原創(chuàng) | 芙蓉營養(yǎng)師前一段時間寫了輕斷食、碳水循環(huán)的文章，有妹紙留言關于辟谷也想知道咋回事（自己搜歷史文章可以查看）。恰好群里一位妹紙的媽媽要去辟谷，妹紙苦口婆心怎么也勸不住。因為媽媽的同事通過辟谷瘦了20斤，羨慕死了一幫老姐妹，大家紛紛交了錢，參加了在郊區(qū)的辟谷班。好像還不便宜，花五六千，去餓肚子，聽起來真的是匪夷所思。媽媽和老姐妹們正在興沖沖打包行李的時候，正好黑龍江27歲男子在大師建議下辟谷54天掛掉的新聞出來了，大家還是慫了，這會不用勸，管它胖瘦呢，還是保住小命要緊??！減肥嗎，有的是時間，慢慢來吧。先簡單回顧下這個事件：27歲的小伙子，李燃。在職業(yè)學校畢業(yè)后，成績工作不理想，心情抑郁，暴飲暴食體重增長到260斤（182cm身高）。李燃情緒問題導致無法上班，加上肥胖也影響生活，于是母親就帶著他到處求醫(yī)。于是就求醫(yī)到了氣功大師，黑龍江日月峽大森林集團的老板，劉尚林這里。劉尚林說，看你這個小伙子這么胖，那么我這個節(jié)食療法正適合你?。”ＷC你不但能輕身健體，還能調節(jié)心理情緒，百病皆除。好了，交錢吧。李燃的媽媽也是病急亂投醫(yī)吧，也就真交了錢在這里治療，“不吃飯和水果，只喝水，喝完就有一種像吃飯的感覺了?！眲⑸辛执髱熣f。

據李家人透露，劉尚林年初時曾建議李燃節(jié)食70天，并稱“照做便可根治病癥?！睂τ趧⑸辛止?jié)食可治病的說法，李燃和母親當時深信不疑。

在隨身日記中，她寫道：眼看兒子精神一天比一天好，自己心里也跟著輕松了。

到了節(jié)食的第30天，李燃的身體開始出現問題。因肚子劇烈疼痛，李燃去找劉尚林，得到的指導卻是喝點熱水，繼續(xù)堅持。

第38、39天的時候，李燃已經不能行走了。劉尚林告訴李母，“再堅持堅持，到第60天他就好利索了”。當天，康養(yǎng)中心老師給李燃打針輸水，稱要給他補鈣。

可就在李燃節(jié)食的第54天，意外發(fā)生了。2020年6月21日，李燃于該老年康養(yǎng)中心去世。

2020年6月22日，鐵力市公安局通報稱，昨日公安局接到報警，稱李燃“在鐵力市日月峽老年森林康養(yǎng)中心死亡”。劉尚林大師其實套用就是辟谷，換了個現代的名字，叫做節(jié)食療法。那么到底什么是辟谷？很多人覺得辟谷有一種超脫的感覺是怎么回事？辟谷真的那么神奇嗎？細胞自噬是個什么鬼，非得辟谷才能產生嗎？哪些人絕對不要碰辟谷？我們一件件聊吧：

