編者按:目前，食用油市場存在標(biāo)識混亂、概念繁多、調(diào)和油比例不明等諸多亂象，普通消費(fèi)者對此疑慮重重。然后，食用油不僅僅存在于我們自己家的餐桌上，餐廳、酒樓，甚至各種各樣的食品零嘴，都不缺少它的身影。而威脅健康的陰影，也無處不在。

“花生調(diào)和油中實(shí)際上花生油所占比例不到5%”、“一滴橄欖油也能叫橄欖調(diào)和油？”……食用調(diào)和油雖然是各大企業(yè)毛利較高的產(chǎn)品，但一直為市場所詬病。而糧油企業(yè)也以商業(yè)機(jī)密為由對各自食用調(diào)和油的配方比例嚴(yán)格保密。

本報(bào)記者分別在北京和上海地區(qū)糧油批發(fā)市場進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管各冠名調(diào)和油的油種不同，但是標(biāo)簽標(biāo)注時(shí)將油種從大到小依次標(biāo)注，而大豆油、菜籽油是調(diào)和油中含量最大的油種，一般都會超過40%。

中儲糧小包裝食用油公司人士明確指出，市場上五花八門的花生調(diào)和油、橄欖調(diào)和油等，冠名油種的占比不會超過總油量的10%。企業(yè)所做的是概念炒作，追逐更多利潤。

中儲糧油脂有限公司副總經(jīng)理王慶榮表示：可能廠家不愿意公開配方有一個(gè)潛在原因，就是公開配方等于公開成本。沒有了盈利賣點(diǎn)，這是主要品牌企業(yè)都是不愿意做的。

而更讓外界擔(dān)心的是食用調(diào)和油中棕櫚油的存在，棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50%，營養(yǎng)品質(zhì)比豬油還差。當(dāng)溫度降低時(shí)，它會與豬油一樣凝結(jié)成白色固體。長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導(dǎo)致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發(fā)心腦血管疾病。

食用調(diào)和油亂象種種歸根結(jié)底是新國家標(biāo)準(zhǔn)的難產(chǎn)，而難產(chǎn)原因，除了涉及是否公布配方比例等外，檢測手段缺失也是主要原因。

調(diào)和油的隱秘配方

中儲糧油脂營銷公司透露，市場上的冠名油種調(diào)和油，冠名油種不會超過10%，有些企業(yè)甚至不到1%

記者在北京和上海市場上看到，目前調(diào)和油產(chǎn)品五花八門，包括有花生調(diào)和油、濃香花生調(diào)和油、原香花生調(diào)和油、橄欖調(diào)和油、橄欖葵花油、橄欖香調(diào)和油、大豆調(diào)和油、山茶調(diào)和油、芝麻香調(diào)和油、花生芝麻香調(diào)和油、核桃花生芝麻調(diào)和油、芥花調(diào)和油、葵花籽調(diào)和油等等，市場上以其中一油種冠名的調(diào)和油不下十余種，再加上未冠名主打特色等調(diào)和油，市場上的調(diào)和油不下20多種。

但是目前令消費(fèi)者感到困惑的是，盡管食用調(diào)和油市場品類繁多，但一直以來各家糧油企業(yè)的產(chǎn)品配方卻從“不為外人道也”。

以益海嘉里公司旗下金龍魚品牌推出的一款以魚油為賣點(diǎn)的食用調(diào)和油為例，記者在上海某超市中看到，其配料表僅顯示含有：大豆油、菜籽油、花生油、魚油、芝麻油及食品添加劑。魚油的成分究竟有多少，該公司未做出標(biāo)注，消費(fèi)者也無法從其他渠道獲得成分信息。

一位在成分配方領(lǐng)域從事研究工作多年的人士告訴記者，雖然沒有體現(xiàn)出具體的成分比例，但是根據(jù)一般的慣例，該產(chǎn)品中越是靠前的配料，表明其成分就越多。

以此來看，金龍魚的該款產(chǎn)品“魚油”成分排在第四位，幾乎可以判定其成分比例一定在25%以下。

而國內(nèi)一家糧油企業(yè)的人士告訴記者說，一般而言，食用調(diào)和油配方的前兩位占到最大比例，后面的配方成分幾乎都不足10%。

目前主流品牌都未公布原料所占比例，僅有后來者中儲糧金鼎小包裝食用油在去年8月公布了其食用調(diào)和油的配料比例：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄欖油和茶籽油八種油種，成分比例分別為47.5%、41.40%、6%、2.5%、1%、0.4%、0.6%和0.6%。這款5L的調(diào)和油市場售價(jià)在65元左右。

而市場上主流品牌調(diào)和油主要配料大豆油、菜籽油含量跟金鼎的配料比例差不多，區(qū)別就是其他油種多少。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，其他品牌花生油、葵花籽油等價(jià)格仍相對高的油種含量會更少，也不會添加0.6%的橄欖油和0.6%的茶油，各大主流品牌類似的調(diào)和油都在70元以上，而花生調(diào)和油或者葵花籽調(diào)和油價(jià)格都在5L每桶80元以上。

作為行業(yè)潛規(guī)則的挑戰(zhàn)者，中儲糧油脂營銷公司更是指出，市場上的冠名油種調(diào)和油，冠名油種不會超過10%，有些企業(yè)甚至不到1%，此前有“一滴橄欖油也能叫橄欖調(diào)和油”的說法。

上海浦東地區(qū)的一家糧油批發(fā)商告訴記者說：“現(xiàn)在食品調(diào)和油的產(chǎn)品要看賣點(diǎn)，像橄欖油、魚油的調(diào)和油賣得很好，而普通的大豆調(diào)和油買的人越來越少?！?/p>

中儲糧油脂營銷公司人士表示，市場上的5L橄欖調(diào)和油售價(jià)在120多元，實(shí)際上橄欖油的成分不到10%，企業(yè)都是定價(jià)就高不就低。事實(shí)上，通過各油種的價(jià)格就能算出這種調(diào)和油價(jià)格是否定價(jià)過高。

