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番石榴高產(chǎn)栽培技術(shù)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 06:02

番石榴又名：芭樂、拔子、秋果、雞矢果、林拔、木八子、百子樹、羅拔、花稔、番稔等。原產(chǎn)美洲熱帶，16-17世紀(jì)傳入熱帶及亞熱帶地區(qū)，約17世紀(jì)末傳入我國?，F(xiàn)在臺灣、海南、廣東、廣西、福建、江西等省均有栽培。

一、生物特征

番石榴屬常綠小喬木或灌木植物。樹高可達(dá)5-10米，主干不甚直立，樹皮綠褐色、光滑。

1、根

根系發(fā)達(dá)，側(cè)根、小根多而密，較淺生，多分布于50厘米土層。2月開始發(fā)新根，4-5月生長最快，9月以后漸緩。

2、枝梢

幼年樹一年可長3-4次新梢。結(jié)果樹一般長春梢和秋梢，春梢一般在4月下旬、秋梢在正造果采收后，8-9月萌發(fā)。春梢和秋梢是主要的結(jié)果枝。枝梢生長有明顯的頂端優(yōu)勢，結(jié)果枝多在主枝頂部，常造成折技。

3、葉

單葉對生，革質(zhì)長橢圓形或長卵形，背面有茸毛并中肋側(cè)脈隆起。

4、花

番石榴花芽分化對環(huán)境條件的要求不嚴(yán)格，主要受樹體養(yǎng)分積累和新梢萌發(fā)影響。由于全年都能促發(fā)新梢，因此可常年開花?；▎紊?-3朵聚生葉腋，花兩性，白色，雄蕊多數(shù)，雌蕊1枚。由現(xiàn)蕾到開花約需20-40天，低溫時(shí)50-100天，花期一般15-20天。開花期一般在4-5月和8-9月，前者為正造花，后者稱為翻花。翻花多少和開花遲早，與品種、正造果結(jié)果量和干旱等情況有關(guān)?？赏ㄟ^疏除或疏少正造果、修剪促發(fā)新梢等措施可增加翻花，調(diào)節(jié)產(chǎn)果期，生產(chǎn)冬春果，提高經(jīng)濟(jì)效益。

5、果實(shí)

番石榴自花結(jié)實(shí)性強(qiáng)。開花至形成小果約20天，再經(jīng)20天小果開始轉(zhuǎn)蒂進(jìn)入膨大期。由小果至成熟，正造果60-70天，翻花果80-100。果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等。味略酸而有特殊香味。種子硬、小而多。

二、對環(huán)境條件的要求

1、溫度

生長最適溫度23-28℃，15℃時(shí)開始營養(yǎng)生長。最低月平均氣溫在15℃以上為栽培最適宜區(qū)，最低月平均氣溫在10℃以上才可作經(jīng)濟(jì)栽培。耐寒性比番木瓜和香蕉強(qiáng)。果實(shí)成熟期氣溫低于15℃則品質(zhì)不良；晝夜溫差大，果實(shí)質(zhì)量提高。

2、水分

年降雨量以1000-2000毫米為宜。番石榴耐旱亦耐濕，生長發(fā)育階段需有適當(dāng)?shù)乃?，但果?shí)成熟期水分多會使果味變淡。開花期干旱易落花落果。

3、光照

番石榴屬喜光植物，陽光充足，結(jié)果早、品質(zhì)好。

4、土壤

對土壤的要求不嚴(yán)，在深厚肥沃的沙質(zhì)壤土上，生長快、結(jié)果多、品質(zhì)好。對土壤水分要求不高，過于潮濕不好，粘重土壤應(yīng)注意排水?？果}和抗旱能力較強(qiáng)土壤pH值4.5-8.2均能種植。

三、栽培品種

番石榴的栽培品種較多，一般分為鮮食品種和加工品種兩類。

鮮食品種要求果肉厚、質(zhì)脆嫩、味甜、長梨形較好。

鮮食品種：廣東胭脂紅番石榴、廣西越南番石榴、大果番石榴、無核番石榴、福建白蜜番石榴、青皮番石榴、十月番石榴和臺灣新世紀(jì)番石榴等。

加工品種：澳洲番石榴等。

四、育苗

番石榴的繁殖與方法有實(shí)生，扦插（枝插）、空中壓條（圈枝）、嫁接等。

1、實(shí)生法

用此法繁殖種苗速度較快，種子采自優(yōu)良母株，采種后立即撒播或條播，經(jīng)2—4周發(fā)芽，待苗高10厘米時(shí)，結(jié)合選苗移植于直徑約12厘米、高約20厘米的塑料營養(yǎng)袋中，或直播于袋中，一年后可定植。如泰國大果番石榴，秋播，至次年春天移苗，4—5月苗高40厘米即可定植。播種時(shí)苗床土壤一定要細(xì)碎，畦面要平，要施足基肥。把洗凈、曬干的種子均勻播于畦面上，用木板壓實(shí)，再撒上一層薄薄的火燒土或過篩的垃圾泥，也可用細(xì)碎的表土復(fù)蓋，厚度約0.3厘米，以蓋過種子為度。播后用花灑桶淋水，以后每天淋水一次，以保持土壤濕潤為度。

