（一）概述黃瓜是葫蘆科黃瓜屬蔓性草本植物,別名胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜、勤瓜等,原產(chǎn)印度。黃瓜是家庭小菜園栽培最多的蔬菜之一。

黃瓜的病害重，市場(chǎng)上出售的黃瓜殘留農(nóng)藥較多，家庭小菜園栽培時(shí)可通過綜合措施防治病害，能大大地減少農(nóng)藥的污染黃瓜色澤翠綠，肉質(zhì)鮮嫩,清脆爽口，食用方便。生熟食均可，還可腌漬。生食方法多樣，尤其涼拌深受人們的喜愛。含鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素，含丙醇二酸、葫蘆素含少量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類化合物。黃瓜還有減肥美容的效果，一直都受到人們的青睞。新鮮的黃瓜中含有大量的丙醇二酸，它能低至糖轉(zhuǎn)換成脂肪的作用，所以對(duì)肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。用鮮嫩的黃瓜或黃瓜汁外擦皮膚，可以舒展、延緩面部的皺紋，還能有效的治療曬傷、皮膚過敏等。,還能清潔和保護(hù)皮膚黃瓜性涼，具有清熱利水、解毒的功效。用黃瓜可治痢疾、腹瀉、扁桃腺炎、咽喉腫痛、小兒積食等多種疾病。

（二）黃瓜類型及品種

1.根據(jù)品種的分布區(qū)域和生態(tài)學(xué)性狀人們將黃瓜分為6種類型，目前我國主要栽培的黃瓜有華北型和華南型兩種類型。華北型黃瓜瘤密，多白刺,嫩果棍棒狀，成熟果的果皮無網(wǎng)紋，對(duì)日照長短不敏感，在北方栽培的較多。華南型黃瓜瘤稀多黑刺，果實(shí)較短，成熟果的果皮有網(wǎng)紋，短日照植物，在南方栽培的較多?，F(xiàn)在北方栽培華南型、南方栽培華北型黃瓜的比例在增加。根據(jù)您的食用習(xí)慣選擇適宜的黃瓜類型近幾年果型比較小的黃瓜類型開始流行，果實(shí)長度十幾厘米，無刺、適宜生食，又稱水果型黃瓜。

2.有的黃瓜品種適宜在露地栽培，有的適宜在保護(hù)地栽培，有的既適宜在露地又適宜在保護(hù)地栽培，根據(jù)栽培地點(diǎn)選擇相應(yīng)的品種般來說,露地品種比保護(hù)地品種更抗病,如密刺黃瓜適宜在保護(hù)地栽培，如在露地栽培霜霉病較難控制?，F(xiàn)在黃瓜品種非常多，可到當(dāng)?shù)胤N子商店買到適宜本地栽培的種子，近年新培育的品種多是一代雜種，您不要留種。

（三)對(duì)環(huán)境條件的要求

種子發(fā)芽適溫25~35℃，生產(chǎn)上宜控制在25~30℃以避免胚芽細(xì)長。秧苗生長最適宜氣溫白天25℃左右，夜間15℃左右，經(jīng)煉苗后可以忍耐短時(shí)間的0℃甚至更低一些的溫度。植株光合最適溫度25~32℃,多數(shù)品種能忍受3小時(shí)45℃的高溫，但對(duì)花器有不好的影響。8小時(shí)左右的短日照有利于雌花的形成，長日照有利于產(chǎn)量的提高。需水量大,主要用于蒸騰，適宜土壤相對(duì)含水量80%~90%。喜濕潤的空氣,適宜空氣相對(duì)濕度80%左右。要求疏松肥沃土壤,忌土壤板結(jié)，土壤含氧量在5%以上有利于根系的生長。需肥多，尤其鉀肥，但根系不耐肥施肥過多時(shí)有明顯肥害癥狀。

（四）育苗

春季露地育苗栽培比直播能早1個(gè)月左右采收到黃瓜。培育露地春黃瓜苗比培育番茄、辣椒、茄子苗容易，育苗時(shí)間也短商品苗價(jià)格不高，也可買苗定植在宅旁南側(cè)的土地上于終霜前2個(gè)月左右扣上塑料薄膜烤地。一般情況下,每株苗有64厘米2的育苗面積就夠了。您先計(jì)劃一下，準(zhǔn)備育苗的除黃瓜外，還有什么蔬菜，可一起烤地先算出育苗總數(shù)，育苗數(shù)×64÷10000=需要烤地的平方米數(shù)為了留有余地，烤地育苗面積比理論數(shù)要多20%左右。地化通后施肥翻地準(zhǔn)備播種用。從播種到定植的時(shí)間叫育苗天數(shù)，春黃瓜在塑料薄膜小棚育苗需35~45天,定植時(shí)有4片左右真葉。