中儲糧油脂公司人士表示，為了計(jì)算出1桶5L的橄欖調(diào)和油價(jià)格高低，可以拿1L裝橄欖油對比。市場上1L橄欖油售價(jià)在100元左右，5L裝橄欖調(diào)和油按照含10%橄欖油計(jì)算就是含有0.5升橄欖油，價(jià)格在50元，而市場上普通5L調(diào)和油在60元左右，二者相加也就110元左右，并且有利可圖。而實(shí)際上，市場售價(jià)高出這個(gè)價(jià)格10多元，這意味著價(jià)格虛高。

知情人士告訴記者，“某主打花生油為主的知名食用油企業(yè)的花生調(diào)和油，實(shí)際上花生油在該調(diào)和油中所占比例不到5%。”

今年8月份，中儲糧又推出一款金鼎3D芥花調(diào)和油，5L售價(jià)129.9元。這款油芥花油占比50%、玉米油占33.3%、橄欖油占16.7%，其中橄欖油的含量有0.84升，如果按照該配比去超市各購買1桶售價(jià)30元/1.8L芥花油、玉米油和1L橄欖油調(diào)和，實(shí)際價(jià)格超過140元，高出金鼎售價(jià)10元多。

中儲糧油脂銷售公司人士表示：“公布了調(diào)和油的配方比例，也就公開了成本，就無法借概念新穎、炒作風(fēng)味調(diào)和油概念來提高利潤了?！?/p>

正因?yàn)閷τ谡{(diào)和油配方比例的不明確和質(zhì)疑，消費(fèi)者對食用調(diào)和油的信心正在衰退。AC尼爾森近幾年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，作為國內(nèi)第一大食用油消費(fèi)品類，2010年調(diào)和油占比40.6%，2011年下降到37.1%，2012年下降到33.7%，已經(jīng)連續(xù)兩年下滑。

餐廳里的棕櫚油

多家批發(fā)店出售的“田嘜”餐飲專用油，其標(biāo)簽標(biāo)識配料只有一種：棕櫚油

配方比例的虛假之外，棕櫚油的陰影也是調(diào)和油的“魔咒”之一。消費(fèi)者也始終擔(dān)心，自己買來的食用調(diào)和油中，究竟會不會摻雜了棕櫚油？

日前，中國臺灣發(fā)生食用油造假，臺灣大統(tǒng)食用油公司多款橄欖油、花生風(fēng)味調(diào)和油是其他油種加進(jìn)花生香精調(diào)和而成，“大統(tǒng)”葡萄籽油，純度其實(shí)只有10%，其余九成是棕櫚油和芥花油?！按蠼y(tǒng)”100%橄欖油， “本產(chǎn)品在低溫或放入冰箱時(shí)，會形成霧狀（白色結(jié)晶）”，暴露了“大統(tǒng)”添加了棕櫚油、棉籽油等。

對此，本報(bào)記者也在北京和上海兩地的主要超市及糧油批發(fā)市場進(jìn)行了走訪發(fā)現(xiàn)，在零售賣場中的所有品牌的調(diào)和油標(biāo)簽標(biāo)識上都未發(fā)現(xiàn)有棕櫚油的字眼。

一家供職于大型糧油企業(yè)的人士也向記者表示“零售渠道中除非是非常不知名的小品牌，可能要到縣級市場的小品牌才會那么做，大品牌一般是不會添加棕櫚油的，畢竟消費(fèi)者都比較敏感?！?/p>

而上海某糧油商告訴記者說：“包含棕櫚油的食用調(diào)和油往往使用在餐飲類的渠道，它們是專供飯店和食堂的，你要在零售渠道中找是很困難的，那種專供飯店的食用油都是中包裝，一般都要10L~20L，價(jià)格的話要看棕櫚油的調(diào)和比例，棕櫚油比例少的價(jià)格就貴，棕櫚油比例高點(diǎn)的則賣得便宜點(diǎn)?！?/p>

記者在北京多家出售“鴻樂”品牌中包裝食用油的批發(fā)店門前發(fā)現(xiàn)，鴻樂牌大豆調(diào)和油標(biāo)簽上配料除了標(biāo)注大豆油，還有精煉棕櫚油，這種品牌調(diào)和油每桶為20升。鴻樂牌大豆調(diào)和油標(biāo)簽還特別標(biāo)注：儲存溫度低于15℃時(shí)，會出現(xiàn)不易消除的分層、渾濁、凝固，為本品正常現(xiàn)象，不影響食用。鴻樂除了這一款調(diào)和油，還有一款鴻樂“福星餐飲油”，標(biāo)簽明確標(biāo)示，配料為成品棕櫚液油，標(biāo)簽下部也明確標(biāo)示：儲存溫度低于15℃時(shí)，會出現(xiàn)不易消除的分層、渾濁、凝固，為本品正?，F(xiàn)象，不影響食用。

鴻樂牌食用油生產(chǎn)商為北京鴻樂偉業(yè)工貿(mào)有限公司，屬于北京懷柔區(qū)的品牌。

本報(bào)與多家出售該品牌的批發(fā)店老板交流得知，鴻樂牌調(diào)和油、鴻樂餐飲油主要是供應(yīng)餐飲企業(yè)，一般消費(fèi)者不購買這種食用油。記者了解，鴻樂牌餐飲油100元/20L，鴻樂牌大豆調(diào)和油120元/20L。

另有多家批發(fā)店出售“田嘜”餐飲專用油，這種餐飲專用油標(biāo)簽標(biāo)識配料只有一種：棕櫚油。記者向批發(fā)店工作人員咨詢，得知這種每桶凈含量15L的中包裝食用油批發(fā)價(jià)格在91元，生產(chǎn)商為北京金亭建鑫食用油有限公司。同時(shí)該公司生產(chǎn)的香萬家一級大豆油中包裝每桶凈含量15L售價(jià)102元。

利潤的誘惑

大量摻入價(jià)格便宜的棕櫚油主要是在南方市場，因?yàn)樘鞖鉄幔貦坝筒粫霈F(xiàn)凝結(jié)

通過計(jì)算，走餐飲方向的棕櫚油5L售價(jià)在30元多點(diǎn)，而普通調(diào)和油標(biāo)示5L其實(shí)凈含量只有4.6L左右的食用油價(jià)格都在60元左右，如果棕櫚油摻入調(diào)和油，不僅可以節(jié)省很多成本，也可以賣出高價(jià)。

