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石斑魚(yú)可以減肥嗎石斑魚(yú)的熱量

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 16:18

石斑魚(yú)可以減肥嗎石斑魚(yú)的熱量高嗎石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　石斑魚(yú)可以減肥嗎石斑魚(yú)的熱量

　　別名：季魚(yú)，紅季魚(yú)，海雞魚(yú)，會(huì)魚(yú)，過(guò)魚(yú)

　　熱量：92大卡（100克）

　　分類(lèi)：水產(chǎn)類(lèi)

　　評(píng)價(jià)：一種熱量較低、高水分、高蛋白的食品，減肥時(shí)適量食用

　　營(yíng)養(yǎng)信息

　　營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）

　　熱量（大卡）92.00

　　碳水化合物（克）0.00

　　脂肪（克）1.02

　　蛋白質(zhì)（克）19.38

　　纖維素（克）0.00

石斑魚(yú)可以減肥嗎石斑魚(yú)的熱量高嗎石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

　　2、魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。

　　石斑魚(yú)的吃法

　　石斑魚(yú)的切分：先將石斑魚(yú)放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過(guò)冷后，打清魚(yú)鱗。于肛門(mén)處開(kāi)一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚(yú)鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚(yú)身抹勻。石斑魚(yú)的蒸煮：蒸的時(shí)候可以長(zhǎng)盤(pán)先架竹筷，然后放魚(yú)，蒸時(shí)熱氣便于流通，可縮短加熱時(shí)間，且使整魚(yú)受熱均勻。大火氣足，以蒸10分鐘為度，蒸的時(shí)間稍長(zhǎng)，肉刺不易分離，鮮味亦失。石斑魚(yú)的肉質(zhì)均勻結(jié)實(shí)，各部位吃起來(lái)味道都鮮美，尤其魚(yú)中段，肉質(zhì)鮮美，整片烹煮或切片、切塊，口感與鮮度都不錯(cuò)。石斑魚(yú)魚(yú)尾鮮嫩肥美，比較適合整塊燒煮。石斑魚(yú)主要用燒、爆、清蒸、燉湯等方法烹飪，同樣可以制成肉丸、肉餡等。有代表性的菜式是“清蒸石斑魚(yú)”。

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