《酵素制品—膳食纖維復合酵素》團標啟動 助力健康消費升級

2022年08月31日 14:02   來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)   

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月10日訊（記者 劉瀟瀟 李冬陽） 在健康消費潮流的引領下,酵素等新型發(fā)酵食品迎來了高速增長的時代，膳食纖維復合酵素等酵素制品市場需求旺盛。數(shù)據(jù)顯示，在2011至2019年的8年間，我國酵素市場規(guī)模增長了50多倍。面對快速增長的酵素市場，有業(yè)內(nèi)人士指出，進一步完善酵素標準體系建設，有助于夯實酵素產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎，為生產(chǎn)和消費構建良好的外部環(huán)境，更好地推動酵素行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 

　　2022年9月7日，《酵素制品-膳食纖維復合酵素》團體標準啟動會暨第一次起草工作會在北京召開。此次會議由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會酵素分會主辦，姿美堂科技集團承辦。 

團體標準啟動會暨第一次起草工作會現(xiàn)場 中國經(jīng)濟網(wǎng)李冬陽/攝 

　　中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會名譽理事長、酵素分會理事長石維忱在講話中指出，此次啟動的《酵素制品—膳食纖維復合酵素》團體標準，是首個酵素制品及酵素衍生品的標準，此項標準的制定將進一步完善酵素標準體系，更好地規(guī)范和引導食用酵素市場。并提出標準制定要做到科學嚴謹，定位準確，且具有創(chuàng)新性和適用性，希望在各起草單位的共同努力下，在院校專家的支持下，盡快完成標準的起草制定。 

　　中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會副理事長、酵素分會執(zhí)行副理事長周海龍表示，此次制定的《酵素制品—膳食纖維復合酵素》是酵素原液衍生制品的產(chǎn)品質(zhì)量標準，側重于規(guī)范和引導酵素衍生制品尤其是膳食纖維復合酵素產(chǎn)品的市場。團體標準由協(xié)會主導制定發(fā)布，滿足市場現(xiàn)實需求，團體標準的制定可解決當下標準缺失的問題，促進行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。團體標準在廣泛實施后，有機會升級為行業(yè)標準、國家標準，為行業(yè)標準、國家標準的制定提供基本的應用數(shù)據(jù)支持。 

　　會上，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會酵素分會副理事長兼秘書長盧濤介紹了酵素標準體系建設情況，及團體標準的意義和重要性。2018年12月，工業(yè)和信息化部批準發(fā)布了由協(xié)會牽頭起草的《酵素產(chǎn)品分類導則》、《植物酵素》兩項行業(yè)標準，行業(yè)標準的發(fā)布實施促進了我國酵素產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。此次啟動團體標準的起草，旨在進一步完善酵素標準體系建設，夯實酵素產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎，為生產(chǎn)和消費構建良好的外部環(huán)境，更好地推動酵素行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年，天貓平臺普通膳食營養(yǎng)食品同比增長前十品類中，按同比增量交易額計算，酵素食品位居第3，僅次于維生素和益生菌品類。其中，膳食纖維復合酵素更呈現(xiàn)出快速增長的勢頭。 

　　據(jù)2021年5月20日發(fā)布的《線上消費洞察》中顯示，在酵素品牌姿美堂膳食纖維復合酵素在中國的市場份額占比約為20%。姿美堂科技集團總裁徐熙明表示，近年來，我國酵素制品品類發(fā)展較快，但標準建設相對滯后，已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的掣肘，加快標準體系建設，已刻不容緩。標準的發(fā)布，讓市場監(jiān)管有標可依，能更好地規(guī)范酵素制品市場，保護正規(guī)企業(yè)和消費者的利益，讓酵素在大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的航道中行穩(wěn)致遠。此次標準的制定是酵素健康產(chǎn)業(yè)共謀創(chuàng)新的良機。 

　　會議中，專家和起草單位代表對標準文本草案進行了充分的討論，發(fā)表了各自觀點和意見，并提出了修改建議。標準起草組將匯總整理相關建議，進一步修改和完善標準文本。

（責任編輯：魏金金）

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