純自制火鍋湯底，清湯鍋，菌菇鍋，營(yíng)養(yǎng)又美味，方便快手

晚上睡覺前餓得不行，心心念念就想吃火鍋，第二天起來(lái)就動(dòng)手在家自己做火鍋～

食材買買買，洗洗切切半小時(shí)搞定，哎呀真能干哈哈哈，完全不輸外面火鍋店的

家里都不吃辣，還要考慮到要少喝肉湯的小胖子，所以做的清湯鍋底（哈哈哈其實(shí)就是嫌燉高湯麻煩），調(diào)料也是自制的，想要配方的可以去我的皮蛋瘦肉粥菜譜里找噢，萬(wàn)能蘸醬拌料，簡(jiǎn)直不能更健康啦～！

過年回家吃團(tuán)圓飯，還有什么比一頓熱騰騰的火鍋跟這冬天更配嘛～

用料  

純自制火鍋湯底，清湯鍋，菌菇鍋，營(yíng)養(yǎng)又美味，方便快手的做法  

準(zhǔn)備食材。菌菇洗凈，紅棗、枸杞洗凈，蝦米洗凈，都分別放清水里泡著，大概泡個(gè)15分鐘吧，可以趁著這個(gè)時(shí)間去準(zhǔn)備其他火鍋的食材。姜切片，蔥段切小塊，再掰幾瓣蒜頭。

將準(zhǔn)備好的鍋底食材統(tǒng)統(tǒng)碼到電暖鍋里，燒一壺開水，加水至淹沒食材，加4小勺鹽，開大火煮沸轉(zhuǎn)中火燉煮。等番茄和菌菇煮熟，再加2勺雞精，嘗嘗味道，淡就再加點(diǎn)鹽。

大功告成，可以開涮啦啦啦～！

小貼士

1.蝦米、干香菇等要記得提前用清水浸泡噢；
2. 番茄紅棗枸杞都是用來(lái)讓湯底變得更鮮甜的；
3. 不要怕沒有油，準(zhǔn)備的食材洗干凈不用炒直接加水煮就行啦。后面牛肉卷羊肉卷什么的一涮，湯就飄油花啦～詳見步驟三圖片，有圖有真相，火鍋熱氣模糊了鏡頭，也掩蓋不了香的很！

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