1、準(zhǔn)備水和容器，最好用蒸餾水或純凈水，不要用礦泉水，更不要用自來水，容器是密閉性好的大號保鮮盒，不要用玻璃盒。

2、燒開水并放涼，把水燒開，放至室溫，倒進(jìn)保鮮盒，放入冰箱冷藏室降溫。

3、包覆保溫材料并冷凍等水涼透，包上保溫袋，放入冰箱冷凍室。

4、準(zhǔn)備一塊干凈無異味的案板，以及一把中式片刀。酒吧里分切冰塊會(huì)用冰鑿和冰錐，家里就用刀刃的底部尖端來代替。把冰塊從冰箱里拿出，放置兩分鐘，待邊緣略微融化、可以脫離保鮮盒時(shí)，倒扣在案板上拍幾下，就能輕松取出。

5、然后把倒扣的冰塊翻正，抹去表面冰霜，觀察一下是否有裂縫。先在裂縫上輕輕鑿個(gè)凹槽，再用力劈下去。然后找到有白霧和氣泡的部分，沿著分界線切斷。切出來的白霧部分，全部扔掉。有氣泡的部分可以留下來單獨(dú)裝袋，日后敲成碎冰用。最后，就是透明無暇的冰塊了。

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