春節(jié)長(zhǎng)假過(guò)去，元宵佳節(jié)即將到來(lái)，元宵佳節(jié)吃湯圓是歷來(lái)中華民族的傳統(tǒng)，寓意全家團(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美。但是很多人是不適合吃元宵的，怎樣才能既吃到元宵歡度佳節(jié)，又能健康飲食。為此記者特地采訪(fǎng)了江蘇省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李群，聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹花樣元宵的健康吃法。

　　傳統(tǒng)元宵多糖多油宜少吃
　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家李群介紹：傳統(tǒng)元宵是以糯米為主要原料，加上芝麻、糖等餡料，口感粘糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是多糖、多油，從現(xiàn)代健康飲食、均衡營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)多吃不宜，一些特殊人群尤其不能吃，如高血脂、肥胖、心腦血管疾病、慢性胃腸炎等患者。尤其是糖尿病患者，傳統(tǒng)元宵餡心含糖量高，糯米比普通的米面更容易迅速升高血糖。
　　不妨吃個(gè)混搭元宵
　　怎樣才能吃到健康美味的元宵，省人醫(yī)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家李群介紹了一些健康美味的元宵吃法：傳統(tǒng)的元宵餡心是甜的，可以做成咸的，餡心可以自由搭配，如芹菜、蝦仁、毛栗子、松子、黑芝麻等;傳統(tǒng)的元宵皮是糯米，現(xiàn)在不妨給糯米做個(gè)混搭，做個(gè)雜糧皮，如南瓜糯米、紫薯糯米等，也可以在糯米中自由添加各種蔬菜汁，如菠菜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁等，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感特別，簡(jiǎn)單適用;同時(shí)也可以在煮元宵的湯中下功夫，不妨將煮元宵的湯做成西紅柿湯、菜秧湯等，均衡營(yíng)養(yǎng)，好吃又美味。
　　炒元宵雖好，可不能多吃
　　元宵的營(yíng)養(yǎng)成分、熱量和油脂高低因品種的不同而不同，但都具有黏性大、含糖量偏高等特點(diǎn)。因此，江蘇省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李群提醒，元宵粘性大，不易消化，多吃會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，不宜多吃。
　　吃元宵最好吃煮的或者蒸的，有些人喜歡吃炒元宵，使得本身就多油的元宵又增加了油，不建議多吃;元宵是主食，富含碳水化合物，吃的時(shí)候，其他主食要少吃，同時(shí)和一些蔬菜等食物搭配著一起吃;吃剩下的元宵再吃的時(shí)候要熱透;戴假牙的朋友吃元宵的時(shí)候，最好將假牙去掉。

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