大家好，方方又帶著美食來和大家見面了，今天跟您分享的美食是：想吃健康湯圓就自己在家做，詳細(xì)步驟告訴您，看完就會(huì)做，超好吃！

　　馬上就是元宵節(jié)了，元宵節(jié)是新的一年里第一個(gè)月圓的日子，代表著團(tuán)團(tuán)圓圓。在這一天吃湯圓也寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，現(xiàn)在的賣的湯圓五花八門，但我覺得都比不上自己做的湯圓香。

　　自己做的湯圓用的什么食材一清二楚，吃著放心。自己做的湯圓可以控制甜度，不像有些買的湯圓甜的膩死人?？赡苡行┬』锇橛X得湯圓做起來很麻煩，其實(shí)如果你真得動(dòng)手做了，你會(huì)知道湯圓其實(shí)是很好做的。

　　今天方方就跟大家介紹一下經(jīng)典湯圓--黑芝麻湯圓的做法，如果您能認(rèn)真看完，保證您會(huì)做。

　　黑芝麻湯圓

　　需要的食材和調(diào)料有：

　　1、湯圓皮：糯米粉500克，溫水350克左右。

　　2、餡：黑芝麻200克，紅糖適量，豬油一小勺，熱水適量。

　　制作方法和步驟：

　　1、將黑芝麻倒入平底鍋中，鍋中不用放油，小火炒芝麻。炒制的過程中用鏟子來回的翻動(dòng)，聞到芝麻的香味就可以了，時(shí)間大概1-2分鐘。

　　2、將炒好的芝麻放在干案板上，用搟面杖碾碎。有料理機(jī)也可以用它打碎。

　　3、將紅糖碾碎和黑芝麻碎混合在一起，攪拌均勻。加糖量可以根據(jù)自己的口感來加，我一般加30-40克，微甜；喜歡甜的可以多加一些。

　　4、找一個(gè)長(zhǎng)方形的飯盒，將步驟3中拌好的芝麻糖餡放入。

　　5、取一個(gè)碗放入一小勺豬油，用少量熱水將豬油溶化，倒入芝麻糖餡中，攪拌均勻。

　　6、將芝麻糖餡壓平壓實(shí)，放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)。

　　7、在這個(gè)半個(gè)小時(shí)中，來做湯圓皮。取一個(gè)干凈的盆將糯米粉放入，分多次加入溫水，將糯米粉揉成光滑的比較軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘。

　　8、將醒發(fā)好的糯米團(tuán)分成3份，每份搓成長(zhǎng)條。

　　9、再將長(zhǎng)條切成15克左右的小段，取小段搓圓。

　　10、將放在冰箱里的餡子取出來，因?yàn)樵诒渲胸i油凝固，芝麻糖餡成了一整塊，用刀切成小塊（小塊的大小根據(jù)你做的湯圓皮大小來定）。

　　11、將步驟9中搓圓的糯米團(tuán)用手壓扁，包入切好的芝麻糖餡，再搓圓即可。

　　以上就是黑芝麻湯圓的詳細(xì)做法，制作時(shí)間1-1.5個(gè)小時(shí)。一次可以多做一些，放在冰箱冷凍保存，就算不是元宵節(jié)，平時(shí)饞的時(shí)候也可以煮幾個(gè)吃。

　　小貼士：

　　豬油能讓餡子更醇香，因?yàn)橛昧糠浅５纳伲圆挥脫?dān)心，而且適當(dāng)少吃一點(diǎn)動(dòng)物油對(duì)人還是有好處的。如果家里沒有豬油，可以用肥肉煉一點(diǎn)。

　　我是方方，喜歡就關(guān)注，點(diǎn)贊，收藏吧，如果你有好的方法和建議，歡迎留言告訴大家，方方會(huì)每天跟你分享美食，我們天天見！

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