本報(bào)記者通過今年10月棕櫚油和其他油類的價(jià)格對比發(fā)現(xiàn)，目前廣州、日照、天津、張家港地區(qū)的棕櫚油價(jià)格持續(xù)下滑，24度棕櫚油的貿(mào)易商報(bào)價(jià)普遍只在5500~5800元/噸。

而國內(nèi)10月份大豆油的普遍價(jià)格都集中在7100~7300元/噸，菜籽油價(jià)格則在9200~9400元/噸。相比之下，大豆油和菜籽油的價(jià)格分別高出棕櫚油近26%和62%。

一位糧油行業(yè)人士指出，由于棕櫚油比大豆油、菜籽油等國內(nèi)主要油種都便宜，大量摻兌棕櫚油做成調(diào)和油，成為國內(nèi)食用油企業(yè)打價(jià)格戰(zhàn)的利器之一。

更有統(tǒng)計(jì)顯示，2009年國內(nèi)消費(fèi)油脂2300萬噸，其中，棕櫚油進(jìn)口800萬~900萬噸，菜籽油的產(chǎn)量是200萬~300萬噸，大豆油每年只有150萬~160萬噸左右。進(jìn)口棕櫚油的數(shù)量已經(jīng)超過了國產(chǎn)菜籽油和大豆油，但市場上卻很少見棕櫚油產(chǎn)品，因?yàn)榛径紦絻蹲隽苏{(diào)和油?，F(xiàn)在江蘇沿江的食用油工廠、國內(nèi)的主要食用油企業(yè)都上了棕櫚油分提設(shè)施，基本上現(xiàn)在國內(nèi)的餐館用油都是棕櫚油，占到70%~80%。

中儲糧油脂銷售公司人士表示，大量摻入價(jià)格便宜的棕櫚油主要是在南方市場，因?yàn)樘鞖鉄幔貦坝筒粫霈F(xiàn)凝結(jié)，造假企業(yè)不標(biāo)示，消費(fèi)者難以發(fā)現(xiàn)，即使進(jìn)行檢測，因?yàn)槎嘤头N在一起，很難檢測出來。

他還表示：中儲糧小包裝食用油在南方也推出了低端的“中佑牌調(diào)和油”，面向餐飲和低收入家庭，里面添加有棕櫚油，但是中儲糧在標(biāo)簽上明確標(biāo)示含有棕櫚油。

也有企業(yè)人士表示，企業(yè)一般冬天不會往調(diào)和油里添加棕櫚油，冬天凝固呈塊狀，很像豬油。

北京市場沒有發(fā)現(xiàn)直接面對消費(fèi)者的含有棕櫚油的小包裝調(diào)和油，但是臨近北京的天津市場存在小包裝棕櫚油。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，天津聚龍糧油公司推出有棕果谷物調(diào)和油，含有：棕櫚液油、玉米胚芽油、花生油、芝麻油、小麥胚芽油，其中棕櫚油含量最多。

業(yè)內(nèi)人士表示，天津聚龍是天津最大的棕櫚油生產(chǎn)商，天津市場70%的棕櫚油是該公司生產(chǎn)的。

混亂根源：國標(biāo)缺失

油脂行業(yè)人士表示，有了檢測標(biāo)準(zhǔn)，才會有法可依。檢測方法沒出來，要求出臺調(diào)和油新國標(biāo)，只能說空口無憑

王慶榮表示，調(diào)和油一度是第一大油種，從2011年開始呈現(xiàn)每年逐漸下降的趨勢，原因有四方面：第一沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，第二配方不公開，第三沒有檢驗(yàn)方法，第四是部分廠家為了驅(qū)利以次充好。諸多問題形成大家對調(diào)和油的不信任。

盡管食用調(diào)和油行業(yè)呼吁出臺新國標(biāo)整頓的呼聲不斷，但是截至目前，新國標(biāo)還是沒見真容。

記者此前了解到，國家標(biāo)準(zhǔn)出臺的主要爭論點(diǎn)在于國標(biāo)具體內(nèi)容，是否要公布配方比例，冠名油種占比多少才可以成為冠名調(diào)和油等熱點(diǎn)問題。

“本來據(jù)說去年年底時(shí)，關(guān)于食用調(diào)和油的國標(biāo)就會有結(jié)果出來，但是后來由于檢測方法的問題，使得國標(biāo)再度被擱置，目前始終沒有標(biāo)準(zhǔn)化的方法來確定調(diào)和油中各個(gè)油的比例，所以到后來關(guān)于國標(biāo)，行業(yè)協(xié)會那邊也沒什么消息了。”國內(nèi)一家大型糧油企業(yè)人士告訴記者。

由于第三方權(quán)威檢測方法的缺失，讓調(diào)和油的國標(biāo)缺乏一個(gè)至關(guān)重要的技術(shù)支撐。該人士稱，目前的技術(shù)下，只有調(diào)和油中成分在15%以上的油類才能比較準(zhǔn)確的測定出來，但是很多調(diào)和油中的成分都是8~9種油，一些油的比例不到1%，而成分在5%以下就很難在機(jī)器中測定出來了。由于技術(shù)的空白，使得調(diào)和油的檢測方法無法普遍運(yùn)用于目前的調(diào)和油產(chǎn)品。

中國糧油學(xué)會油脂分會副會長、江南大學(xué)教授王興國也表示：調(diào)和油的檢測是非常困難的，“油加油就是神仙都發(fā)愁”。為什么食用調(diào)和油新國家標(biāo)準(zhǔn)沒有出來？主要原因就是檢測方法。

據(jù)了解，中國糧油行業(yè)協(xié)會正聯(lián)合全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化委員會一起在研究檢測方法，這方面的牽頭人為全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化委員會油脂工作組組長、武漢工業(yè)學(xué)院何東平教授。王興國表示，“以后如果能夠變成國家標(biāo)準(zhǔn)，這樣對于調(diào)和油的市場監(jiān)管，有很好的作用”。

王慶榮表示：關(guān)于檢驗(yàn)方法的問題，從現(xiàn)在來看有一定局限性，原因是：第一，要求調(diào)和油的油種不能太多，現(xiàn)在三油種，檢驗(yàn)是沒有問題；第二，油種的每一種油種含量不能太低。何東平教授領(lǐng)導(dǎo)的課題組給他們的建議是：第一，油種最好不超過五種油，第二，每一種油種成分最好不低于5%。

