真是天越冷，吃火鍋的感覺(jué)越強(qiáng)烈，看著熱氣騰騰的火鍋，越吃越讓人感覺(jué)到暖和。且吃火鍋有一個(gè)好處，那就是每個(gè)人都可以挑選自己喜歡的食材下鍋去燉煮，吃著還會(huì)讓人產(chǎn)生一種幸福的感覺(jué)。

雖說(shuō)吃火鍋的自由度很高，但吃火鍋有八種“配料”少不了，若是備齊，自己在家煮火鍋吃也很美。

第一、火鍋底料

火鍋底料可以說(shuō)是火鍋的靈魂，最常見(jiàn)的火鍋底料有海底撈火鍋底料、大紅袍火鍋底料、好人家火鍋底料、德莊火鍋底料等，當(dāng)然我最推薦的還是海底撈火鍋底料中的番茄味的火鍋底料。

因?yàn)榉盐兜幕疱伒琢侠先撕⒆佣寄艹?，它不像清湯鍋底那么淡，也沒(méi)有牛油鍋底那么辣，更多的是濃郁酸甜口感和茄汁香味，涮菜去吃醇厚鮮香，還不用擔(dān)心會(huì)上火。

第二、肉類

下火鍋首選的肉類可以是羊肉卷、烏雞卷、魚(yú)肉卷、豬肉卷、鴨肉、毛肚、肥牛卷、蝦滑、鴨血、鴨腸、豬肝、豬內(nèi)臟、黃喉、五花肉、鴨舌等，也可以是培根、午餐肉、火腿腸、香腸等肉制品。

第三、海鮮丸子

火鍋里可以下的海鮮丸子有蟹肉棒、蝦球、墨魚(yú)丸子、黃金魚(yú)豆腐、撒尿牛肉丸、紫薯丸、豬肉丸、牛筋丸、芝心丸、海膽丸、脆皮腸等，這些海鮮丸子吃到嘴里Q彈爽滑，還很好煮熟。

第四、菌菇類

火鍋中下菌菇，吃著又鮮又健康，常見(jiàn)的菌菇類主要有香菇、金針菇、平菇、羊肚菌、蟹味菇、黑木耳、茶樹(shù)菇、牛肝菌、竹蓀、草菇、口蘑、杏鮑菇等。

第五、豆制品

可以下火鍋的豆制品主要有豆腐皮、腐竹、豆腐卷、豆腐丸子、豆泡、豆結(jié)、人造肉、老豆腐等。

第六、主食類

主食一般都是在我們吃火鍋吃不飽的時(shí)候會(huì)去選的食物，通常都是方便面、刀削面、手工面，米線、粉絲、雜糧面、紅薯粉、寬粉、年糕、面筋等。

第七、蔬菜類

下火鍋?zhàn)詈贸缘氖卟擞型尥薏恕⑸?、菠菜、茼蒿、油麥菜、冬筍、海帶、西蘭花、土豆、山藥、蓮藕等。

第八、蘸料

吃火鍋不搭配蘸料可以說(shuō)是不完整的，一般蘸料必備芝麻醬、香蔥、辣椒、香菜、花生碎這5種，雖然簡(jiǎn)單，但是加入一點(diǎn)火鍋底料湯進(jìn)去攪拌一下，配著煮熟的配菜吃，就很有滋味了。當(dāng)然也可以更豐富點(diǎn)，可以添加更多的蘸料。

好了，今天的分享暫且到這里，針對(duì)吃火鍋必備的配料，若是你還有其它方面的補(bǔ)充，都可以在下方留言分享。

#冬日火鍋#

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