玉葉。

用雪蛤燴魚翅作為婚禮的第四道菜肴，寓意是大展宏圖。

用蠔皇扒鮑貝作為婚禮的第五道菜肴，寓意是金玉滿船。

用豉油膽蒸老虎斑作為婚禮的第六道菜肴，寓意是年年有余。

用大漠風沙雞作為婚禮的第七道菜肴，寓意是喜氣洋洋。

用花菇扒時蔬作為婚禮的第八道菜肴，寓意是花好月圓。

用粵式香炒飯作為婚禮的第九道菜肴，寓意是幸福美滿。

用蓮子百合紅豆沙作為婚禮的第十道菜肴，寓意是百年好合。

用時令生果盤作為婚禮的第十一道菜肴，寓意是萬紫千紅。

用棗圓仁子羹作為婚禮的第十二道菜肴，寓意是早生貴子。

用蘆蒿香干作為婚禮的第十三道菜肴，寓意是如意吉祥。

用上湯時蔬作為婚禮的第十四道菜肴，寓意是良辰美景。

二、婚宴涼菜菜譜大全

【1】、涼拌木耳

1、材料

干木耳若干，香菜5根，大蒜半頭，紅椒半個黃椒半個，白醋1湯匙，陳醋1湯匙，鹽大約3克，白糖大約5克，雞精1克，辣椒油1茶匙，香油1/4茶匙。

2、做法：

先用木耳用一些溫水泡一下，適量的放入一些淀粉，這樣可以讓木耳洗得更干凈，等到木耳軟化以后，洗干凈就可以了。

然后愛鍋中倒入清水開大火把水煮到沸騰，然后把木耳放進去，煮三分鐘，然后把木耳撈出來，瀝干。

然后把木耳撕成小塊。把香菜洗干凈切成2cm長的段，把紅椒和黃椒去籽洗干凈，切成4cm長的細絲。還要把大蒜去皮，剁成蒜泥。

把木耳，還有香菜段，還有紅椒黃椒絲，還有蒜泥倒入一個大碗中，放入事先準備好的白醋，鹽，白糖，陳醋，雞精，還有辣椒油和香油，攪拌均勻就可以吃了。

【2】、風味土豆絲

1、把削了皮的土豆切成大約寸余的細絲，切好后把淀粉洗掉，然后瀝去水份，晾到半干。

2、在土豆絲中加小麥淀粉，然后拌勻。

3、放到鍋里蒸10分鐘后拿出來晾涼 ，也可以用微波爐高火6到7分鐘。

4、然后用手把土豆絲撕開，加入適量的麻油，香油，還有蒜末，鹽，雞精等，攪拌均勻就可以啦。

【3】、涼拌三絲

1、材料

粉絲大約40克，黃瓜3條，火腿4片，雞蛋一個，適量鹽，還有沙拉油，還有番茄，香菜等。調味料是：高湯，醋分別4大勺，醬油3大勺，砂糖，芝麻油各1大勺。

2、做法

用熱水把粉絲泡到呈現(xiàn)透明狀，然后再用冰水浸泡，冷切之后，把水份瀝干，切好備用。

把小黃瓜切絲備用，越細越好。把火腿也切成絲。

煎薄蛋皮把蛋打散，加一些鹽巴調味道，煎成薄蛋皮，等到冷切后，切成絲備用。

然后把這些材料倒入盆里，攪拌均勻就可以了。

三、婚宴菜單菜名及寓意

1.喜慶滿堂(迎賓八彩蝶)

2.鴻運當頭(大紅乳豬拼盤)

3.濃情蜜意(魚香焗龍蝦)

4.金枝玉葉(彩椒炒花枝仁)

5.大展宏圖(雪蛤燴魚翅)

6.金玉滿船(蠔皇扒鮑貝)

7.年年有余(豉油膽蒸老虎斑)

8.喜氣洋洋(大漠風沙雞)

9.花好月圓(花菇扒時蔬)

10.幸福美滿(粵式香炒飯)

11.永結連理(美點雙輝)

12.百年好合(蓮子百合紅豆沙)

13.萬紫千紅(時令生果盤)

14.棗圓仁子羹(早生貴子樂)

15.蘆蒿香干(如意吉祥)

16.上湯時蔬(良辰美景)

17.美點雙輝映(花好月圓)

18.合歡水果盤(萬紫千紅)

在這么多種結婚菜譜的搭配以及各道菜名寓意的介紹下，大家對于自己婚禮儀式當中選擇的熱菜以及涼菜的菜譜也有了大概的規(guī)劃，大家選擇怎樣的菜譜也要提前與婚宴酒店進行商定，也可以咨詢婚宴酒店的意見推薦進行選擇，選擇一些當?shù)氐奶厣朗硜磉M行招待賓客，往往也是非常不錯的一種選擇哦！

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