小常識：

1、基礎(chǔ)型調(diào)和油主要是以大豆油、菜籽油為主要基質(zhì)油，然后添加玉米油、葵花籽油、亞麻籽油等其中一種或者多種。金龍魚、福臨門、匯福糧油、多力、中儲糧金鼎都推出該類食用調(diào)和油，該類調(diào)和油由于使用的都是相對大宗油種，因此價(jià)格相對便宜，一般是超市零售價(jià)格一桶在60元左右/5L。

2、特色調(diào)和油，比如花生香調(diào)和油、花生原香型調(diào)和油、濃香花生調(diào)和油、芝麻香調(diào)和油、橄欖原香調(diào)和油等等，這類調(diào)和油基礎(chǔ)油種仍然為轉(zhuǎn)基因大豆油、轉(zhuǎn)基因菜籽油，但是由于花生油、芝麻油的含量比稍微提高一些，因此得以冠名。相較于基礎(chǔ)型調(diào)和油價(jià)格相對提高幾元到十元不等。

食品中的“氫化油” ：危險(xiǎn)而隱秘的存在

近段時(shí)間，劉小姐在購買食品上所花費(fèi)的時(shí)間正變得越來越長。她告訴記者，她需要仔細(xì)辨別哪些食品是安全可靠的——即不含有氫化油的添加成分。

氫化油，又叫植物奶油、植物黃油、植脂末、代可可脂、起酥油、麥淇淋等。目前，該物質(zhì)在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用。

就在一個(gè)月前，劉小姐與一位在海外的親戚聊天中得知，很多發(fā)達(dá)國家早已禁止了氫化植物油進(jìn)入本國食品市場。因?yàn)楝F(xiàn)成很多證據(jù)顯示，氫化油正對人類健康造成潛移默化的巨大威脅。

一些公開資料顯示，某些未能完全氫化的氫化植物油的化學(xué)結(jié)構(gòu)呈反式的鍵結(jié)，會成為反式脂肪酸（下稱“TFA”）。有研究表明，膳食中的TFA每增加2%，人們患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)就會上升25%，并可能引發(fā)老年癡呆癥。

《TIME》雜志曾經(jīng)報(bào)道，氫化植物油在自然界是不存在的，是人體無法吸收消化的油脂。食用后會對肝臟產(chǎn)生傷害，進(jìn)而破壞人體細(xì)胞膜，造成細(xì)胞的缺陷，并影響細(xì)胞未來的復(fù)制與再生。長期大量使用，可使人產(chǎn)生身體過早衰老的癥狀。

但讓劉小姐頭痛的是，目前國內(nèi)食品市場氫化油的形式非常多，“有些明顯一點(diǎn)，就直接標(biāo)示為氫化植物油。但有些叫法就很隱晦，所以現(xiàn)在光看成分表就需要花上很多時(shí)間”。

自2007年國內(nèi)出臺《反式脂肪酸的檢測方法》國家標(biāo)準(zhǔn)后，我國對TFA含量在食品中的限定標(biāo)準(zhǔn)上始終裹足不前。目前除嬰幼兒配方奶粉被國家嚴(yán)令禁止使用氫化油脂外，其他食品領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)均處于空白狀態(tài)。有食品行業(yè)人士認(rèn)為，造成這種局面的原因，或與行業(yè)利益的裹挾有關(guān)。

市場調(diào)查：大量食品涉“氫”

目前國內(nèi)市場中究竟有多少食品、飲品的配料成分中含有氫化油？幾乎沒有公開統(tǒng)計(jì)的答案。

10月中旬，本報(bào)記者在上海地區(qū)的世紀(jì)聯(lián)華、家樂福、迪亞天天、華聯(lián)超市等零售終端，對烘培餅干類、巧克力糖果類、奶茶咖啡等三大類上百個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)地市場調(diào)查，結(jié)果并不樂觀。

根據(jù)記者粗略統(tǒng)計(jì)，上述三大類中，幾乎半數(shù)以上的食品均含有氫化油成分，其中奶茶、咖啡伴侶以及巧克力類食品是氫化油的“重災(zāi)區(qū)”。

飲品方面，除了日本三得利、麒麟飲品出品的幾款奶茶類飲料外，其余包括天喔集團(tuán)出品的炭燒鴛鴦奶茶，統(tǒng)一集團(tuán)出品的阿薩姆奶茶、雅哈奶茶，雀巢公司出品的原味咖啡、卡布奇諾咖啡以及咖啡伴侶，卡夫公司出品的麥斯威爾速溶咖啡，聯(lián)合利華出品的立頓奶茶，還有摩卡公司出品的摩卡皇家奶茶、摩卡咖啡，以及浙江香飄飄奶茶等知名品牌均含有植脂末和氫化植物油。

“比如，很多人以為咖啡伴侶里面有奶粉，實(shí)際上那是植脂末（又稱奶精，以氫化油、酪蛋白為主要原料）冒充的，一滴奶都沒有?！币晃皇称窐I(yè)內(nèi)人士說。

在巧克力制品方面，記者發(fā)現(xiàn)市場呈現(xiàn)出兩組鮮明的對比。一類是外資品牌高端巧克力產(chǎn)品如費(fèi)列羅、瑪氏公司旗下的德芙、士力架、MMS巧克力豆，以及美國好時(shí)巧克力，其原料使用是可可脂和可可漿。

一類是售價(jià)低廉的一些國產(chǎn)巧克力以及外資中低端產(chǎn)品，使用的均是含氫化油成分的代可可脂原料。比如國產(chǎn)麥麗素，上好佳可可甜心，雀巢公司出品的巧克力威化餅干，以及卡夫公司出品的吉百利巧克力、趣多多餅干等。

值得一提的是，同樣是卡夫公司旗下產(chǎn)品，奧利奧使用的卻是可可粉。而在兩者售價(jià)上，奧利奧單包餅干零售價(jià)格比趣多多要貴出1元以上。

在烘焙及其他休閑食品方面，記者發(fā)現(xiàn)除售價(jià)高昂的進(jìn)口丹麥藍(lán)罐曲奇所用原料為牛油、黃油外，多數(shù)

