近日，學(xué)校生命科學(xué)與工程學(xué)院生物資源開發(fā)與環(huán)境健康研究團(tuán)隊(duì)在中科院一區(qū)農(nóng)林科學(xué)類TOP期刊《Food Bioscience》發(fā)表研究論文，相關(guān)研究成果表明，科研團(tuán)隊(duì)在羊胎盤抗氧化性肽研究方面取得了新的進(jìn)展。生命學(xué)院任海偉教授為論文第一作者，2023級(jí)碩士研究生秦天卓為第二作者，余長(zhǎng)俊博士為通訊作者。蘭州理工大學(xué)為第一署名單位。

近年來(lái)，生物活性肽因具有抗氧化、降壓、抗癌、抗菌及免疫調(diào)節(jié)等一系列廣泛的生理功能，受到學(xué)者的高度關(guān)注。其中，抗氧化肽可以有效地治療與氧化應(yīng)激相關(guān)的疾病，為治療多種慢性代謝綜合癥提供新的解決方案，應(yīng)用廣闊前景。羊胎盤是一種富含蛋白質(zhì)及必需氨基酸的天然資源，因其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生物活性，成為制備生物活性肽的優(yōu)質(zhì)原料。

藏羊胎盤抗氧化性肽的制備、分離與鑒定路線圖

本研究以校企聯(lián)合單位——蘭州名德藥業(yè)有限公司提供的藏系綿羊胎盤為原料，采用超聲輔助酶解法制備其肽的水解液，利用響應(yīng)面法對(duì)酶解工藝條件進(jìn)行優(yōu)化，成功分離并純化了多肽組分。通過(guò)質(zhì)譜分析及抗氧化活性評(píng)價(jià)，從具有顯著抗氧化活性的組分中鑒定出肽的分子量分布和氨基酸序列，并運(yùn)用分子對(duì)接技術(shù)，對(duì)篩選的多肽進(jìn)行了活性的預(yù)測(cè)和抗氧化機(jī)制的探討。此項(xiàng)工作不僅為羊胎盤的高值化利用提供了新思路，還為新型抗氧化肽研發(fā)提供了理論基礎(chǔ)和技術(shù)依據(jù)。（圖/文：余長(zhǎng)俊 秦天卓；審核：鄭軍）

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