老年人調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，加強運動和老年人養(yǎng)生觀點，以應對身體變化的需求。

　　【注意魚、肉的烹調(diào)方法】

　　食用魚、肉時，應該選擇肉質(zhì)較嫩的部位，并盡量切碎或者剁成肉泥，燉爛或者清蒸。這樣就更加有利于老年人咀嚼和消化吸收。

　　適量飲用新鮮果汁

　　老年人可以每日適量地飲用新鮮果汁，不僅可以補充水分，而且能夠補充老年人容易缺乏的多種水溶性維生素。

　　【注意蔬菜的烹調(diào)方法】

　　烹調(diào)蔬菜的時候應該盡量切碎，炒煮等的時間要長一些，保證蔬菜更軟更爛。對于含植物纖維較多的蔬菜，比如芹菜、韭菜等，要適當增加烹調(diào)時間。對于含植酸較多的蔬菜，像菠菜，要先用熱水焯一下，以更好地吸收蔬菜中的鈣。

　　堅持飲用牛奶

　　一般食物中鈣的吸收率很低，老年人對鈣的吸收能力就更低了。所以缺鈣是老年人的普遍現(xiàn)象。牛奶及其制品是所有食物中含鈣量及吸收率最高的。老年人喝奶之前，最好把奶煮開后放涼，去掉上層的脂肪，這樣可以減少飽和脂肪酸的攝入。另外，酸牛奶更有利于老年人的消化和吸收。

　　溫馨提示：老年人養(yǎng)生不僅從吃抓起，也要對日常的運動給予重視。這樣老人才能更健康的哦！

（責任編輯：實習劉素玲）

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