新聞上說(shuō)“一頓火鍋等于十碗飯”，一頓火鍋的熱量至少1700千卡，一碗米飯大約是174千卡，所以一頓火鍋等于十碗米飯。如果一頓火鍋吃到飽，可吃下3900千卡，相當(dāng)于二十碗米飯。3900大卡的熱量，意味著慢跑10個(gè)小時(shí)才能消耗掉。

據(jù)計(jì)算，普通人慢跑一小時(shí)的熱量大約可消耗400大卡。每天跑步一小時(shí)，吃一頓火鍋到飽，那必須連續(xù)跑10天才能消耗掉這些能量，真是要敢吃也敢跑！

過(guò)年團(tuán)圓吃火鍋已然變成一種文化了，一家人的大鍋菜，吃起來(lái)熱乎，心里更暖乎，但是想要兼顧體重管理的姐妹卻擔(dān)憂：想吃但不想肥，怎么破？

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首先，你必須要認(rèn)識(shí)到：火鍋的脂肪基本都是鍋底決定的，所以盡量選清湯底吧。清湯鍋底只有65大卡／100克，菌菇鍋也只有10大卡／100克。日式壽喜鍋和冬陰功湯鍋，都僅僅含有80大卡的熱量。這些都是減肥人群可以選擇的湯底哦。

需要提醒的是，在反復(fù)沸騰后的火鍋湯中，食物中維生素等有益成分大多已被破壞，而飽和脂肪、鈉鹽、嘌呤等有害成分卻特別多，這些成分均是肥胖、糖尿病等多種慢性疾病的誘因，痛風(fēng)套餐還是不適合減肥人群，請(qǐng)遠(yuǎn)離好吧！

其次，學(xué)會(huì)選材，避免純能量食物或者主食，比如年糕、寬粉、粉絲等。至少一半是深色蔬菜，如各種綠色、紅色、黃色的蔬菜，當(dāng)然，基本以綠色葉類為主，但也不要青葉菜，因?yàn)槿~子菜卷油吃進(jìn)肚里很容易長(zhǎng)胖。可選擇冬瓜、筍子、土豆、香菇、蘑菇、青筍、蓮藕、海帶、豆腐等不怎么進(jìn)油的菜。肉類的選擇建議首先以白肉為主，如魚(yú)片、蝦滑、魷魚(yú)等水產(chǎn)品，其次是純瘦肉，最后再考慮肥牛等肥肉較多的葷食。同時(shí)也可選擇魚(yú)類，去皮雞肉、牛肉、鱔魚(yú)等低脂肪食物。吃的時(shí)候用筷子夾住菜讓油多滴一下再放進(jìn)嘴里。

接著，調(diào)料的選擇也很重要，要選擇低卡蘸料。蘸料能影響整個(gè)火鍋的風(fēng)味， 也能成就一頓火鍋的熱量，千萬(wàn)避免用花生醬、芝麻醬、香以及其他含有大量油脂的醬類。建議蘸料盡量選擇醬油、醋汁加蔥辣蒜之類的調(diào)料，一百克也不過(guò)約70大卡，可以再加一些香菜末或小米椒。

最后，控制吃火鍋的時(shí)間盡量在1小時(shí)以內(nèi)。隨著火鍋加熱時(shí)間的增長(zhǎng)，亞硝酸鹽含量會(huì)明顯增加，浸煮大量食材后的湯料里，也會(huì)溶解進(jìn)大量嘌呤。在火鍋沸騰的時(shí)候把菜夾出來(lái)，可以避免帶出過(guò)多的脂肪。火鍋沸騰狀態(tài)，表層油脂層變薄，這時(shí)候把菜從沸騰的額湯汁處夾出來(lái)，可以減少油脂的帶出。

需要提醒大家，吃的順序也決定了脂肪的多少。根據(jù)美國(guó)大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)家研究表明，無(wú)論我們吃下去的是什么，身體會(huì)按照進(jìn)食順序進(jìn)行消化。所以最好的吃火鍋?lái)樞蚴?strong>先果汁再蔬菜，最后吃肉。

過(guò)年的氣氛，讓我們習(xí)慣性的在飯桌上聊天，所以在吃火鍋的時(shí)候也難免會(huì)邊吃邊聊，這樣子就會(huì)增加火鍋的時(shí)長(zhǎng)，時(shí)間一長(zhǎng)，那么你攝入的熱量自然也會(huì)多啦！所以，不妨把聊天的場(chǎng)所移到別的地方，能嘮的到哪都能嘮不是？

記住以上吃火鍋的妙招，春節(jié)也能保持曼妙身材哦！沒(méi)有丑女人，只有懶女人，姐妹們，把招都支起來(lái)吧！

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