首頁資訊萬億功能性食品市場新風向：護肝護眼最受關注，體重管理產品被期待滿足“心情愉悅”新功效

萬億功能性食品市場新風向：護肝護眼最受關注，體重管理產品被期待滿足“心情愉悅”新功效

來源：泰然健康網時間：2024年12月11日 21:17

中國是全球最大的功能食品消費市場，且近年來不斷升級，促使了功能食品行業(yè)的快速發(fā)展，中國功能食品市場規(guī)模到2025年將達到2857億元人民幣。

目前，我國居民的膳食結構發(fā)生了很大的變化，“富貴病”和老年病增多，發(fā)達地區(qū)生活節(jié)奏快，工作壓力大，人們對食品的保健功能日漸重視。此外，隨著可支配收入的增加及城市化率的提高，居民可支配收入和財富增加，將推動消費者消費能力的提升。同時，在疫情期間消費者健康意識有所加強，更加關注自我防護、營養(yǎng)膳食和增強免疫力等方面的信息。

基于此，我國消費者將會增加對功能性食品的需求，從而進一步推動功能食品市場增長。對功能性食品發(fā)展趨勢進行分析，可為功能性食品研發(fā)提供參考，未來開發(fā)不同功效的功能性食品有廣闊的市場前景。

護肝護眼最受關注

不同群體差異化需求明顯

從消費趨勢來看，護眼、護肝兩個細分賽道增速可觀。“護眼、護肝相關產品是銷售最好的兩款產品，這或許與電子產品的使用增多、加班熬夜等多重因素相關?！蹦彻竟P經理于麗麗表示，近年來，很多人的健康意識逐漸提升，對于保健食品的需求也隨之增加，購買意愿也顯著提升。

除了護眼、護肝產品熱銷外，不同性別、不同年齡段也有著不同的消費偏好。女性更關注體重管理和抗衰老，男性關注關節(jié)健康和脫發(fā)問題，老年人群側重骨骼健康和“三高”問題，而對于嬰童來說，成長發(fā)育至關重要。

值的注意的是，嬰童體質相比成人更加敏感，“無敏”已然成為嬰童營養(yǎng)保健市場的核心趨勢之一。天貓國際和易觀分析發(fā)布的《2023中國兒童防敏市場發(fā)展洞察》顯示，2022年，中國兒童防敏零售市場突破600億元，預計2025年將突破1000億元。

年輕女性最關注血糖、情緒

和體重之間的聯系

隨著消費者對管理血糖方面的關注度提升，能夠同時保持健康體重和好心情的飲食需求在不斷增長。瀏覽社交媒體，會發(fā)現這是一個大話題。食品行業(yè)的從業(yè)者應該注意到，年輕女性最關注血糖、情緒和體重之間的聯系，這一代人似乎比任何其他年齡段人群都更容易與焦慮作斗爭。

改善血糖管理的產品已被許多公司提上議事日程。創(chuàng)造以脂肪或蛋白質為特征、含糖量較低/無糖的成分組合，在沒有血糖飆升的情況下提供美味，從而與消費者關心的情緒、心理健康和體重健康聯系起來。

菊粉(Inulin)也稱菊糖，是植物中的儲備性生物多糖之一，主要存在于菊芋、菊苣等菊科植物的塊根，它是一種天然的果糖聚合物。菊粉屬于一種非消化性碳水化合物，具有甜度低、吸水性強、與水結合能形成凝膠、熱量低等理化性質。菊粉有膳食纖維和益生元雙重作用，不能被胃和小腸吸收，在結腸中選擇性促進雙歧桿菌等益生菌增殖，調節(jié)腸道微生態(tài)，在腸道健康、糖脂代謝、肥胖、免疫系統(tǒng)等方面都具有良好的生理功能。

或許正是因為關于菊粉益處的研究不斷涌現，菊粉市場規(guī)模也不斷擴大。據相關調查數據預計，2020 年全球膳食纖維的市場規(guī)模將達到 43.1 億美元，而菊粉則是被諸多業(yè)內人士看好的“優(yōu)等生”。

