原標(biāo)題：夏天黃瓜5毛1斤，買20斤冷凍保存，放一年也不壞，冬天炒肉吃特香

來源：人民日報(bào)客戶端

夏天黃瓜5毛1斤，買20斤冷凍保存，放一年不壞，冬天炒肉吃特香

大家好，我是小小雯。冰箱是我們家庭必備的家用電器，它可以延長食材的保質(zhì)期，可以說是懶人必備。因?yàn)楝F(xiàn)在的生活節(jié)奏都比較快，很多人平時(shí)工作比較忙，為了減少去菜市場的次數(shù)，好多人都會(huì)選擇在買菜的時(shí)候一次性買上一大堆的菜，然后一股然后全部塞進(jìn)冰箱里。

但是并不是所有的食材都適合放進(jìn)冰箱里的，比如說黃瓜。夏天經(jīng)常吃黃瓜是非常好的，特別對于女生來說，因?yàn)辄S瓜不僅可以美容養(yǎng)顏，而且還能排毒減肥。再加上黃瓜的價(jià)格又比較便宜，才剛幾毛錢一斤，所以一到上市的時(shí)候，都是一大堆一大堆的買來，然后全部放進(jìn)冰箱里。

雖然說黃瓜放進(jìn)冰箱里一兩天是沒有問題的，但是如果時(shí)間長了黃瓜就會(huì)被凍壞，就不能吃了。今天我就給你們分享一個(gè)我姥姥常用的保存黃瓜的小技巧，簡單實(shí)用還不失鮮味。

【冷凍黃瓜】

1、我們先到市場上買上一堆黃瓜，然后拿回家里清洗干凈，買黃瓜的時(shí)候盡量買嫩一點(diǎn)的，這樣的黃瓜口感比較好，把清洗干凈的黃瓜用紙巾擦干表面的水分，然后放在案板上切成薄一點(diǎn)的片。

2、接著把切好的黃瓜放進(jìn)大盆里，加入兩勺的食鹽，鹽的量比我們平時(shí)做涼拌黃瓜的時(shí)候稍微多一些就可以了。用手把黃瓜和鹽充分的抓拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)左右。

3、時(shí)間到了后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)黃瓜已經(jīng)腌制出了很多的水分，我們把腌出來的水分倒掉不要，然后把黃瓜片放進(jìn)清水里清洗兩遍，把表面的鹽分也洗掉，再用手使勁攥黃瓜，把多余的水分也擠出去。

4、然后我們把控干水的黃瓜放進(jìn)保鮮袋里密封好，放進(jìn)冰箱里冷凍起來就可以了。黃瓜經(jīng)過這樣做，看起來蔫蔫的，但是經(jīng)過這樣處理后，黃瓜冷凍保存放一年也不會(huì)壞的，而且在冬天吃的時(shí)候口感仍然很脆。

【小小雯碎碎念】

我們再把黃瓜冷凍之前，一定要先用鹽把黃瓜的水分殺出來再保存，不然黃瓜就不會(huì)保持它的脆感了。

今天分享的保存黃瓜的小技巧，你學(xué)會(huì)了嗎？我是小小雯，關(guān)注我，學(xué)習(xí)更多美食技巧。有什么想吃的？不會(huì)的菜？想學(xué)的菜？可以給我留言喲。

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