驗(yàn)證啟動(dòng)第1鍋糯米酒，用量有點(diǎn)少才1kg，僅作記錄和拋磚引玉！
剛從淘寶上買(mǎi)了點(diǎn)方塊小曲。 從超市買(mǎi)了點(diǎn)糯米，果斷給它蒸了。 然后澆涼水沖洗，再?gòu)?fù)蒸一次，效果如下圖（看起來(lái)還行？）： 攪拌攤涼后如下（經(jīng)過(guò)攪拌，顆粒感就沒(méi)那么好了，看起來(lái)粘糊糊的）： 拌好曲（35.1加曲量0.6%,室溫大概18度），尼瑪都這個(gè)樣子了測(cè)溫還有30度，可見(jiàn)太粘了散熱非常不容易啊。這一看未必藥丸??？ 入壇，這個(gè)玻璃是特意買(mǎi)來(lái)做一個(gè)驗(yàn)證的（28.4)。 總結(jié)： 1、糯米粘性極大，本人推測(cè)很有可能是蒸的時(shí)間太長(zhǎng)了，不能水

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求助有什么糯米酒推薦嗎
之前一直不喜歡喝酒，現(xiàn)在想試試糯米酒，但不知道買(mǎi)哪家，8u有什么推薦嗎 呆貓鎮(zhèn)樓

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江蘇南通地區(qū)傳統(tǒng)米酒釀造全過(guò)程！
天氣轉(zhuǎn)涼，又到了釀酒的季節(jié)，米酒是我們家鄉(xiāng)常喝的酒，可能很多外地朋友不太了解，我在這里說(shuō)明一下，我說(shuō)的米酒，又叫黃酒，老白酒，是由大米發(fā)酵后直接飲用的酒，酒精度在15度左右，不是燒酒！ 由于篇幅有限，我就省略掉前面的浸泡，蒸米過(guò)程，從大米蒸熟后開(kāi)始；下面的圖片在淋水，一百斤大米，大概淋兩桶冷水，淋水的好處是降溫快，飯粒疏松，便于拌曲！ 這是有著八九十年歷史的杉木甄，底下有篦子，可以漏水的！ 等倒入的水漏

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【原創(chuàng) 】20220211安吉一男子被測(cè)出酒駕后很委屈
近日，安吉有位司機(jī)發(fā)生單方事故被交警查出酒駕后，感覺(jué)莫名委屈大呼冤枉“我沒(méi)有喝酒，我就吃了甜酒釀”“這都能算（酒）？？？”那么問(wèn)題來(lái)了，喝甜酒釀，到底算不算酒駕呢？ 答案是of course很多人認(rèn)為甜酒釀只是“飲料”殊不知，它是由糯米蒸熟后加入甜酒曲經(jīng)發(fā)酵而成含少量酒精吃多會(huì)影響開(kāi)車(chē)我們一起來(lái)看一看事情的經(jīng)過(guò) 2月7日凌晨安吉交警大隊(duì)接到群眾報(bào)警稱一轉(zhuǎn)彎路段發(fā)生一起轎車(chē)單方事故交警趕到現(xiàn)場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)一輛白色轎車(chē)受損

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【丑女如菊】 第四百一十四章 我奶奶說(shuō)她受夠了
何氏笑道：“煮了兩大碗哩。~添上水，打些雞蛋，大伙都＠一碗。這回的甜酒釀得好，味兒甜的很，要是不多加些水，我都吃不下去——太甜膩了?！?楊氏就

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第一次做醪糟糯米釀竟然成功了。
本人是北方人，最近來(lái)到蘇州，發(fā)現(xiàn)這里的甜酒釀非常符合我的口味，開(kāi)始是經(jīng)常在超市買(mǎi)著吃。后來(lái)突發(fā)奇想看看能不能自己發(fā)酵看看能不能成功。于是網(wǎng)上買(mǎi)了安琪甜味型甜酒曲，聽(tīng)說(shuō)做米酒的容器也必須感覺(jué)又買(mǎi)了哪種2升的玻璃保鮮盒。開(kāi)始拍做不成功就先做了半斤糯米的，加了一克酒曲，放進(jìn)自制的簡(jiǎn)易恒溫箱。溫度設(shè)置了29度左右。等了24小時(shí)發(fā)現(xiàn)還沒(méi)有出酒然后又過(guò)了5-6個(gè)小時(shí)再看已經(jīng)出酒了，結(jié)果也就是35個(gè)小時(shí)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)酒窩里面的