品牌產(chǎn)品使用的原料中均有含氫化油成分的人造奶油和起酥油。

這些知名涉“氫”產(chǎn)品包括嘉頓特脆餅干、旺旺煎餅、樂天蛋黃派，日本格力高集團(tuán)旗下百利滋餅干棒、奇蒂芝士餅干同時(shí)含有代可可脂、人造奶油和起酥油。而韓國好麗友公司旗下的巧克力派和Q蒂蛋糕中分別含有起酥油和代可可脂，好麗友另一款暢銷產(chǎn)品“薯愿”中則含有氫化植物油。

值得一提的是，占統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)銷售量50%以上的老壇酸菜方便面中，也含有植脂末和氫化植物油成分，其零售價(jià)為3.4元/碗；形成比較的是，同樣是統(tǒng)一出品的高端方便面“湯達(dá)人”使用的卻是食用豬油和精煉植物油，兩者成分判然有別，而后者的零售價(jià)高達(dá)7.5元/碗。

國標(biāo)難產(chǎn)：專家組報(bào)告認(rèn)為暫無必要

盡管食品安全已經(jīng)被各級政府視為百姓民生的頭號議程，但一直以來，氫化油在中國食品業(yè)界大行其道卻始終無人監(jiān)管的怪狀，讓一些人感到不解。

世界衛(wèi)生組織很早就建議各國對TFA加強(qiáng)監(jiān)管：每日每人攝入量不要超過總能量的1%，即大約每天不超過2克。

早在2007年，由浙江省杭州市質(zhì)檢院起草的《反式脂肪酸的檢測方法》國家標(biāo)準(zhǔn)就已經(jīng)通過了專家評審。當(dāng)時(shí)輿論認(rèn)為，該標(biāo)準(zhǔn)的出臺，為今后我國制定出臺有關(guān)TFA的強(qiáng)制性含量標(biāo)準(zhǔn)提供了技術(shù)支撐。

但是時(shí)隔6年，TFA的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)卻至今遲遲未能出臺。目前，國內(nèi)僅在嬰幼兒配方奶粉及食品中對TFA做出強(qiáng)制限定。此前，衛(wèi)生部發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》（GB10765-2010）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2010）中明確規(guī)定了“原料不應(yīng)使用氫化油脂”，同時(shí)還規(guī)定產(chǎn)品中“反式脂肪酸最高含量應(yīng)小于總脂肪酸的3%”。

2010年，央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》欄目對氫化油的標(biāo)準(zhǔn)管理提出異議，引發(fā)巨大社會反響。但當(dāng)時(shí)中國工程院院士陳君石表示，之所以沒有出臺有關(guān)監(jiān)管規(guī)定，是因?yàn)槲覈€沒有完成對TFA現(xiàn)狀的評估。

當(dāng)時(shí)有消息稱，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會負(fù)責(zé)全國有關(guān)食品風(fēng)險(xiǎn)、對健康危害進(jìn)行評估工作的機(jī)構(gòu)。2010年，該機(jī)構(gòu)將TFA的評估列入了工作計(jì)劃。

2013年，該專家委員會完成評估工作，并編制了《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告》。報(bào)告稱，總體上我國大城市居民TFA供能比僅為0.34%，遠(yuǎn)低于WHO的建議值（<1%）。

江南大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長王興國教授是該報(bào)告專家組中的成員之一。他告訴本報(bào)記者：“食品安全評估的結(jié)果顯示，國人總體攝入量不高，所以暫時(shí)沒有必要對TFA設(shè)立國家標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

如此，消費(fèi)者便可高枕無憂了嗎？記者在仔細(xì)查看了該份報(bào)告后發(fā)現(xiàn)，情況并不像想象中那么樂觀。

根據(jù)報(bào)告中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記載，研究組對北京和廣州的682份烘焙食品樣本進(jìn)行檢測，均值在0.41g/100g，但是最大值達(dá)到8.64g/100g，這意味著只要消費(fèi)者吃上部分烘焙食品100克，其TFA攝入量就高達(dá)8.64克，超出世界衛(wèi)生組織給出標(biāo)準(zhǔn)的4倍之多！

而報(bào)告中的另一些檢測數(shù)據(jù)則更觸目驚心，如威化餅干中發(fā)現(xiàn)TFA最大值為7.03g/100g，夾心餅干最大值為6.11g/100g，糕點(diǎn)的最大值為8.64g/100g。

在262份乳制品檢測中，均值雖然為0.83g/100g，但最大值也達(dá)到10.34g/100g。

在135份巧克力樣本中，盡管均值只有0.89g/100g，但是有產(chǎn)品最大值TFA達(dá)到15.6g/100g！研究專家解讀稱，主要是因?yàn)榍煽肆χ惺褂肨FA含量非常高的原料——代可可脂，樣本顯示，含有代可可脂原料的巧克力TFA在9g/100g以上。

專家組在結(jié)論中表示：本次專項(xiàng)檢測發(fā)現(xiàn)，威化餅干、夾心餅干、派等烘焙食品中TFA含量較高……建議食品工業(yè)界進(jìn)一步減少TFA含量較高的氫化油脂在烘焙食品中的應(yīng)用。某些代可可脂巧克力的TFA含量高達(dá)10g/100g以上，對此類食品應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管。

追根溯源：鐘情氫化油的秘密

歷史資料顯示，氫化油誕生于第一次世界大戰(zhàn)期間。當(dāng)時(shí)很多國家農(nóng)業(yè)受到打擊，用來做糕點(diǎn)的動物油脂供應(yīng)不足。美國的科學(xué)家利用氫化技術(shù)，讓植物油具備動物油脂的功能，用以代替當(dāng)時(shí)價(jià)格較高的動物油。

但是隨著物資日益豐富，為何氫化油這么多年來仍如此受食品業(yè)界的追捧呢？這讓包括劉小姐在內(nèi)的消費(fèi)者們大惑不解。

北京環(huán)境科學(xué)學(xué)會副秘書長、食品安全專家董金獅告訴本報(bào)記者：“植物油是液體的，黃油是固體的，加氫處理的氫化植物油就是把液體變成固體的一個(gè)過程。做蛋糕、曲奇、冰淇淋需要做各種造型，需要固體狀態(tài)，所以為了迎合大眾對食物造型的需求，店家是難以割舍氫化油的?！?/p>

