新京報訊（記者王萍）11月6日，肯德基新模式 KPRO 餐廳在北京海淀區(qū)萬泉河路紫金大廈開業(yè)。據(jù)了解，肯德基KPRO的四大招牌主食包括能量碗、帕尼尼、多多卷、和牛堡。此前，肯德基KPRO的廣州首店、深圳首店相繼開業(yè)，這也意味著，主打“能量輕食”的肯德基KPRO正式開始在北京布局。

區(qū)別于肯德基經(jīng)典的紅白 LOGO 配色與紅色裝飾的店面設(shè)計，新模式KPRO以綠色為主色調(diào)，體現(xiàn)健康輕食理念。主打的“能量輕食”包括了四大招牌主食：能量碗、帕尼尼、多多卷、和牛堡。在飲品方面，則包括了招牌酸奶昔、咖啡、0糖飲料等。新京報記者在大眾點評上看到，門店的帕尼尼29元起，能量碗34元起，和牛堡38元起。目前門店主推的到店套餐，價格最低的“雞胸肉青醬帕尼尼+無糖檸檬可樂”為29.9元，烤雞腿肉能量碗的雙人套餐價格為49.9元。很多消費者表示，這樣的價格在輕食品牌中“有優(yōu)勢”且“味道不錯”。

目前，健康輕食賽道已有wagas、超級碗FOODBOWL等諸多入局者，并不斷有新品牌涌現(xiàn)。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2023年9月，我國現(xiàn)有“輕食”相關(guān)企業(yè)已超過1.35萬家。業(yè)內(nèi)人士認為，目前，輕食賽道的競爭格局屬于“兩頭大、中間小“的沙漏型格局：Wagas、gaga鮮語等輕食品牌的客單價在百元左右，屬于輕食賽道中的“高端”品牌。而外賣型連鎖小店雖然人均消費低，但是基本以外賣為主，存在質(zhì)量參差不齊的問題。所以輕食市場仍有很大的空白。而肯德基應(yīng)該也正是發(fā)現(xiàn)了這樣的“缺口”，才選擇跨界做輕食。而依托肯德基帶來的市場知名度，肯德基KPRO也帶有先天的優(yōu)勢。

編輯 鄭明珠

校對 柳寶慶

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