清脆酸甜的小黃瓜，粥飯的完美搭檔！
想要一道清脆可口的酸甜小黃瓜嗎？這道菜不僅是粥飯的好伴侶，還能讓你回味無窮！

準(zhǔn)備材料：三根新鮮的黃瓜
輔助材料：小米辣、泡椒、大蒜、香葉、花椒、大料

黃瓜洗凈后，切成均勻的小段，再切成細(xì)條。這個(gè)過程可以讓你的孩子來幫忙，增加樂趣！

加入1勺鹽進(jìn)行腌制，再加入兩勺白醋，這樣黃瓜條會更加清脆。攪拌均勻后，繼續(xù)腌制10分鐘。

趁腌制黃瓜的時(shí)候，制作“秘制油”。鍋中放少許油，油微熱時(shí)加入八角、香葉、花椒等香料爆香，冷卻后備用。

將腌好的黃瓜水倒出，用清水沖洗干凈，瀝干水分后加入適量的鹽。

將黃瓜放入罐中，加入之前準(zhǔn)備的各種配料，再將香料和油一起倒入。

最后加入老抽、生抽、醋和糖，比例可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整（1:2:3:2）。

蓋上密封罐，放入冰箱，24小時(shí)后即可享用。據(jù)說7天后亞硝酸鹽才會消失，所以可以根據(jù)個(gè)人情況選擇食用時(shí)間。

喜歡的朋友不妨試試這道清脆酸甜的小黃瓜，讓你的餐桌更加豐富多彩！

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