一家韓國食品公司的高管曾私底下告訴記者：“氫化油的吸引很大程度上來自它的口感，蛋糕、夾心派中黏黏糊糊的口感是消費(fèi)者喜歡的感覺?！?/p>

一般來說，口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氫化植物油，尤其是奶茶類產(chǎn)品，其“乳化”、“滑潤”的特性正是需要用氫化植物油才能達(dá)到。

最后一個(gè)關(guān)鍵的因素則是，氫化油類原料的價(jià)格非常便宜。記者以原料采購商的身份分別接洽了代可可脂和天然可可脂的供應(yīng)商，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，目前代可可脂一次性采購20公斤以上，市場售價(jià)僅為20元/公斤。

而無錫一家天然可可脂供應(yīng)商老板告訴記者：“天然可可脂一般都是從非洲加納等海外進(jìn)口，如果你一次性購買25公斤以上，我可以給你51元/公斤的價(jià)格?！?/p>

可見，同樣是做巧克力的原料，二者成本價(jià)差達(dá)到150%。

記者又以買家身份分別接洽了乳脂奶油和人造奶油（植物奶油）的供應(yīng)商，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，1000g乳脂奶油售價(jià)為266元，而1000g植脂奶油售價(jià)僅31~35元，兩者價(jià)差近900%?！坝捎趧游锬逃统杀竞芨?，做一個(gè)小蛋糕動輒三四百，所以明知過量攝入氫化油對身體有害，但目前蛋糕店90%都是在用氫化油。”董金獅說。

而據(jù)記者了解，歐美國家都已對氫化油做出嚴(yán)格限定。比如，2003年丹麥率先規(guī)定，市場上任何含TFA超過2%的油脂都被禁止；2007年，美國紐約所有的餐飲業(yè)停止使用含有TFA的烹飪油和起酥油；從2008年7月1日起，全紐約市所有餐飲業(yè)完全封殺含有TFA的食品。

轉(zhuǎn)基因菜油“污染”國儲庫 “小磨香油”純度幾何？

手工制作的小磨油脂一度在國內(nèi)消費(fèi)者中頗受推崇，而且被冠以“小磨香油”、“小磨菜油”等。但現(xiàn)實(shí)中，由于大量進(jìn)口轉(zhuǎn)基因油脂的涌入，這些非轉(zhuǎn)基因菜油要保持純凈已經(jīng)不易。

因目前進(jìn)口轉(zhuǎn)基因菜籽油價(jià)格與國產(chǎn)托市菜油存在每噸1000元左右的差價(jià)，大量進(jìn)口轉(zhuǎn)基因菜籽油涌入國內(nèi)，企業(yè)蜂擁采購，包括眾多油菜籽托市收購委托企業(yè)。

本報(bào)記者在四川、湖南調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少菜籽托市收購企業(yè)行走在法律法規(guī)的邊緣地帶，大量使用進(jìn)口菜油冒充國產(chǎn)菜油流入國儲庫。而轉(zhuǎn)基因菜籽油大量流入國儲，會造成出庫的國儲菜籽油被轉(zhuǎn)基因菜油“污染”，企業(yè)從國儲庫購買菜油而生產(chǎn)出的小包裝菜籽油就難以再標(biāo)稱非轉(zhuǎn)基因菜油。

另一方面，部分企業(yè)既代儲國儲油脂，自身也加工食用油。進(jìn)口轉(zhuǎn)基因菜油所帶來的巨大利潤回報(bào)，必然讓一些企業(yè)鋌而走險(xiǎn)，用混入轉(zhuǎn)基因菜油的國產(chǎn)菜油生產(chǎn)所謂的“非轉(zhuǎn)基因”小包裝菜籽油牟利。

而眾多消費(fèi)者并不具備辨別和檢測的條件，無法確定所購買的、標(biāo)稱非轉(zhuǎn)基因小包裝菜油的真?zhèn)巍?/p>

價(jià)差誘惑

本報(bào)曾報(bào)道，四川、湖南、湖北等地部分油菜籽油托市收購委托企業(yè)，利用進(jìn)口的低價(jià)菜油冒充國產(chǎn)菜油，抵充托市收購任務(wù)后，中儲糧派出3個(gè)調(diào)查組到上述三地調(diào)查。至今已有2個(gè)多月，卻仍無任何消息。

2013年，國家啟動油菜籽托市收購政策，油菜籽收購量為500萬噸，折合菜籽油166.7萬噸左右。但湖北、湖南、四川等地的企業(yè)向本報(bào)反映，由于每噸進(jìn)口轉(zhuǎn)基因菜籽和菜油要比國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因菜籽、菜油分別便宜500元和1000元以上，不少被賦予托市收購資格的委托企業(yè)，利用進(jìn)口的便宜菜油冒充國產(chǎn)菜油上交國儲庫，從中賺取差價(jià)。

東方艾格油脂行業(yè)分析師常桂先告訴記者，目前，國產(chǎn)大宗菜籽油市場價(jià)約為8820元/噸，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因菜籽油到岸后的成本價(jià)在7928元/噸，二者市場價(jià)差在900元左右。而今年國家托市收購的菜籽折油價(jià)格在10400元/噸，與進(jìn)口菜油價(jià)差2400多元，這對企業(yè)來說誘惑實(shí)在很大。

據(jù)相關(guān)部門調(diào)查，委托加工企業(yè)拿到托市指標(biāo)后，直接進(jìn)口菜籽和菜油，或者到市場上購買進(jìn)口菜油來頂替托市收購菜籽折油量，數(shù)量大體占到托市菜籽量的一半以上。

本報(bào)記者調(diào)查了解，在湖南、四川、湖北等地，這樣的作假已經(jīng)成為油菜籽行業(yè)的“公開秘密”。曾有未獲委托托市收購資格的企業(yè)放出風(fēng)來，要舉報(bào)這類作假。

大量進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因菜油，一部分流入正規(guī)企業(yè)用來生產(chǎn)小包裝食用油或者其他油脂，另一部分流入國儲庫，混入國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因菜籽油中形成“污染”。

事實(shí)上，本報(bào)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，獲得委托托市收購資格的企業(yè)，大部分也獲得國家臨時(shí)儲備菜油的資格，一般都會有3-4個(gè)大型油脂存儲罐。大企業(yè)的存儲量有3萬-4萬噸，小一點(diǎn)也有2萬噸規(guī)模。在代儲國家臨儲菜籽油的同時(shí)，這些企業(yè)也在商業(yè)化經(jīng)營菜籽油，并加工小包裝食用油。如何加強(qiáng)監(jiān)督、確保代儲國儲油脂沒有被非法摻雜，是一個(gè)難題。

