洋快餐危害：
美國(guó)波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授威廉姆"坎內(nèi)爾提出，中國(guó)應(yīng)當(dāng)控制美式快餐迅速發(fā)展，而提倡相對(duì)有益于健康的中餐；因?yàn)椤爸袊?guó)的洋快餐店越開(kāi)越多，肥胖人數(shù)也越來(lái)越多，肥胖使高血壓、冠心病、糖尿病和某些癌癥的發(fā)病率增大?！?br> 中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生研究所所研究員、博士生導(dǎo)師楊月欣說(shuō)：洋快餐可以粗略分為3類(lèi)；一是主餐類(lèi)，包括各種方便面、漢堡包、焙烤食品(面包)、速凍食品、炸雞塊、牛肉片、火腿腸等；二是飲料類(lèi)，包括汽水、可樂(lè)、果汁、速溶咖啡等；三是小吃類(lèi)，如炸薯?xiàng)l、色拉、蝦片、果仁、冰激凌及其他油炸膨化食品。
在洋快餐里面，主食以高蛋白高脂肪高熱量為特點(diǎn)，而小吃和飲料則是以高糖、高鹽和多味精為主。相反，人體所急需的纖維素、維生素、礦物質(zhì)則很少。這種食品的危險(xiǎn)在于：高熱量的油炸、焙烤食品脂肪含量很高，大大超過(guò)了一名成人一天所需的脂肪量；過(guò)多的脂肪就成為皮下脂肪或成為血管內(nèi)和血管壁上的膽固醇，為心血管病埋下隱患。另外由于攝人這類(lèi)高熱量高蛋白和高脂肪食品，又加重了消化器官和腎臟的負(fù)擔(dān)，使身體容易處于缺水狀態(tài)，引起多種疾病。

一份調(diào)查報(bào)告：
2006年6月，江蘇省疾病預(yù)防控制中心對(duì)部分城市5169位中學(xué)生飲食健康危險(xiǎn)行為進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果調(diào)查顯示：
一周內(nèi)，有51.1％的中學(xué)生吃過(guò)膨化食品，每周吃薯片/薯?xiàng)l在4次以上的學(xué)生占14％。在經(jīng)濟(jì)條件好的學(xué)生中，22％的男生和17.7％的女生有這一習(xí)慣。一周內(nèi)，有53.7％的中學(xué)生吃過(guò)漢堡包，吃漢堡/炸雞腿等洋快餐的頻率在每周4次以上的學(xué)生為12.4％，其中男生14.5％，女生10.0％。在經(jīng)濟(jì)條件好的學(xué)生中24.3％的男生和13.8％的女生有這一習(xí)慣。中學(xué)生每天飲用果汁和可樂(lè)、雪碧、芬達(dá)等飲料1次及以上的比例分別為18.7％和14.6％，其中每周喝飲料4次以上的學(xué)生比例為31.3％，其中男生37％，女生24.9％。經(jīng)濟(jì)狀況好的男生這一比例達(dá)50.4％。
相對(duì)于青少年對(duì)洋快餐、膨化食品的熱衷，他們中很多人對(duì)蔬菜卻興趣不高，中學(xué)生每天食用蔬菜和水果1次及以上的比例分別為63.5％、45.8％；而對(duì)于可以快速消耗熱能的體育鍛煉，學(xué)生們同樣缺乏熱情，7天內(nèi)經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉、柔韌性鍛煉、力量性鍛煉及連續(xù)步行或騎車(chē)30分鐘的比例分別只有18.8％、12.3％、11.3％、35.3％；而7天內(nèi)經(jīng)常看電視的比例則高達(dá)28.2％。
一組組數(shù)字，一組組比例，觸目驚心；所謂的祖國(guó)的未來(lái)、祖國(guó)的花朵，敢情就一定要在“洋快餐”的王國(guó)里方能“茁壯”起來(lái)嗎？！即使“茁壯”了，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)“金玉其外敗絮其中”之虞呢？反過(guò)來(lái)說(shuō)，如果有一天我們的花朵們離開(kāi)或強(qiáng)迫離開(kāi)那些洋快餐，這花朵會(huì)不會(huì)因?yàn)槿鄙佟梆B(yǎng)分”而精神不振、凋謝枯萎呢？實(shí)在令人堪憂，堪憂呀！

