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夏天容易滋生細菌，日常生活中我們該如何保存果蔬等食物呢

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 14:06

夏天溫度高，西瓜里的細菌容易滋生，那日常生活中我們該如何保存果蔬等食物呢？

隔夜西瓜究竟能不能吃，主要還是看刀具是否干凈以及西瓜是否新鮮。日常生活中，推薦大家購買西瓜，少買果切西瓜或切了一半用保鮮膜包裹起來的西瓜，因為你無法確定這些切好的西瓜被放置了多久，商家切水果時刀具是否干凈，就算買回來之后立刻食用，也保不準上面沾染了許多細菌。切西瓜時也要多加注意，所用的刀具和案板一定要保證干凈，切忌用切完生肉的刀來切西瓜，最好用專門的水果刀來切，如果非要用菜刀切，也應該用高溫的水或者洗潔精清洗一下再使用。

除此之外，果蔬食物放在冰箱里冷藏的時間不要過久，一般來說，冰箱的作用只有抑菌的功能，而不是殺菌和滅菌，如果把隔夜西瓜放入冰箱太久，不僅容易與其它食物串味影響味道不說，還滋生出其它細菌。尤其是一種名為李斯特菌的細菌，它可以在低溫的冰箱環(huán)境中肆意生長，并常出現(xiàn)在食物的交叉感染中。正因為如此，定期清理冰箱是一項至關重要的任務，在消毒清潔的同時，更重要的還是發(fā)現(xiàn)冰箱里有沒有變質的食物，如果西瓜的顏色變深變暗，盡量不要吃，從冰箱里拿出來的食物，最好用高溫進行烹飪，這樣一來可以非常有效地殺死李斯特菌。即便是從冰箱里拿出來的西瓜，也要在常溫的狀態(tài)下靜置一段時間再食用，以免生冷的東西刺激腸胃。