為了提高發(fā)芽率，播種前將種子浸水12小時(shí)或浸在鹽酸中3秒鐘，發(fā)芽率可達(dá)到90%。

實(shí)生苗定植后通常第三年開始結(jié)果。實(shí)生繁殖后代植株變異性大，樹勢高，不便管理。

2、扦插法

每年2—4月自優(yōu)良株上選取莖粗約1.2—1.5厘米的枝條，每段長15厘米，基部削成平滑的三棱形，頭端尖，直插入土，深度為全長二分之一，壓實(shí)土壤，覆土淋水，保持濕潤，第二年清明前后可供定值。出根率較圈枝苗低，根系往往發(fā)展不平衡，樹冠發(fā)育也不整齊。扦插法繁殖成活率達(dá)60%，

3、圈枝

清明前后選取直徑1.2—1.5厘米，2—3年生枝條，在距枝端約40—60厘米處環(huán)狀剝皮，寬約1.5—2.0厘米，然后用滲有禾桿的泥條包裹，經(jīng)50—60天新根外露，即可截離母株。也可用苔蘚或椰糠等，外用塑料薄膜包扎。約經(jīng)3—5周，大量新根發(fā)生后，截離母株。圈枝苗與母株分離后，于苗圃假植一年。或在當(dāng)年7—8月直接定植于果園。假植時(shí)，須適當(dāng)蔭蔽一段時(shí)間，并保持一定濕度。圈枝成活率可達(dá)90—100%。結(jié)果可比扦插提早1—2年。

4、挨接法（靠接法）

砧木是實(shí)生番石榴。種子播種后，約需1年即可供挨接砧木用。挨接成活后約3個月，才可截離母枝。

5、芽接法

番石榴嫁接成活甚少，其中以芽接較為可靠。所用的砧木生長旺盛，直徑2—3厘米，宜采用補(bǔ)片芽接法。嫁接法能采用各種砧木以加強(qiáng)對土壤的適應(yīng)性，又能提早結(jié)果期。

6、栽植

定植前按密度挖70—80厘米見方的植穴，每穴施入腐熟的畜糞肥或堆肥50公斤（或青料50公—70公斤），過磷酸鈣0.5—1公斤，再回土高出地面20—30厘米，植前1—3個月準(zhǔn)備好植穴。在海南，如澆灌方便周年均可定植。在干旱地區(qū)，又無澆灌斤條件，則以春末初夏小雨來臨至臺風(fēng)結(jié)束前定植為好。

株行距一般用4×6米，但早熟種栽于山地者，可稍密，中熟種或沃地可適當(dāng)放寬，按照增產(chǎn)要求，可試用4×4米。

第五節(jié) 栽培管理技術(shù)

一、施肥

由于番石榴為具有結(jié)果期早，一年中抽梢結(jié)果次數(shù)多，果期長，果量多的特點(diǎn)，因此，數(shù)多的品種，需要較多的氮磷鉀肥。特別對于早結(jié)豐產(chǎn)的大型品種更應(yīng)重視多種的肥料的配合施用。

大果番石榴植后抽出第一次新葉時(shí)，每株可施稀薄的糞水5公斤，以后也可用0.5—1%的尿素水，20—30天施一次。2個月后，植株生長正常，可每隔1—2個月施肥一次，濃度也可逐漸增加。在開花結(jié)果及果實(shí)發(fā)育期間，應(yīng)補(bǔ)充2至3次肥，前期施N為主，N、K配合，至果實(shí)迅速生長期要注意增施鉀肥，使果實(shí)發(fā)育飽滿，增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)和抗病力。經(jīng)大量收果后（9—10月），應(yīng)重施一次有機(jī)肥（如餅肥、糞肥、堆肥）等，作為收果后的養(yǎng)分補(bǔ)充，又可作越冬肥。如果結(jié)果量大，植株生勢衰竭，應(yīng)補(bǔ)充一些速效氮肥以恢復(fù)樹勢。

結(jié)果樹正常的施肥期是：

①2—3月施速效氮肥，促進(jìn)新梢和結(jié)果枝的抽生；

②3—4月施速效氮鉀肥以促進(jìn)開花結(jié)果及果實(shí)發(fā)育；

③7—8月施壯果以壯果和改進(jìn)果實(shí)品質(zhì)，以鉀氮為主；

④10—11月施有機(jī)肥，為次年打好基礎(chǔ)。

一株成齡豐產(chǎn)樹（結(jié)果25公斤以上）一年要求施優(yōu)質(zhì)土雜肥25公斤，餅肥2—2.5公斤（或土雜肥50公斤），尿素0.5公斤，過磷酸鈣0.5—1公斤鉀肥0.5—1公斤或草木灰5—10公斤。

