判斷題

蘋果富含纖維質(zhì)果膠，不僅能緩解便秘，還可以緩解孕期水腫

考題 蘋果等水果中含量較多的膳食纖維是A、纖維素B、半纖維素C、木質(zhì)素D、果膠E、藻膠

考題 下列哪種食物成分有防止便秘作用( )A.脂肪B.碳水化合物C.膳食纖維D.果膠E.膳食纖維和果膠

考題 某患者平日喜歡吃瘦肉、雞蛋、牛奶，不食蔬菜、水果、粗糧等，此患者你將如何調(diào)解飲食，緩解此癥狀A(yù).多攝入脂肪食物 B.多攝入碳水化合物 C.攝入的食物品種多一些 D.多食糧谷類食物 E.多食水果、蔬菜及富含纖維、果膠的食品

考題 導(dǎo)致成熟后的蘋果吃起來口感覺得“面”的兩種物質(zhì)是（）。A、不溶性果膠、蛋白質(zhì)B、纖維素、蛋白質(zhì)C、不溶性果膠、纖維素

考題 關(guān)于膳食纖維下列說法正確的是（）。A、柑橘、蘋果、香蕉、含有較多β－糖原B、甜菜、豌豆含有較多果膠C、膳食纖維都是天然的D、植物性食物含有較多的膳食纖維

考題 山楂、蘋果等水果中所含膳食纖維主要為（）.A、纖維素B、半纖維素C、木質(zhì)素D、果膠

考題 可能誘發(fā)傷寒患者出現(xiàn)腸穿孔或腸出血的因素有（）A、進(jìn)食富含纖維素的食物B、應(yīng)用新斯的明緩解腹脹C、進(jìn)食無渣或少渣的半流質(zhì)飲食D、腹脹時(shí)應(yīng)用肛管排氣E、便秘應(yīng)用緩瀉藥

考題 下列膳食纖維，除（）外，均屬不可溶性膳食纖維，足量食用，可有效防治便秘。A、纖維素B、木質(zhì)素C、果膠D、半纖維素

考題 橄欖核雕在工作之余盤摸把玩，不僅能夠有效緩解疲勞，而且可以養(yǎng)心怡情

考題 植物細(xì)胞壁初生壁的主要成分（）A、纖維素、半纖維素、果膠質(zhì)B、果膠質(zhì)、木栓質(zhì)、角質(zhì)C、木質(zhì)素、纖維素、半纖維素D、角質(zhì)、纖維素、木質(zhì)素

考題 下列哪些成分可溶于熱水而不溶于醇：（）A、粘液質(zhì)B、纖維素C、樹膠D、樹脂E、果膠

考題 蔬菜、水果和全麥?zhǔn)澄锔缓攀忱w維，具有（）等作用。A、緩解便秘B、預(yù)防腸道癌癥C、防治肥胖病D、預(yù)防高血脂癥

考題 提取果膠的原料可以是（）；?A、?柑橘皮；B、?蘋果渣；C、?褐藻；D、?向日葵盤；

考題 請(qǐng)說明果膠酶澄清蘋果汁的原理。在某些食品加工中天然果膠酯酶是如何起到保護(hù)果蔬質(zhì)構(gòu)的作用的？

考題 下列哪種食物成分有防止便秘作用（）A、脂肪B、碳水化合物C、膳食纖維D、果膠E、膳食纖維和果膠

考題 以下可以通過中和胃酸達(dá)到緩解胃痛的藥物是（）。A、復(fù)方氫氧化鋁片B、維U顛茄鋁C、膠體果膠鉍D、法莫替丁

考題 停放功能的踏面單元制動(dòng)缸還配有手動(dòng)（），可以緩解停放制動(dòng)力。

考題 多選題可能誘發(fā)傷寒患者出現(xiàn)腸穿孔或腸出血的因素有（）A進(jìn)食富含纖維素的食物B應(yīng)用新斯的明緩解腹脹C進(jìn)食無渣或少渣的半流質(zhì)飲食D腹脹時(shí)應(yīng)用肛管排氣E便秘應(yīng)用緩瀉藥

考題 判斷題蘋果富含纖維質(zhì)果膠，不僅能緩解便秘，還可以緩解孕期水腫A 對(duì)B 錯(cuò)

考題 多選題蔬菜、水果和全麥?zhǔn)澄锔缓攀忱w維，具有（）等作用。A緩解便秘B預(yù)防腸道癌癥C防治肥胖病D預(yù)防高血脂癥

考題 問答題請(qǐng)說明果膠酶澄清蘋果汁的原理。在某些食品加工中天然果膠酯酶是如何起到保護(hù)果蔬質(zhì)構(gòu)的作用的？

考題 單選題某患者平日喜歡吃瘦肉、雞蛋、牛奶，不食蔬菜、水果、粗糧等，此患者你將如何調(diào)解飲食，緩解此癥狀（）。A 多攝入脂肪食物B 多攝入碳水化合物C 攝入的食物品種多一些D 多食糧谷類食物E 多食水果、蔬菜及富含纖維、果膠的食品

考題 問答題乘車時(shí)暈車可以含一片生姜還是蘋果來緩解？

考題 多選題緩解孕期便秘，以下哪些做法可以選擇？（）A多喝水B每天散步C多吃蘋果D盡量臥床

考題 單選題山楂、蘋果等水果中所含膳食纖維主要為（　　）。A 纖維素B 半纖維素C 木質(zhì)素D 果膠E 藻膠

考題 多選題下列哪些成分可溶于熱水而不溶于醇：（）A粘液質(zhì)B纖維素C樹膠D樹脂E果膠

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