華夏接近五千年的文明給我們留下來很多節(jié)日習(xí)俗，中秋賞月團(tuán)圓吃月餅，重陽登高賞菊吃花糕，春節(jié)新衣炮竹鬧花市……回顧每一個(gè)節(jié)日都是滿滿的回憶與歡樂。其實(shí)作為有三千多年歷史的黃酒也是沾滿了文明的芳香，傳統(tǒng)酒君今天和小伙伴介紹一下關(guān)于黃酒的節(jié)日習(xí)俗。

年酒

陜西人有一個(gè)過年做黃酒的習(xí)俗。部分地區(qū)也將黃酒叫渾酒或稠酒。因?yàn)橛胁糠秩擞X得黃酒嚴(yán)格意義上講其實(shí)并不是酒，黃酒應(yīng)該說是一種飲料，是一種用黍子做成的糊狀性的飲料。

陜北民歌中唱的那“熱騰騰的米酒”，就是這種黃酒。黍子是一種粘性糜子。糜子有竹糜、小糜子、黍子幾種。黍子碾成米就是軟米，人們用它來蒸糕，炸油饃饃，做黃酒。

端午酒

端午時(shí)節(jié)及節(jié)后，氣候炎熱，蠅蟲飛動(dòng)，毒氣上升，疫病萌發(fā)。古人認(rèn)為人是吃五谷雜糧生百病的，而病從口入，多為邪雜之氣，經(jīng)口鼻吸入。人們在長期同各種病魔斗爭過程中，發(fā)現(xiàn)飲雄黃酒、佩戴香包能驅(qū)邪解毒，自有它的醫(yī)理。要說香包先說雄黃和雄黃酒。雄黃許多地方都盛產(chǎn)，人們在不斷的實(shí)踐過程中用雄黃釀成雄黃酒，《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒?！奔丛诰评锛由闲埸S。雄黃，橘紅色，可入藥解病毒。雄黃酒是端午節(jié)的美酒。舊時(shí)建寧幾乎家家釀雄黃酒，但多為男人飲，有些會(huì)喝酒的女人也飲些，小孩不能喝，大人就用手蘸酒在小孩面龐耳鼻手心足心涂沫一番。后來人們就在雄黃里加入艾葉、熏草等原料制成香包供婦女和兒童佩戴。

端午節(jié)當(dāng)天，家家門前要掛菖蒲和艾葉以避邪。中午要喝“端午酒”，也就是黃酒，并要置備“五黃”，即黃魚、黃鱔、黃梅、黃瓜和雄黃酒。這時(shí)家家戶戶都要打掃衛(wèi)生，因?yàn)檫^了端午，盛夏來臨。所以喝端午酒，過端午節(jié)，是一個(gè)很好的衛(wèi)生節(jié)日，故此風(fēng)俗仍然沿襲至今。

冬至酒

由于冬至代表冬天正式開始，雖然白晝有所變長，但太陽逐漸遠(yuǎn)離地球，氣溫隨著地球的積熱逐漸消散而下降。所以這天有飲用黃酒暖和身體的習(xí)俗。湖南民間有冬至給死者送寒衣的習(xí)俗。這一天，祭奠之后，焚化紙做的寒衣供死者“御寒”，這一祭祀酒席，通常也使用黃酒，因?yàn)辄S酒的暖身效果最為顯著，所以俗稱“冬至酒”。祭祀之后，親朋好友聚飲，即懷念亡者，又聯(lián)絡(luò)感情。

婚嫁酒

婚嫁酒不得不提到女兒紅，女兒紅是糯米酒的一種，主要產(chǎn)于中國浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產(chǎn)地，紹興人家里生了女兒，等到孩子滿月時(shí)，就會(huì)選酒數(shù)壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內(nèi)，待到女兒出嫁時(shí)取出招待親朋客人，由此得名“女兒紅”！另外，以酒為納采之禮，以酒為陪嫁之物，是北方一些地區(qū)男婚女嫁中不可缺少的習(xí)俗。

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