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石斑魚可以減肥嗎石斑魚的熱量

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 16:18

石斑魚可以減肥嗎石斑魚的熱量高嗎石斑魚的營養(yǎng)價值

　　石斑魚可以減肥嗎石斑魚的熱量

　　別名：季魚，紅季魚，海雞魚，會魚，過魚

　　熱量：92大卡（100克）

　　分類：水產(chǎn)類

　　評價：一種熱量較低、高水分、高蛋白的食品，減肥時適量食用

　　營養(yǎng)信息

　　營養(yǎng)素含量（每100克）

　　熱量（大卡）92.00

　　碳水化合物（克）0.00

　　脂肪（克）1.02

　　蛋白質（克）19.38

　　纖維素（克）0.00

石斑魚可以減肥嗎石斑魚的熱量高嗎石斑魚的營養(yǎng)價值

　　石斑魚的營養(yǎng)價值

　　1、石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

　　2、魚皮膠質的營養(yǎng)成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。

　　石斑魚的吃法

　　石斑魚的切分：先將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過冷后，打清魚鱗。于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內，將魚鰓和內臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻。石斑魚的蒸煮：蒸的時候可以長盤先架竹筷，然后放魚，蒸時熱氣便于流通，可縮短加熱時間，且使整魚受熱均勻。大火氣足，以蒸10分鐘為度，蒸的時間稍長，肉刺不易分離，鮮味亦失。石斑魚的肉質均勻結實，各部位吃起來味道都鮮美，尤其魚中段，肉質鮮美，整片烹煮或切片、切塊，口感與鮮度都不錯。石斑魚魚尾鮮嫩肥美，比較適合整塊燒煮。石斑魚主要用燒、爆、清蒸、燉湯等方法烹飪，同樣可以制成肉丸、肉餡等。有代表性的菜式是“清蒸石斑魚”。

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