一、什么是辟谷？辟谷就是絕食嗎？顧名思義，就是一段時間內禁絕五谷。通俗的說就是不吃糧食，并不是絕食。目前公認的有關辟谷最早的文字是《莊子·逍遙游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌膚若冰雪，淖約若處子，不食五谷，吸風飲露，乘云氣，御飛龍，而游乎四海之外?！?973年，在長沙馬王堆三號漢墓出土的帛書也有相關記載，被整理成“卻谷食氣篇”。綜合各種文字記載，辟谷可以分為：食氣辟谷，就是不吃五谷，只喝水和用特殊的方式呼吸。在信奉食氣辟谷的人來說，他們相信“氣”也是一種可以維持生命的東西。食藥辟谷，就是不吃五谷，但可以吃五谷之外的東西，比如一些草藥、一些堅果類等。二、辟谷不會餓死嗎？ 雖然歷史記載中有人辟谷長達數年甚至數十年不死的的說法。然而，這些傳說不足采信。現實中的辟谷者，倒確有人完全禁食只喝水生存超過半月甚至20天仍安然無恙者。這從醫(yī)學科學上講可能嗎？事實上，有關長期饑餓的研究已經進行的非常充分，人即便完全禁食，只要保證水的供應，在相當長的一段時間內不會餓死，甚至表面上看不出任何危害的跡象。 除了氧氣和水分，能量是維持生命最為急需的營養(yǎng)要素。人體所需能量由糖類、蛋白質和脂肪，即我們通常說的三大營養(yǎng)物質供給。 正常情況下，每天進食的能量物質補充消耗所需，維持能量平衡。一旦禁食，人就進入饑餓狀態(tài)，人體能量供給發(fā)生適應性轉換。 饑餓數小時后，血糖水平的降低抑制胰島素的分泌，低胰島素水平抑制肝臟、肌肉等外周組織細胞對于葡萄糖的攝取，轉向開始分解脂肪作為能量來源。 在禁食24小時后以糖原形式儲存的能量耗竭，由于腦等組織通常主要依靠葡萄糖功能，因此能量供應轉化的第一優(yōu)先級是分解蛋白質和脂肪通過糖異生轉化成葡糖糖維持葡萄糖穩(wěn)態(tài)。 在饑餓約3天之后，肝臟就可以形成大量的酮體（乙酰乙酸酯、D-3-羥基丁酸酯和丙酮），大腦也開始消耗乙酰乙酸酯（約三分之一）作為葡萄糖的替代，心臟也開始依賴消耗酮體獲得能量。

 這種能量迅速轉化同時抑制了蛋白質分解的糖異生途徑，盡可能多的保留蛋白質是饑餓代謝適應的第二優(yōu)先級，是維持生命的一種重要機制。 饑餓1周到幾周后，酮體成為腦的主要能量來源。腦組織每天對于葡萄糖的需求從饑餓第一天的約120克降低為每天40克。 這樣，人體的主要能量來源就由肝臟分解脂肪酸轉化而來的酮體供給，葡萄糖需要明顯減少，糖異生壓力降低，肌肉蛋白分解從饑餓第一天的75克減少20克。 總之，饑餓狀態(tài)下人體發(fā)生適應性代謝變化，葡萄糖利用受到限制，糖異生以保證最基本血糖水平的穩(wěn)定，血脂肪酸和酮體水平升高，人體以分解脂肪作為主要能量來源。然而，人體儲存的脂肪終有一天會被耗竭，能量來源僅剩蛋白質分解一途。蛋白質分解加速，心臟、肝臟等生命器官結構和功能破壞、喪失，死亡成為不可避免的最終結局。 “斷食”造成喪命事件不時被披露，比如2014年6月，就有一名貴陽女子因“斷食”4天只喝一點果蔬汁，在飛機旅程中暈倒，之后搶救無效離世。這個260斤的李燃同學，因為脂肪儲備比較厚，可以堅持54天，已經是算是奇跡了。 三、辟谷初期為啥感覺良好？ 在辟谷的第3-7天，人會產生一種超脫、清靜、甚至愉悅的美好感覺，但是事實沒那么簡單。 有許多醫(yī)學研究對絕食（絕食不一定是完全不吃，許多會補充點兒容易吸收的快碳水）后身體的一系列變化作過研究，比2012年由巴黎大學，Fonda Mental基金會，柏林大學，Colombiere醫(yī)院幾家聯(lián)合舉行的研究顯示：絕食者第一周（準確說是第3-7天），大腦會過量分泌兒茶酚胺，包括多巴胺這些讓你感到愉快的激素。 這類激素是造成絕食人群感覺High的直接原因。只不過醫(yī)學家猜測絕食會造成high是因為大腦感覺到危險，覺得你沒東西吃要餓死了，啟動“打或逃”的緊急機制，給你緊急加屬性，讓你能精神愉悅的趕緊去找東西吃。 四、辟谷和細胞自噬 目前已知的細胞自噬對人體產生的積極影響有：提高人體內的蛋白質穩(wěn)態(tài)，提高人體免疫功能、避免體內炎癥的發(fā)生、增強細胞周轉、改善干細胞功能。衰老和有害的細胞在細胞自噬過程中被清除掉，便能夠起到有效的抗衰老作用。原理是，在人體中存在著一種叫做mTORC1的蛋白質復合體，在正常情況下，mTORC1會使自噬活化激酶磷酸化，磷酸化的自噬活化激酶會與體內的其它物質結合而失去活性，此時細胞自噬不會被激活。而當特殊情況來臨的時候，mTORC1會受到抑制，細胞自噬便會被激活。那么什么是特殊情況呢？饑餓、缺氧等不利于細胞存活的情況都屬于特殊情況。研究發(fā)現，當人處于饑餓狀態(tài)四個小時以上，細胞自噬就會達到活動高峰。從這個角度來講，適當使自己保持饑餓狀態(tài)能夠促進細胞自噬。中國古代養(yǎng)生便有辟谷之說，這一點與細胞自噬理論不謀而合，適當的饑餓對于避免疾病的發(fā)生和延長壽命都有切實的幫助。不過，凡事過猶不及，想要通過激活細胞自噬而達到延壽和維護健康的目的，就必須要科學地設定一套間歇性禁食的規(guī)則，并嚴格遵守。間歇性禁食的核心在于有規(guī)律的禁食，比如一周禁食一日，而在其它日子里每日每餐好好吃飯。連續(xù)性禁食對于身體是有害無益的。