New Nutrition Business 的營養(yǎng)專家 Julian Mellentin 在報告《2020 年食品、營養(yǎng)與健康的 10 個主要趨勢》中將菊粉列為 2020 年的最關鍵成分，他指出：“菊粉是一個非常成功的天然甜味成分，廣泛應用于各種產品，它的出現意味著商家可以在標簽中提出該產品強化了纖維的成分。

尤其對于早餐谷物這樣的品類，近年來由于低糖和低能量的市場趨勢導致其銷量不佳，但很多商家發(fā)現，菊粉的添加能夠同時提供消化益處和低糖宣稱，這是當前兩個最明顯的消費者趨勢，也是幫助早餐谷物等商品在市場上重獲銷量的大好機遇?！?/p>

未來，更多企業(yè)將把體重管理和心情愉悅感結合到同一產品中，但這些產品并沒有關于體重管理的聲明，相反，營銷的話術將是“更好的血糖水平、更少的碳水化合物、更多的脂肪或更多的蛋白質”，結合“吃出好心情”的內容，與更多年輕消費者的需求建立聯系。

益生菌與益生元

對情緒和精神有益

腸腦軸是腸道微生物群和大腦之間的雙向交流，大腦和腸道之間的聯系會影響你的情緒。腸腦軸是腸道微生物群與大腦之間的雙向互動，腸道微生物群中的某些群種可產生代謝物，如神經遞質和短鏈脂肪酸，這些代謝物與認知和情緒狀態(tài)有關。

腸道與大腦的關系已經得到大家的廣泛關注，而益生菌也被大家認為是健康的代表。益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，而益生元則是指能促進益生菌生長繁殖的。所以好的益生菌必然離不開好的益生元的作用，益生元與益生菌都對促進腸道菌群平衡有積極的作用，但是作用的方式完全不同。

通過攝入益生菌食品，有益菌到達人體內，和原來的有益菌一起發(fā)揮作用。而益生元到達腸道，則會積極促進原有的有益菌進一步發(fā)揮作用，產生更多的有益菌。并且因為益生元不是生物，只是碳水化合物，所以不存在存活率的問題，只要攝入都可以起作用。所以，益生元在穩(wěn)定性、有效性、安全性等方面，優(yōu)于益生菌。

所以現在許多乳制品品牌都在談論益生菌、消化健康和免疫力，以至于這些益處不再有獨特吸引力。

因此，除了有助于消化的產品外，通過益生元在對有益菌的增殖作用下對情緒和精神產生有益的產品，將是更多益生菌品牌開始擴大其吸引力的方式。

隨著我國經濟的發(fā)展和生活水平的提高，人民對健康問題的關注達到了前所未有的高度。功能性食品以其針對性的健康益處，滿足了消費者對高品質生活的追求。

隨著功能性成為消費者的優(yōu)先考慮，食品和補充劑之間的界限變得模糊，特別是在免疫支持、腸道健康和情緒管理等領域。

中國民族衛(wèi)生協(xié)會抗衰老專委會立足民族衛(wèi)生健康領域，扎根抗衰老暨食品醫(yī)藥大健康等行業(yè)產業(yè)，接受中國民族衛(wèi)生協(xié)會的領導，重點就抗衰老暨食品醫(yī)藥大健康行業(yè)開展信息交流、業(yè)務培訓、科普宣傳、書刊編輯、專業(yè)展覽、國際合作與交流等。按照協(xié)會的部署，專委會將抓好抗衰老暨食品醫(yī)藥大健康行業(yè)自律與發(fā)展，為建設健康中國做好服務。

Disclaimer: The Internet is a resource-sharing platform, we advocate sharing, the content of the article is intended to popularize science, such as involving the content of the work, pictures, copyright, and other issues, please contact us to delete. This article is for learning and communication only, please do not use it for commercial purposes.

（轉自：抗衰老產業(yè)聯盟）