二、整形與修剪

（一）幼苗整形當(dāng)苗高至50—60厘米剪頂，并保留3—4個分枝，角度以40—60度為好。當(dāng)分枝長30—40厘米時(shí)又摘頂（保留枝條長度在25—30厘米），讓它長出2—3個分枝，以增加結(jié)果面積。以后如法摘頂促進(jìn)第三、四次??分枝的生長。當(dāng)枝條開花結(jié)果后，如結(jié)果位置在30厘米以內(nèi)，仍可在該枝上部留分枝，如果結(jié)果部位高，在采果后應(yīng)短截枝條。

（二）修剪一般有夏剪與冬剪，夏天枝條生長旺，以短截（摘頂）促進(jìn)分枝生長，擴(kuò)大樹冠，增加結(jié)果面積為主；盛果期過后進(jìn)行冬剪，除去病蟲枝，蔭弱枝及交叉枝，短截結(jié)果部位高的枝條，創(chuàng)造一個通風(fēng)透光的環(huán)境。

（三）疏花疏果一個枝條會有2—3個節(jié)抽花蕾，每個節(jié)會有1—2個花芽，每個花芽一般開花結(jié)果一個，但也有結(jié)兩個果的。這樣，有時(shí)同一個枝條上會結(jié)果2—3個或更多。大果番石榴果枝較小，而果實(shí)較大，如果一個果枝結(jié)果太多，重量太大，枝條就承受不了而折斷。為了保持植株的豐產(chǎn)性，提高果實(shí)品質(zhì)，應(yīng)根據(jù)枝條的粗壯程度控制其結(jié)果量，通常一個枝以留172個果（最多不超過3—4個）為宜，同一節(jié)上最好留一個果（最多兩個）。且盡量留枝條下部的果實(shí)，多余的最好及早摘除。

三、促進(jìn)開花

番石榴的花常著生在新生側(cè)枝，或營養(yǎng)枝的頂端。凡助有于這種新枝生長的方法，均可促進(jìn)開花結(jié)果。通常每3—4個月施肥一次，修剪以及灌溉都有促生新梢效果。用25%的高濃度的尿素溶液加展著劑噴葉片，造成落葉，在落葉后5周，即開始產(chǎn)生有花芽的新梢，可預(yù)測其開花期和成熟期。

四、樹體的保護(hù)

主要是天牛為害樹干，3—7月都有發(fā)生，以清明前后較多，可捕殺或毒殺和鉤殺。

為害大果番石榴的害蟲有介殼蟲及蚜蟲（為害嫩梢及幼果，影響枝梢及果實(shí)發(fā)育，并引起煤煙病）?？捎?00—1000或1500倍40%的樂果（或氧化樂果）乳液噴霧防治。在果實(shí)將成熟時(shí)，主要害蟲是柑桔小實(shí)蠅。要及早防治。大果番石榴從開始到收獲約需五個月，前四個月生長緩慢，在接近成熟的一個月內(nèi)，果實(shí)迅速膨大，皮色也由深綠轉(zhuǎn)淺綠，此時(shí)最易受果實(shí)蠅為害，給果套上超薄塑料薄膜袋能有效地防止其為害。用800—1000倍95%的敵百蟲噴霧也有防效。此外還發(fā)現(xiàn)有根線蟲為害幼苗，可用土壤消毒和施用殺線蟲藥防治。主要病害是果實(shí)炭疽病，可用1：1：100的波爾液，或800—1000倍百菌清、托布津及代森銨等噴霧預(yù)防。

第六節(jié) 采收和貯藏

番石榴收果期長，正造果從6月下旬開始至9月下旬陸續(xù)有收獲，翻花果從12月至翌年2月為收果期。但翻花果一般數(shù)量較少，品質(zhì)較差。主要是靠7—9月的大造果。

番石榴采收應(yīng)掌握隨熟隨采，未熟或過熟都會降低品質(zhì)。特別在盛熟期間每日都需采收一次。

采收期應(yīng)根據(jù)銷售地區(qū)遠(yuǎn)近而不同，近地作鮮果用的在果熟有香味，皮色淺黃或向陽部微紅采收，遠(yuǎn)運(yùn)外地的不須完全成熟即可采收，采收宜在清晨進(jìn)行。

番石榴果實(shí)的貯藏壽命較短，時(shí)經(jīng)幾天風(fēng)味品質(zhì)具變，大果番石榴的貯藏壽命長些，一般存放8—10天風(fēng)味如故，縱使皮軟化（失水）也不變味。為了保持番石榴果實(shí)的新鮮程度，可用藥劑在果實(shí)采收前后進(jìn)行處理，將成熟的番石榴果實(shí)用MH100ppm處理能夠延遲果實(shí)成熟，保持果實(shí)完好12天，降低果實(shí)變小和重量損失，提高可固溶性形物的總含量，并提高蔗糖和總含糖的水平。