今天在一個(gè)微信群里，好幾個(gè)人都問(wèn)我?？葱苊缋蠋熋刻煸谖⑿排笥讶裨绮?、中餐、晚餐的美食圖片色香味俱全，還營(yíng)養(yǎng)健康，看著都留口水。謝謝您給我們帶來(lái)視覺享受的同時(shí)還傳遞著營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生理念。

請(qǐng)問(wèn)一下：我發(fā)現(xiàn)您早餐經(jīng)常會(huì)喝一杯豆?jié){，晚上喝一杯牛奶，這是有什么講究嗎？還是遵循什么原理？希望熊苗營(yíng)養(yǎng)師您來(lái)分享給我們。

接下來(lái)，我就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)我的心得：

一 溫胃， 喜歡溫?zé)岬氖澄?/h2>

中國(guó)人都受了老祖宗幾千年的中醫(yī)養(yǎng)生文化熏陶，大都知道我們的胃喜歡溫的食物，豆?jié){一般來(lái)說(shuō)提供的都是溫?zé)岬?，老百姓都?xí)慣這樣的一種飲食方式。而牛奶，一般師常溫或者冰箱里拿出來(lái)是涼的。很多人從中醫(yī)上來(lái)講，胃寒，畏寒，不能吃涼的食物，吃了或者喝了易引起腹瀉。

這樣的話，早上喝豆?jié){更適合中國(guó)人的養(yǎng)生心理，追求舒服。

二 輔助降血脂 ，喝豆?jié){ 沒有膽固醇

喝豆?jié){好處很多，比如說(shuō)豆?jié){對(duì)我們每個(gè)人的血管很好。因?yàn)槎節(jié){中飽和脂肪酸甚少，特別是膽固醇為0.這和牛奶是最大的區(qū)別之處，豆?jié){里所含的不飽和脂肪酸，有助于減少或降低血液中的膽固醇，起到輔助降低血脂的功效。尤其是對(duì)于中老年人和應(yīng)酬黨，常常早上喝新鮮的磨的豆?jié){，還有有助于預(yù)防血壓波動(dòng)、動(dòng)脈硬化疾病，降低老年癡呆癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

熊苗營(yíng)養(yǎng)師提示：自制豆?jié){首選非轉(zhuǎn)基因的黃豆，可以搭配一點(diǎn)黑豆、核桃這樣的。但是不建議搭配小米或者綠豆，影響口感。

三 豆?jié){含鈣量低，因此還得喝牛奶補(bǔ)鈣

早上喝豆?jié){，吃包子，雞蛋，水果，堅(jiān)果，蔬菜。這樣搭配基本就很營(yíng)養(yǎng)了，吃了也感覺飽腹感強(qiáng)。那么牛奶就放到睡前喝，為什么呢？

因?yàn)榕Ｄ汤锼纳彼徇@種氨基酸能夠促進(jìn)睡眠，具有安神作用?，F(xiàn)在很多人熬夜，睡不著很痛苦，堅(jiān)持在睡前半小時(shí)喝杯溫牛奶，是不錯(cuò)的。

身體也能夠給熬夜者及時(shí)供給能量。

一般來(lái)說(shuō)100毫升的豆?jié){含鈣量是5毫克，而100毫升的牛奶含鈣達(dá)到105毫克，有些全脂高鈣牛奶甚至是160毫克。

豆?jié){和牛奶在鈣的含量方面相差甚遠(yuǎn)，要想預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，牙齒慢一點(diǎn)脫落的話，喝純牛奶補(bǔ)鈣是很好的一個(gè)選擇。

我們每個(gè)人每天需要的鈣含量是800-1200毫克，因此，通過(guò)喝純牛奶、原味酸奶、奶酪來(lái)補(bǔ)鈣，是很方便的途徑。

最近我檢測(cè)身體鈣含量，發(fā)現(xiàn)很正常，這與我多年堅(jiān)持每天晚上喝牛奶這個(gè)好習(xí)慣是密不可分的。

四 早上一杯溫豆?jié){：養(yǎng)胃，晚上一杯溫牛奶：助眠。

作者：文/熊苗營(yíng)養(yǎng)師

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