洋快餐市場(chǎng)：
據(jù)《新京報(bào)》的一篇題為《2004年中國(guó)餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)榜  洋快餐成老大》說(shuō)：商務(wù)部等單位公布中國(guó)餐飲業(yè)最新百?gòu)?qiáng)名單，旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客等知名餐飲企業(yè)的中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)以1186879萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額位居榜首。
這一目了然、意味深長(zhǎng)的文字?jǐn)⑹?，是一種震撼呢還是一種危機(jī)感？中國(guó)人尤其是中國(guó)本土的餐飲行業(yè)，難道對(duì)之不應(yīng)該進(jìn)行反思和探討嗎？
肯德基、必勝客都是中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)旗下的快餐食品。1987年，肯德基在北京開(kāi)了第一家，目前中國(guó)的數(shù)百個(gè)城市擁有超過(guò)1600家肯德基；1990年，必勝客進(jìn)駐中國(guó)地盤(pán)，目前已經(jīng)開(kāi)到了200多家；麥當(dāng)勞1990年從深圳進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，目前已經(jīng)擁有了760多家；今年開(kāi)始，麥當(dāng)勞將重點(diǎn)放在了數(shù)量迅速增長(zhǎng)的城市開(kāi)車(chē)一族，計(jì)劃在未來(lái)幾年新開(kāi)數(shù)百家餐廳，其中多數(shù)將是“得來(lái)速”，但目前已開(kāi)張了3家，分別在上海的浦東及廣東的東莞和佛山。
這些數(shù)字，僅僅代表或說(shuō)明已經(jīng)存在的成績(jī)，將來(lái)呢？號(hào)角繼續(xù)吹響……正如麥當(dāng)勞中國(guó)公司首席執(zhí)行官施樂(lè)生所說(shuō)的：中國(guó)市場(chǎng)潛力是巨大的；他還表示，（單單“得來(lái)速”而言）與中石化的結(jié)盟將成為麥當(dāng)勞構(gòu)建業(yè)務(wù)的“有力平臺(tái)”；中石化在中國(guó)有3萬(wàn)座加油站，而且每年以大約500家的速度遞增。
對(duì)于洋快餐在中國(guó)的“未來(lái)盤(pán)算”，麥當(dāng)勞已經(jīng)做出表示或提示了，它的死對(duì)頭肯德基呢？難道會(huì)“袖手旁觀”、任其逍遙嗎？不會(huì)，絕對(duì)不會(huì)！洋快餐越是你追我逐、明爭(zhēng)暗斗，對(duì)中國(guó)本土飲食行業(yè)而言，難道不是一次活生生、赤裸裸的挑戰(zhàn)嗎？

一點(diǎn)想法：
就單單麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客而言，之所以會(huì)發(fā)展之快之多，因?yàn)樗鼈冊(cè)谥袊?guó)真的有很巨大的市場(chǎng)和消費(fèi)者，不管是現(xiàn)在存在的還是未來(lái)潛在的，作為外來(lái)的洋快餐，它們已經(jīng)有了“根深蒂固”的基礎(chǔ)和不容忽視的優(yōu)勢(shì)，比如它們的服務(wù)態(tài)度、裝潢衛(wèi)生、統(tǒng)一管理，等等。
凡事有兩面性；洋快餐的龐大，必然會(huì)給中國(guó)本土飲食行業(yè)帶來(lái)一定的沖擊和威脅、挑戰(zhàn)和反思，另外一方面也會(huì)帶動(dòng)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、解決就業(yè)困境等等問(wèn)題。但是，現(xiàn)在最讓人憂心、顧慮的是：洋快餐是不是垃圾食物？它的營(yíng)養(yǎng)有多大？它對(duì)中國(guó)人尤其是青少年的發(fā)育生理、身體健康有何影響？對(duì)此，中國(guó)政府是否應(yīng)該出臺(tái)相應(yīng)的政策，對(duì)之加以管理、規(guī)范和約束，畢竟任何一樣事物任其發(fā)展、蔓延都會(huì)存在危機(jī)，甚至災(zāi)難。
這絕對(duì)不是危言聳聽(tīng)，更不是杞人憂天！各位，文字有時(shí)會(huì)浮夸，但數(shù)字很多時(shí)候卻是具有權(quán)威信和公信度的，以上的調(diào)查、以上的數(shù)字，難道不是一個(gè)證明嗎？
如果因?yàn)闆_擊、威脅到了本土飲食行業(yè)而“點(diǎn)擊、責(zé)難”洋快餐，顯得我們心胸狹窄、有失公允、違反公平競(jìng)爭(zhēng)法則，但我寫(xiě)下這些文字，純粹沒(méi)有商業(yè)之顧慮、競(jìng)爭(zhēng)之排斥，完全是因?yàn)榭吹搅艘粍t又一則、一單又一單的“洋快餐危害”之新聞、調(diào)查報(bào)告，憂患之意識(shí)、擔(dān)心之程度，不得不讓我拼命地找資料、敲鍵盤(pán)了，即使冒犯了某些人也顧不了那么多了，套用咱們老祖宗的一句話：舍得一身剮，敢把皇帝拉下馬。

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