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在家怎么做好喝的米酒呢？加一些酒曲放兩三天，比外面買(mǎi)的還好喝#米酒# #甜米酒# #自制米酒# #米酒制作#

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古代高度白酒沒(méi)出現(xiàn)之前喝的是什么酒？
劉伶李白這些人喝的是不是這種酒？類似于今天的酒釀？

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1、從此不再掉頭發(fā) 一位老中醫(yī)，開(kāi)了一個(gè)方子，吃了后頭發(fā)開(kāi)始長(zhǎng)，也不咋掉了，而且開(kāi)始長(zhǎng)新頭發(fā)，非常有效，后來(lái)把這方子告訴身邊掉頭發(fā)，頭發(fā)少的朋友，用了都說(shuō)有效。關(guān)鍵是這個(gè)方子非常便宜，呵呵！ 一共是3種藥：魚(yú)肝油，胱氨酸，維生素B6。都是一塊多一瓶，都是一天3次，按著瓶上說(shuō)明吃幾片去吃，記住，3瓶一塊吃，不要間斷。效果絕對(duì)好！比其他藥有效得多. 2、一個(gè)單方不再怕冷 去年冬天，聽(tīng)朋友說(shuō)到他的夫人很怕冷，用了一個(gè)單

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黃酒亦醉人，匠工志于道
我是北方人，這里人大多不喝黃酒，超市雖然有賣(mài)的，但沒(méi)什么銷量（下樓會(huì)講原因）。前幾年有個(gè)酒友心血來(lái)潮，從網(wǎng)上買(mǎi)來(lái)黃酒喝，還是買(mǎi)的最出名的那幾種，第一口下去就感覺(jué)很難喝，當(dāng)時(shí)以為是自己不適應(yīng)，強(qiáng)忍著喝吧，還喝的不少。這么樣喝過(guò)二、三次之后，實(shí)在受不了了（太難喝了）。至此過(guò)去好幾年，一提起黃酒，還會(huì)有非常不好的感覺(jué)。轉(zhuǎn)機(jī)發(fā)生在去年，在一個(gè)溫州來(lái)我們這做生意的朋友家里喝酒時(shí)，發(fā)現(xiàn)他們自己做了一壇黃酒，平

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電飯煲做甜酒釀，1天就能做出又香又甜的酒釀？ 甜酒釀好吃又養(yǎng)生，小時(shí)候媽媽做的了甜酒釀，孩子們總會(huì)時(shí)不時(shí)的去掀開(kāi)酒釀壇子看看好吃了沒(méi)，甜酒釀吃了能豐胸長(zhǎng)奶，美容養(yǎng)顏，又甜又香，是美味的佳肴。但做甜酒釀過(guò)程比較長(zhǎng)，往往要釀半個(gè)月才能吃。今天我們來(lái)講怎么用電飯煲做甜酒釀，用電飯煲做甜酒釀只要1天時(shí)間就能吃到香甜的酒釀了，那我們來(lái)看看怎么做吧。要準(zhǔn)備的材料有：圓糯米1杯、酒曲1顆、面粉1湯匙、燒好適量的開(kāi)水。

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新人入吧，第一次喝醬香酒的感受
新人入吧，第一次喝醬香感受 以前基本不喝酒，偶爾在家宴上喝酒，喝過(guò)天之藍(lán)、劍南春、瀘州老窖、五糧液， 留下的印象都是下咽辣嘴，酒后頭疼，酒嗝難聞 所以奇怪怎么會(huì)有人喜歡喝白酒，對(duì)我而言只有甜酒釀是好喝的酒。 最近入吧，學(xué)了一點(diǎn)知識(shí)，知道了醬香的種種好處 立馬買(mǎi)了一瓶習(xí)酒1988，今天到了就找個(gè)朋友喝了2兩解惑 怎么說(shuō)呢？ 下咽還是辣嘴，當(dāng)時(shí)就心想，醬香也不過(guò)如此 但是酒后一小時(shí)再回味，再咂嘴，感覺(jué)有點(diǎn)甜，打了酒嗝

