夏日開胃必備：酸爽小黃瓜的簡單做法
夏天到了，是不是感覺胃口不太好？火氣大，不想吃飯？別擔(dān)心，今天給大家分享一個(gè)超級簡單的夏日開胃小菜——酸爽小黃瓜！
準(zhǔn)備工作
切黃瓜：前一天晚上，把黃瓜洗干凈，切成2-3厘米長、1厘米寬的小長條。記得切得差不多大，這樣腌制出來的黃瓜才好看。然后放入適量的鹽，根據(jù)個(gè)人口味來決定，別放太多哦。腌制好后，放入冰箱冷藏室備用。
濾干水分：第二天早上，把黃瓜取出來，把水分濾干備用。
準(zhǔn)備調(diào)料
準(zhǔn)備調(diào)料：紅辣椒5個(gè)（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整），姜絲適量（夏天多吃點(diǎn)姜對身體好），大蒜適量（喜歡蔥的可以加點(diǎn)蔥絲），小米辣適量（小青椒也可以），花椒和麻椒適量，一粒大料瓣。
炒調(diào)料：起鍋燒油，油熱到七八成時(shí)，放入準(zhǔn)備好的調(diào)料，翻炒幾下就可以了。
調(diào)味和攪拌
調(diào)味：把濾干水分的黃瓜條放入雞精、米醋（米醋涼拌更好吃哦）、生抽和香油，再加入炸香的調(diào)料。
攪拌：用你最最最醇厚的內(nèi)力，把它們攪拌個(gè)七七四十九下吧！記得省著點(diǎn)用內(nèi)力，不然可能會(huì)忍不住把美味的小黃瓜都吃掉！
小貼士
黃瓜條盡量切得差不多大，這樣腌制出來的黃瓜才好看。
調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡辣的可以多放點(diǎn)小米辣。

這個(gè)酸爽小黃瓜不僅開胃，還能解暑，絕對是夏日里的一道美味佳肴！趕緊試試吧！?

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