如果您培育的黃瓜苗數(shù)量少，有條件的也可以在陽臺(tái)培育黃瓜發(fā)芽需較高的溫度，應(yīng)先催芽。種子消毒處理參見番茄種子的處理，黃瓜種子耐熱，可以用60℃熱水處理10~15分鐘。出芽后于晴天上午點(diǎn)播在容器里,然后擺放到已經(jīng)做好的苗床上。也可以先在花盆里撒播,撒播的應(yīng)保障每株籽苗有3~4厘米2的地表面積。將花盆放在陽臺(tái)上，出真葉后再移到育苗缽里，溫度很低的地方用此法比較適宜。如果地溫低，您可以用包裝用過的舊紙板，或秸稈鋪在露地的苗床上，然后將塑料育苗容器放在上面，最后扣上塑料薄膜，晚上蓋上保溫材料，如牛皮紙草簾等。早晨及時(shí)揭開這些外保溫材料，但不能揭開塑料薄膜到了育苗中后期外界氣溫升高，塑料棚內(nèi)溫度約高于30℃時(shí)要在背風(fēng)方向緩慢放風(fēng)，不可放風(fēng)太急，以免閃苗。隨著外界氣溫逐漸升高，加大放風(fēng)量。定植前5~7天聽天氣預(yù)報(bào),晚上無霜時(shí)將塑料薄膜揭去煉苗，讓黃瓜苗適應(yīng)沒有覆蓋的露地環(huán)境條件。

（五)整地定植

整地施肥選肥沃的地塊栽培黃瓜。1米2施15千克左右的農(nóng)家肥，撒施,翻地做1米寬畦。定植終霜后定植，每畦栽2行，株距29~33厘米。黃瓜是淺根性蔬菜，切勿深栽,農(nóng)諺“黃瓜露坨,茄子沒脖”說得很有道理。采收一般在開花后7~15天采收，在早晨采收。第1個(gè)瓜應(yīng)早些采收以利瓜秧的生長，如果讓黃瓜長在植株上太久，會(huì)造成植株生長緩慢,影響產(chǎn)量。

（六)夏、秋黃瓜栽培技術(shù)要點(diǎn)

從春季終霜后至下霜前90天隨時(shí)都可以直接播種。夏黃瓜正值雨季，栽培地塊要能排水，用壟或小高畦栽培。幼苗期溫度高，日照時(shí)間長，不利于雌瓜的形成，從第1片真葉完全展開時(shí)起可用150~200毫克/升乙烯利藥液噴葉片,隔7天左右再噴1次。苗期適當(dāng)控制澆水，以利根系生長，收瓜后小水勤澆。炎熱天氣大雨過后有條件的澆井水降低地溫，秋后天氣轉(zhuǎn)涼，應(yīng)逐漸減少澆水。夏、秋黃瓜生長快,要及時(shí)追肥，施速效肥料。

（七)容器栽培

在屋頂、露臺(tái)、陽臺(tái)都可以利用容器栽培黃瓜，在非生長季節(jié)，可以在封閉的南陽臺(tái)盆栽黃瓜。有人在陽臺(tái)內(nèi)種植黃瓜，每株收2~4千克果實(shí)。黃瓜生長時(shí)間長，容器栽培黃瓜必須配制肥沃的營養(yǎng)土，但是肥料也不可太多，如果營養(yǎng)土肥料太多，盆栽鹽分的累積十分迅速，對(duì)黃瓜生長不利。根據(jù)容器的大小每個(gè)容器種植1至幾株，土壤栽培每株黃瓜應(yīng)當(dāng)有0.15米2左右的土表面積，如果用無土栽培，可以用小一些的容器，但是營養(yǎng)液的管理比較麻煩。容器種植黃瓜的關(guān)鍵是水分的管理。

多個(gè)試驗(yàn)研究表明：容器種植開始土壤水分含量控制在田間持水量的80%~90%，植株高度、光合面積較適宜，莖和主根較粗,根系較長，根冠比和壯苗指數(shù)較高，根系活力較強(qiáng)，葉片葉綠素含量較高，光合能力較強(qiáng)，蒸騰效率也相對(duì)較高。盛瓜期90%~100%、生育后期7%~80%的處理黃瓜產(chǎn)量最高。這和露地栽培相符，開始澆水要間隔一定時(shí)間，看見植株有缺水癥狀時(shí)澆水；盛瓜期要經(jīng)常澆水，天旱時(shí)1~2天就要澆1次水，生育后期適當(dāng)減少澆水。如果配制的營養(yǎng)土肥沃，一般不用追肥。

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