相關(guān)監(jiān)管部門告訴本報(bào)記者，即使明知道企業(yè)作假、前往調(diào)查，但企業(yè)可能手續(xù)完備；除非對菜籽油進(jìn)行轉(zhuǎn)基因檢測，否則往往查不出漏洞和破綻。

轉(zhuǎn)基因菜油如何流入餐桌？

2002年以前，菜籽油在我國植物油消費(fèi)總量中曾位居第一，后隨著大豆、豆油進(jìn)口量的增加，菜籽油消費(fèi)退居次席；自2006年起，由于我國進(jìn)口棕櫚油數(shù)量的增加，菜籽油成為國內(nèi)消費(fèi)的第三大油種。

尤其長江流域省份，包括云南、貴州等地的消費(fèi)者比較喜歡菜籽油，不僅味道香濃，從健康角度而言還比大豆油富含不飽和脂肪酸。

東方艾格油脂行業(yè)分析師常桂先告訴記者，2012年國內(nèi)消費(fèi)菜籽油有500萬噸，其中進(jìn)口轉(zhuǎn)基因菜籽油有150萬噸，今年進(jìn)口量還會有增加。

菜籽油的用途與進(jìn)口大豆油一樣，一是作為小包裝食用調(diào)和油的基質(zhì)油種，其在小包裝調(diào)和油中的占比僅次于進(jìn)口大豆油；二是經(jīng)過精煉作為單一油種單獨(dú)出售。

目前國內(nèi)食用調(diào)和油所使用的菜籽油大部分是進(jìn)口菜籽油，價(jià)格便宜是主要的原因。上小包裝菜籽油則多以國產(chǎn)菜油為主，主打“非轉(zhuǎn)基因”概念，以示與轉(zhuǎn)基因菜油的區(qū)別。另外，長江領(lǐng)域也有不少企業(yè)生產(chǎn)小包裝轉(zhuǎn)基因菜籽油，價(jià)格要比非轉(zhuǎn)基因菜籽油便宜很多。

中儲糧生產(chǎn)的一款金鼎小包裝食用調(diào)和油率先公布配料比例，其中進(jìn)口菜籽油占41.40%，即一桶5升的調(diào)和油中，進(jìn)口菜籽油的含量為2.07升。事實(shí)上，在大多數(shù)品牌調(diào)和油中，作為基質(zhì)油種的菜籽油的含量都超過40%，這是轉(zhuǎn)基因菜油進(jìn)入餐桌的一個(gè)重要途徑。

另一個(gè)途徑就是摻雜進(jìn)國產(chǎn)菜油中，冒充100%非轉(zhuǎn)基因菜籽油出售。

不過，有業(yè)內(nèi)人士表示，由于國家強(qiáng)制要求企業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食用油標(biāo)示油脂成分，食用油企業(yè)一般不可能冒險(xiǎn)加入轉(zhuǎn)基因菜油。但是，部分上游托市收購企業(yè)，則有可能將進(jìn)口菜油混入國產(chǎn)菜油，消費(fèi)者食用了這種“不純粹”的非轉(zhuǎn)基因菜油，這就涉及商業(yè)欺詐。

記者發(fā)現(xiàn)，目前北京市場上，川、湘等地企業(yè)生產(chǎn)的小包裝非轉(zhuǎn)基因菜籽油售價(jià)在75元/5L，要比大部分食用調(diào)和油一級大豆油貴10元左右。如何讓真正的國產(chǎn)菜籽油贏得消費(fèi)者信賴，需要相關(guān)部門從上游源頭監(jiān)控。

行業(yè)人士告訴記者，無論是國儲入庫，還是企業(yè)生產(chǎn)的菜籽油質(zhì)量把控，最可行的是檢測菜油的芥酸水平。進(jìn)口菜油的芥酸水平很低，大概只有1~2ppm，而國產(chǎn)菜油的芥酸含量大概為4個(gè)ppm。如果芥酸水平太低，油的來源就值得懷疑。

健康意識覺醒？轉(zhuǎn)基因豆油隱憂迭現(xiàn)

轉(zhuǎn)基因大豆油對中國消費(fèi)者而言并不是一個(gè)陌生詞，但隨著保健意識和購買能力的日漸提高，消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因大豆油的態(tài)度正在悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變。

在上海家樂福的超市里，吳阿姨正在為家人挑選購買食用油。她沒有選擇轉(zhuǎn)基因大豆油和食用調(diào)和油，而是仔細(xì)辨別了幾桶玉米油、葵花籽油，在確認(rèn)標(biāo)注為非轉(zhuǎn)基因食品后才放入購物車。

“我女兒懷孕后，醫(yī)生和家里親戚都建議我們不要吃大豆油和調(diào)和油了，因?yàn)槔锩嬗修D(zhuǎn)基因的成分，對胎兒可能不太好?！眳前⒁虒τ浾哒f。

一些公開資料顯示，中國進(jìn)口的大豆絕大多數(shù)為抗草甘膦的轉(zhuǎn)基因品種，這意味著其種植過程會普遍施用草甘膦。而有研究認(rèn)為， 草甘膦在所有農(nóng)藥中對人體健康危害居第三，它可使豆科植物產(chǎn)生一種植物雌激素，動物食用后會替代體內(nèi)激素而破壞生殖系統(tǒng)。

“但是，目前中國每年對轉(zhuǎn)基因大豆的進(jìn)口量與日俱增，而且由于中國規(guī)定進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆只能用作加工原料，因此這些轉(zhuǎn)基因大豆基本都是用于榨油和生產(chǎn)豆粕飼料。”東方艾格農(nóng)業(yè)分析師馬文峰告訴本報(bào)記者。

論辯曠日持久

根據(jù)觀察，自轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入中國以來，社會輿論幾乎每年都會進(jìn)行一次大的質(zhì)疑和討論。盡管一些權(quán)威專家公開支持包括轉(zhuǎn)基因大豆油在內(nèi)的食品，但是民間仍存有巨大的疑問。