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【第七屆】聯(lián)友杯海選【乙二組】 試卷整理
【第七屆】聯(lián)友杯對(duì)聯(lián)大賽海選 【乙二組】 試卷整理 ............................................................................. 1.風(fēng)流才子王曉亮 連山橫翠浮煙色 伴水依塘垂柳情 許我燈花開(kāi)向晚 嗔君月影踏來(lái)遲 病體尤思新畫(huà)角 深階已覆老榆錢(qián) 2.hycxmg2012522 連山橫翠浮煙色 遍地覆黃飄花香 許我燈花開(kāi)向晚 焉知春秋度至深 飛檐剛落小麻雀 深階已覆老榆錢(qián) 3.水寒風(fēng)似刀 連山橫翠浮煙色 落日余紅泛夜惆 許我燈花開(kāi)向晚 聽(tīng)她琴瑟喚來(lái)春 拱壩才梳新柳玉 深階已覆老榆

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醪糟（米酒/甜酒/酒釀)介紹
醪糟又稱米酒、糯米酒、甜酒釀，是我國(guó)的傳統(tǒng)食物。它已有兩千年的食用歷史，主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，上佳醪糟色白汁清，蜜香濃郁，口味香甜醇美，深受人們喜愛(ài)。 首先，醪糟含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，且含極少量酒精，所以具有中醫(yī)認(rèn)為的活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血、滋陰補(bǔ)腎及潤(rùn)肺之功效。飲后開(kāi)胃提神，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。具有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤(rùn)肺之功，夏日更兼

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孕婦可以吃甜酒釀嗎?
天氣熱了，老媽做過(guò)好多次甜酒釀，我也愛(ài)吃。經(jīng)常早飯吃，下午餓了也吃。老媽說(shuō)煮雞蛋是補(bǔ)的，但我不喜歡吃雞蛋，就光吃甜酒釀，老媽說(shuō)沒(méi)事的吃不壞。

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浙南土法糯米酒的釀法，獻(xiàn)給愛(ài)喝酒的李三三同學(xué)
1、先將糯米浸泡2小時(shí) 2、將糯米撈出后瀝干放入蒸蘢蒸熟（注意不是煮熟） 3、將蒸熟的米飯加入涼開(kāi)水

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釀糯米甜酒釀了無(wú)數(shù)次失敗無(wú)數(shù)次，沒(méi)次都按網(wǎng)上賣(mài)得酒曲的方法去做，拌曲溫度沒(méi)問(wèn)題，是不是密封問(wèn)題，按商家說(shuō)的拌曲入缸直接密封死不透氣，沒(méi)次都酸的，自己嘗試做了一次用紗布密封做出來(lái)有甜味了，等還沒(méi)出酒又酸了，酒曲換了無(wú)數(shù)種，到底哪里有問(wèn)題，是不是就得留縫讓里面發(fā)酵的氣體排除讓空氣能進(jìn)去，快過(guò)年了，急呀

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真全糧張思漫：桂花糯米甜酒釀的方法，用干桂花也可以做
釀?dòng)褌兛戳缩r桂花糯米酒的制作方法后，問(wèn)是否可以用干桂花來(lái)替代，今天，真全糧釀酒技術(shù)顧問(wèn)張思漫老師便跟各位分享用干桂花釀糯米酒的方法。 桂花香米酒制作是在客家米酒的制作上再增加一道工序。 原料：糯米100斤，鮮桂花10斤(干桂花適當(dāng)減少)，酒曲250克，低度米酒120-150斤。 1、將糯米放入水中浸泡4小時(shí)左右。 2、檢查糯米是否浸泡好，用手捏米粒，不搓即成灰，為恰到好處。 3、將糯米撈起，然后給糯米淋水，至瀝出的水清無(wú)浮色。 4、

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晚上蒸5斤，做米酒
兩酒壇是白酒曲，燒白酒，出酒的是上個(gè)月的圖，蒸飯的是晚上，放甜酒曲，先吃一斤半甜酒釀，再做米酒，米酒好喝啊，甜中略帶一絲酸，夏天冰箱里出來(lái)什么飲料都比不上

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今天做甜酒釀
甜酒釀對(duì)我來(lái)說(shuō)好難，因?yàn)槲易龅亩际撬岬?，都懷疑自己的手是不是酸的，做了一斤，圖一蒸好用冷水淋之后，圖二拌好曲放去罐里，圖三現(xiàn)在氣溫16度，不知道是水浴法好還是不保溫好，因?yàn)橹氨氐乃崃?，不保溫的也酸?

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似酒非酒勝似酒——黃桂稠酒

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