核心提示：民眾沖泡咖啡使用的水質(zhì)好壞，自然也會對咖啡的香氣和風(fēng)味產(chǎn)生一定影響。若民眾用來沖泡咖啡的水中含有過多的雜質(zhì)、化學(xué)殘留物，勢必也會對咖啡的口感、風(fēng)味產(chǎn)生干擾，形成負(fù)面的影響。

　　對于愛好咖啡的上班族來說，每日早晨啜飲一杯美味濃醇的咖啡，不僅能提神醒腦，更有助于維持一整天的好心情。但是，民眾常會有這樣的疑問，為什么自行在家煮咖啡時(shí)，口感沒有市售的好？凈水達(dá)人表示，要沖泡一杯口感好、層次明顯的好咖啡，除了要控制水溫外，影響美味的關(guān)鍵更在于沖泡咖啡所使用的水質(zhì)。

　　凈水達(dá)人李柏德指出，一杯咖啡中超過9成以上是水分。因此，民眾沖泡咖啡使用的水質(zhì)好壞，自然也會對咖啡的香氣和風(fēng)味產(chǎn)生一定影響。若民眾用來沖泡咖啡的水中含有過多的雜質(zhì)、化學(xué)殘留物，勢必也會對咖啡的口感、風(fēng)味產(chǎn)生干擾，形成負(fù)面的影響。

　　由于一般民眾在家中沖泡咖啡時(shí)，大多是選擇將自來水直接煮沸后使用，忽略了自來水中存在消毒藥劑（氯）殘留的問題，氯殘留在水中不但影響水的品質(zhì)，也會造成沖煮出來的咖啡口感不佳，而有走味的情況發(fā)生。此外，自來水中多余的雜質(zhì)，也會對咖啡的口感產(chǎn)生一定的干擾。

　　凈水設(shè)備過濾水質(zhì)　美味咖啡不是夢

　　凈水達(dá)人李柏德表示，想要在家沖泡出一杯好咖啡，也可以很簡單，民眾不妨選擇在自家住宅安裝能有效控溫、不需特別加水煮沸、即開即用的雙溫凈水設(shè)備，能夠過濾去除自來水中殘留的余氯和雜質(zhì)，不僅能省略一般烹煮咖啡時(shí)所需的加熱及煮沸動作，更有助于維持咖啡的風(fēng)味，在家就能輕松沖泡出一杯口感鮮明且層次豐富的咖啡。

　　凈水設(shè)備這樣挑！安全便利是關(guān)鍵

　　不過，市面上的凈水設(shè)備有百百種，民眾該如何挑選才對呢？凈水達(dá)人李柏德強(qiáng)調(diào)，民眾在為家人與居家環(huán)境挑選凈水設(shè)備時(shí)，除了應(yīng)尋找專業(yè)、值得信賴且服務(wù)好的品牌外，也要留意選購的產(chǎn)品是否具有節(jié)能環(huán)保的特性，否則從初期的安裝、使用，到后續(xù)的維修與用電，都可能面臨許多意想不到的狀況。

　　而判斷凈水設(shè)備好壞的關(guān)鍵，則在于其過濾的效果，比如使用擁有多摺復(fù)濾膜的活性碳加強(qiáng)過濾，能有效吸附水中有害物質(zhì)，保留人體所需礦物質(zhì)的過濾設(shè)備，就是不錯的選擇。

　　最后，凈水達(dá)人李柏德提醒民眾，挑選凈水器時(shí)，除了遵循以上幾個原則外，凈水器的安全性更是民眾在選購時(shí)，不可忽視的一環(huán)。為確保家人的安全，不建議使用傳統(tǒng)加熱棒直接于水中加熱的設(shè)備，因?yàn)榭赡軙霈F(xiàn)金屬剝落、破損、龜裂，銅綠、云母粉融于水中而造成第二次污染的情況，況且加熱溫度動則超過3、4百度，易有自燃、爆炸風(fēng)險(xiǎn)。不妨改為選擇使用以陶瓷間接加熱技術(shù)制作、溫度不超過280度，且有自動缺水不加熱系統(tǒng)可避免空燒發(fā)生的凈水設(shè)備，讓居家健康與安全更有保障。

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