大家好，今天給各位分享清湯火鍋的做法的一些知識，其中也會對最健康美味的火鍋進行解釋，文章篇幅可能偏長，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在就馬上開始吧！

家常清湯火鍋，做法最簡單了，可以用骨頭做湯底，也可以就放點姜片、大蔥、西紅柿、香菇做素湯底。家里有什么放什么，再簡單不過了。

買來排骨、雞骨燉了用來做底，放香菇姜片大蔥讓它更鮮美，除了加一點鹽，不再需要任何調味料。醇香的一大鍋，健康又美味，各種口味的需求我們可以用蘸料來滿足、油碟中多放點辣椒或不放，蘸料中放霉豆腐或不放，全看自己喜歡，有非常大的發(fā)揮空間。

前兩天長沙暴熱后，終于下了一場暴雨，為了慶祝暴雨來臨，在家做了一頓超簡單的，自制湯底—美味清湯火鍋！

制作食材：

鍋底：排骨、香菇、姜片、西紅柿、火腿腸、青蒜苗

涮菜：菜市場中，各色蔬菜一樣買一點點，白菜，生菜，牛肉，藕片，金針菇，土豆片

蘸料：小蔥花、鹽、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、姜蒜末

制作步驟：

1?把排骨放入沸水鍋中焯水，去除血腥味，撈出，濾干水。香菇切片，姜切片。把它們放入高壓鍋中壓30分鐘。

2?在煮湯底的過程中，我們來處理一下涮菜，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗凈備用、火腿腸切片、西紅柿切塊。

3?蘸料用的小蔥洗凈切成蔥花，青蒜切小段備用。

4?金針菇去根洗凈備用。把所有的洗都準備好后，端到桌上排放好。

5?配一兩個蘸料碟，各人口味不同?？梢宰杂砂l(fā)揮。

我這里制作方法是：先把蔥花，姜蒜末放入碗中，放入鹽，辣椒粉，芝麻油，花椒油，燒一點熱的食用油燒在碗里。激發(fā)出香味后，再加入一點生抽、一些陳醋就可以了。

6?湯底用電壓力鍋煮好后，倒入火鍋中加入青蒜苗，西紅柿煮兩分鐘，湯煮開后，就可以自己涮菜吃了。

7?把藕片、土豆片等比較難煮的放進去煮，其它的一邊吃，一邊涮。牛肉涮著吃非常美味，有種吃潮汕火鍋的感覺。

備注：

1、火鍋好不好吃的關鍵是湯底，所以我們一定要熬出骨頭濃湯，燉爛再放到火鍋的湯鍋中來涮菜。

2、醬料根據自己喜歡調味，放不放老干媽，辣椒醬、花椒油等自己選擇。

3、火鍋涮菜選擇你自己喜歡吃的就可以了，在煮的過程中，根據菜的情況，先放或后放。如藕片土豆是要煮很久的，可以一起鍋就放進去。

自己想吃什么涮什么，好美味。家常清湯火鍋，少油，多青菜，營養(yǎng)健康，減肥人士也沒有負擔。

周末了，想吃火鍋，大家在家自己動手試試吧！

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清湯火鍋的做法和最健康美味的火鍋的問題分享結束啦，以上的文章解決了您的問題嗎？歡迎您下次再來哦！

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