五、辟谷危險有多大？ 除了一些健康和潛在營養(yǎng)缺乏性疾病危害，還有可能隨時發(fā)生猝死的不幸。 有些人雖然表現健康，卻存在尚未顯現的健康缺陷。如果是心血管方面的很多缺陷，在某些應激因素刺激下有可能發(fā)生猝死。 整個人群中實際上的猝死率是很高的，僅心源性猝死年發(fā)生率在1:1000左右。當然，大多數是老年人死于冠心病發(fā)作引發(fā)的致死性心律失常。 但是，年輕人也可以在有或者沒有應激因素下發(fā)生猝死，甚至連非常健壯經常接受身體檢查的職業(yè)運動員都不可能完全幸免。 而辟谷的饑餓和由此產生的情緒反應畢竟是一種應激因素，因而可能比正常情況下稍微增加猝死的發(fā)生風險。 辟谷的另一種急性危險發(fā)生在糖尿病病人。糖尿病病人如果禁食，尤其是需要胰島素治療的糖尿病病人，非常容易誘發(fā)酮癥酸中毒。我們知道酮癥酸中毒是一種危重狀況，一旦發(fā)生就會造成嚴重危害，處理不及時很容易致死。 現實中被忽悠參加辟谷的，很多人就是糖尿病患者。這是非常危險的。

六、哪些人絕對不要嘗試辟谷？1.身體特別虛弱，包括晚期癌癥病人，生活不能自理、成人體重只有三十公斤的皮包骨瘦弱者。這些人本身身體就缺乏多種營養(yǎng)素，再加上長期不進食，營養(yǎng)缺乏癥進一步加重，各個臟器就不能正常工作，身體代謝紊亂，引起免疫功能受損，出現感染等多種并發(fā)癥。2.連續(xù)注射胰島素五年以上的糖尿病患者或血糖指數過高的糖尿病患者。3.重度的心臟瓣膜癥及其他嚴重心臟病患者。4.胃、十二指腸嚴重的潰瘍導致胃腸出血、常排黑便者。5.末期癌癥患者等重癥疾病晚期患者。6.有心腎等器官移植切除，肺結核病人以及有傳染病，先天嚴重不足者（包括完全失去勞動力、聽力、視力者、癡呆者）等都不適宜辟谷。道理都擺在這里了，還要不要去嘗試辟谷，您自己看著辦？

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網址: “花錢買罪受”的辟谷，和節(jié)食斷食有啥區(qū)別？ http://www.u1s5d6.cn/newsview453710.html