大家好我是榮容，今天給大家分享一下，食材的選購

除了農(nóng)家以外，攤販或超市里管理生鮮產(chǎn)品的工作人員大概是最了解這些食物的人了。在和他們聊天的過程中，你可以得到許多有助于自己聰明消費的信息。

好比說，生鮮部的倉儲人員可以告訴你哪些農(nóng)產(chǎn)品是剛剛進的貨，它們的產(chǎn)地在哪里，又是哪一個農(nóng)場栽種的；負責肉類區(qū)的小伙子可以告訴你這些肉類是哪一家牧場供應(yīng)；管理海鮮區(qū)的女員工則可以告訴你哪一種魚最新鮮、銷量最好。不要害怕開口詢問他們，他們都很樂于分享自己這方面的知識。

然后當你采買食物的場所從超市轉(zhuǎn)換到當?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場時，你將會更想要和這些與食物更加親近的人聊聊天、交交朋友。請善用你在超市運用的方法，向這些農(nóng)家取經(jīng)，了解你所購買的食物。農(nóng)貿(mào)市場很少販賣進口農(nóng)作物，所以你可以在那里找到最新鮮的蔬果。

如果你大部分的新鮮蔬果都是購自當?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場，自然也就不容易買到那些加工過、營養(yǎng)價值低的非當季食物了。也許你會因此在伙食費上多花-點兒錢，不過一切都是值得的，因為-分錢一分貨。當你吃進優(yōu)質(zhì)食物的同時，也遠離了許多和飲食有關(guān)的疾病，在醫(yī)療上省下了大筆金錢，從而享受更高質(zhì)量的人生。另外，優(yōu)質(zhì)食物的味道不但比較好，也更容易讓你有飽足感，從而減少吃進的熱量。

利用空間打造健康菜圃

家里有小朋友的家庭特別要謹守這條法則。對小朋友來說，親眼讓他們看到“真”食物的生長過程，就是培養(yǎng)他們健康、良好飲食習慣的最佳辦法。不僅如此，親自栽種作物的時候，也會迫使你注意到哪些作物是在5月開花、哪些作物在12月結(jié)果。

再者，你家小菜圃的蔬果新鮮度和營養(yǎng)度，肯定會比超市或是農(nóng)貿(mào)市場里的好，因為它們離你的廚房不過幾步之遙，采收后便可以馬上下廚烹煮，甚至直接洗凈享用。即便你住在空間狹小的公寓或是不擅長園藝，也不必驚慌。有心最重要，你只需盡量依自己生活的空間和環(huán)境種植一些容易照顧的植物即可，并不需要有一畝地或是一大片后院，單單一個能放在窗臺上的花盆就夠了。

所有種植花草需要的工具(花盆、土壤、種子)都可以在當?shù)鼗ㄊ袀潺R，并在那兒問到- -些園藝技巧。一開始，你可以種一些香草或是辛香料(香菜、羅勒、薄荷、薰西紅柿、小黃瓜、青豆、雪豆、生菜和牛皮菜?；蛘吣阋部梢哉覀€地方作為自己菜圃的基地，終年在那里依季節(jié)種些不同的作物。

更甚者，我們還可以聯(lián)合鄰居一起加入 菜圃的行列，讓這樣的行動變成-種小區(qū)活動。如此-來，當作物收成時，你們不僅能互相分享作物，還可提升小區(qū)的整體健康水平。

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