騰訊網(wǎng)曾組織的一個(gè)轉(zhuǎn)基因食品網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示：共有超過25萬人投票，89%的人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品不安全，94%的人反對轉(zhuǎn)基因糧食在中國商業(yè)化種植。這讓少數(shù)專家支持轉(zhuǎn)基因的論調(diào)變得十分蒼白。

什么是轉(zhuǎn)基因？簡單說，轉(zhuǎn)基因是一種打破物種界限的技術(shù)，與傳統(tǒng)的雜交育種方式截然不同，轉(zhuǎn)基因技術(shù)能將某個(gè)基因從生物中分離出來，再植入另一種完全不同的生物體內(nèi)。

國際公益組織綠色和平多次對中國轉(zhuǎn)基因現(xiàn)狀做出調(diào)查。其農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目負(fù)責(zé)人俞江麗曾向記者表示，目前轉(zhuǎn)基因技術(shù)在發(fā)展過程中并不成熟，生物安全相對的研究也只是剛剛起步，轉(zhuǎn)基因大豆對人體的影響還未有定論。而國外有一些研究資料表明，轉(zhuǎn)基因大豆作為食品進(jìn)入市場可能會對人體產(chǎn)生某種毒理作用或過敏反應(yīng)。

美國倫理和毒性中心的實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出，與一般大豆相比，孟山都公司的抗除草劑轉(zhuǎn)基因大豆中，防癌成分的異黃酮有明顯減少。根據(jù)目前的科學(xué)研究表明，長期食用轉(zhuǎn)基因食物可能引發(fā)過敏反應(yīng)，還可能影響肝腎功能。

就在今年6月，黑龍江省大豆協(xié)會一份與腫瘤高度相關(guān)的分析報(bào)告又引發(fā)一場轉(zhuǎn)基因激辯。

《2012中國腫瘤登記年報(bào)》顯示，我國每年新發(fā)癌癥病例約350萬，因癌癥死亡約250萬。全國每天有8550人成為癌癥患者，平均每1分鐘就有6人被確診為癌癥，每7到8人中就有1人死于癌癥，癌癥發(fā)病呈年輕化趨勢。

黑龍江省大豆協(xié)會副秘書長王小語說，“我依據(jù)自身在糧食行業(yè)20年的工作經(jīng)歷，卻發(fā)現(xiàn)致癌原因可能與轉(zhuǎn)基因大豆油消費(fèi)有極大相關(guān)性。”

對此，中國工程院院士陳君石在國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心舉辦的一次媒體開放日活動上表示，我國進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆是事實(shí)，我國癌癥高發(fā)也是事實(shí)，但把這兩件事結(jié)合到一起毫無根據(jù)。到目前為止，沒有任何證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品對消費(fèi)者的健康造成危害。

在雙方意見膠著的同時(shí)，記者注意到，由全球115個(gè)國家、250個(gè)消費(fèi)者組織組建的國際消費(fèi)者聯(lián)會強(qiáng)調(diào)：“現(xiàn)在沒有一個(gè)政府或聯(lián)合國組織會聲稱轉(zhuǎn)基因食品是完全安全的”。

價(jià)格吸引VS健康意識

中國對轉(zhuǎn)基因大豆的結(jié)緣始于1997年。1996年美國本土批準(zhǔn)種植轉(zhuǎn)基因大豆，一年之后，中國實(shí)施進(jìn)口，當(dāng)年進(jìn)口大豆288萬噸，其中從美國進(jìn)口237萬噸，大部分是轉(zhuǎn)基因大豆，其余從巴西進(jìn)口。2003年突破了千萬噸大關(guān)，達(dá)到1100萬噸。由于市場需求旺盛，國內(nèi)大豆又不能滿足需要，2009年、2010年、2011年、2012年我國進(jìn)口大豆分別為4255萬噸、5480萬噸、5183萬噸、5838萬噸。

馬文峰說，按照這個(gè)增長速度，2013年轉(zhuǎn)基因大豆的進(jìn)口量基本會超過6300萬噸。

中國為何如此青睞轉(zhuǎn)基因大豆？俞江麗說：“價(jià)格低廉和出油率較高，是中國青睞進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆的原因，轉(zhuǎn)基因大豆在我國的食用比例可占到70%以上?！?/p>

今年6月，農(nóng)業(yè)部因批準(zhǔn)巴西、阿根廷的3種轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口再次引發(fā)熱議。背后的其中一個(gè)現(xiàn)實(shí)原因則是：國產(chǎn)大豆產(chǎn)量低，出油率低，種植人力成本高，國家每年補(bǔ)貼數(shù)百億元也擋不住萎縮的趨勢。

事實(shí)上，按現(xiàn)有的品種和技術(shù)水平來測算，覆蓋我國每年超過5000萬噸的進(jìn)口大豆需求，需要4億多畝的耕地種植，但我國并沒有這么多的后備耕地資源。且目前中國的主要耕地作物為玉米、小麥和水稻。

此前，有統(tǒng)計(jì)顯示，批發(fā)市場銷售的大豆油中，轉(zhuǎn)基因大豆油大約占據(jù)90%以上的市場份額。一桶5升裝的轉(zhuǎn)基因大豆油，相比非轉(zhuǎn)基因大豆油的價(jià)格大約便宜10元，但在批發(fā)環(huán)節(jié)上，非轉(zhuǎn)基因大豆油因?yàn)橘F，沒人買，也不好賣。

但是這種情況正在悄然發(fā)生改變，上海郊區(qū)的一家糧油批發(fā)商告訴記者，現(xiàn)在人們的健康意識變得越來越高，“明顯感覺到選擇轉(zhuǎn)基因大豆油的人數(shù)在減少?！?/p>

根據(jù)英國反轉(zhuǎn)基因網(wǎng)站GMwatch等今年4月21日的報(bào)道稱，巴西大豆生產(chǎn)者協(xié)會主席Glauber Silveira和參議員 Blairo Maggi訪問了中國并與中國政府官員會談，中國政府表示“即使花更多的錢”也會優(yōu)先進(jìn)口非轉(zhuǎn)基因大豆來滿足龐大人口的需求。巴西代表們于是告訴中國方面：本年度內(nèi)巴西將提供1000萬噸非轉(zhuǎn)基因大豆給中國市場。

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